德保的美食！欢迎续贴！
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<P><FONT size=3>知道这是什么吗？<FONT face="Times New Roman"> </FONT>黄蜂巢</FONT></P>
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<P ><FONT size=3>白色的是未成形的蜂蛹，黄褐色的是刚成形但还不会飞，只会爬来爬去的，也不会蜇人的黄蜂。</FONT></P>
<P >炒蜂蛹很简单：先将蜂蛹过一遍热水，等蜂蛹冷却后后爆香油，倒入蜂蛹急火翻炒，当白色的蜂蛹炒至金黄色时，放点盐即可起锅。吃的时候将蜂蛹和幼蜂夹一起吃，因为蜂蛹肉嫩滑但显肥腻，幼蜂爽脆但口感稍硬，两者结合，回味无穷。<p></p></P>
<P >这是壮族最有特色的五色糯米饭，红色的是用一种天然植物煮成红色汁水，将糯米浸入汁水中，再上屉蒸熟，比起一般糯米，红色糯米口感绵软，有股清香微甜。<p></p></P> <P>其实，在广东也有此到菜肴。很多饭店里都有。</P><P>这东东营养很丰富哦。</P>
<P >黄色的糯米是用一种沙姜泡制而成。黄色糯米的口感是粒粒饱满，软中带硬，吃完后满口余香，令人回味无穷。<p></p></P>
<P >这是广西人最爱吃的酸笋，我曾经吃过四川、贵州、广东、吉林等地腌制的酸笋，其中以广东腌制的最难吃，除了咸酸，完全吃不出笋的鲜味，而众多地方的酸笋我觉得以广西腌制的最为地道，广西菜的特点是酸中带甜，甜中带辣，而一般的酸辣菜肴基本上是离不开酸笋的。<p></p></P>
<P ><FONT face="Times New Roman"> <p></p></FONT></P>
<P >田螺其肉厚鲜嫩，肥美多汁。<p></p></P>
<P >炒田螺时放入酸笋、辣椒、香花菜、米酒一起翻炒，最后淋芡上桌，吃时佐以冰冻的啤酒，那种滋味，天下无双！<p></p></P> 五色糯米饭是传统的拉。很不错。
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<P >其实我也不知道翻译成“灌肠”是否贴切，壮语把它叫做“<FONT face="Times New Roman">pong</FONT>”。<p></p></P>
<P >“<FONT face="Times New Roman">pong</FONT>”是将粉肠的外膜小心去除，将猪血、香米、调味料一起磨成液体状，再灌入粉肠中，然后用细绳将粉肠两端绑紧，放入水中煮熟即可食用，或慢火煎熟味道更佳，其外焦里嫩，松脆可口，再佐以用酸醋辣椒调制成的调料，风味更佳！<p></p></P>
<P >制做“<FONT face="Times New Roman">pong</FONT>”时其中猪血和米的比例一定要搭配好，如果猪血过多则软耷无味，而如果米浆过多则硬实寡淡。<p></p></P> 楼主你什么时候给大伙弄一桌！！！！ 谗啊~！
山楂山楂！！！！！消食开胃！ <DIV class=quote><B>以下是引用<I>shop</I>在2004-11-24 15:42:30的发言：</B>
楼主你什么时候给大伙弄一桌！！！！ 谗啊~！</DIV>
这是我的朋友拍的，我也很馋啊！特特怀念卷筒粉！ <P>醉醉可以称为美食专家了!!</P><P>其实呀，这些美食不光德保有，广西很多地方都有，这个时候看到这些图，肚子在咕咕叫。酸笋，炒田螺，糯米饭......多久没吃过了，怀念啊。想起在南宁读书时，晚上为了吃田螺、老友粉和一帮好友翻墙而出(学校管得太严了)........呵呵,真是回味无穷!!</P> <DIV class=quote><B>以下是引用<I>醉醉</I>在2004-11-24 15:47:49的发言：</B>
这是我的朋友拍的，我也很馋啊！特特怀念卷筒粉！</DIV>
<P>是啊，，，想念的。
<P>卷筒粉不错，但我更想念粽子！！！
<P>今年你回德保么？我们吃卷筒粉去。各种料我们都吃。</P> 真好吃，在哪买？ <P>灌肠要算南桥那几家最好吃，又些乡村做的也很地道。</P> 春节回家一定要把这些东西吃够！