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德保的美食！欢迎续贴！

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电梯直达

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楼主

发表于 2004-11-24 15:32:00 |只看该作者 |倒序浏览


	知道这是什么吗？黄蜂巢

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沙发

发表于 2004-11-24 15:33:00 |只看该作者


	白色的是未成形的蜂蛹，黄褐色的是刚成形但还不会飞，只会爬来爬去的，也不会蜇人的黄蜂。

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板凳

发表于 2004-11-24 15:35:00 |只看该作者


	炒蜂蛹很简单：先将蜂蛹过一遍热水，等蜂蛹冷却后后爆香油，倒入蜂蛹急火翻炒，当白色的蜂蛹炒至金黄色时，放点盐即可起锅。吃的时候将蜂蛹和幼蜂夹一起吃，因为蜂蛹肉嫩滑但显肥腻，幼蜂爽脆但口感稍硬，两者结合，回味无穷。

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地板

发表于 2004-11-24 15:38:00 |只看该作者


	这是壮族最有特色的五色糯米饭，红色的是用一种天然植物煮成红色汁水，将糯米浸入汁水中，再上屉蒸熟，比起一般糯米，红色糯米口感绵软，有股清香微甜。

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5^#

发表于 2004-11-24 15:38:00 |只看该作者


	其实，在广东也有此到菜肴。很多饭店里都有。这东东营养很丰富哦。

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6^#

发表于 2004-11-24 15:39:00 |只看该作者


	黄色的糯米是用一种沙姜泡制而成。黄色糯米的口感是粒粒饱满，软中带硬，吃完后满口余香，令人回味无穷。

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7^#

发表于 2004-11-24 15:40:00 |只看该作者


	这是广西人最爱吃的酸笋，我曾经吃过四川、贵州、广东、吉林等地腌制的酸笋，其中以广东腌制的最难吃，除了咸酸，完全吃不出笋的鲜味，而众多地方的酸笋我觉得以广西腌制的最为地道，广西菜的特点是酸中带甜，甜中带辣，而一般的酸辣菜肴基本上是离不开酸笋的。

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8^#

发表于 2004-11-24 15:41:00 |只看该作者


	田螺其肉厚鲜嫩，肥美多汁。炒田螺时放入酸笋、辣椒、香花菜、米酒一起翻炒，最后淋芡上桌，吃时佐以冰冻的啤酒，那种滋味，天下无双！

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9^#

发表于 2004-11-24 15:41:00 |只看该作者


	五色糯米饭是传统的拉。很不错。

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10^#

发表于 2004-11-24 15:42:00 |只看该作者

德保的美食~~~~欢迎续贴！！！


	其实我也不知道翻译成“灌肠”是否贴切，壮语把它叫做“pong”。 “pong”是将粉肠的外膜小心去除，将猪血、香米、调味料一起磨成液体状，再灌入粉肠中，然后用细绳将粉肠两端绑紧，放入水中煮熟即可食用，或慢火煎熟味道更佳，其外焦里嫩，松脆可口，再佐以用酸醋辣椒调制成的调料，风味更佳！制做“pong”时其中猪血和米的比例一定要搭配好，如果猪血过多则软耷无味，而如果米浆过多则硬实寡淡。

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发表于 2004-11-24 15:42:00 |只看该作者


	楼主你什么时候给大伙弄一桌！！！！谗啊~！

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发表于 2004-11-24 15:43:00 |只看该作者


	山楂山楂！！！！！消食开胃！

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发表于 2004-11-24 15:44:00 |只看该作者

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发表于 2004-11-24 15:45:00 |只看该作者

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发表于 2004-11-24 15:47:00 |只看该作者


	*以下是引用shop在2004-11-24 15:42:30的发言：* 楼主你什么时候给大伙弄一桌！！！！谗啊~！这是我的朋友拍的，我也很馋啊！特特怀念卷筒粉！

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16^#

发表于 2004-11-24 17:49:00 |只看该作者


	醉醉可以称为美食专家了!! 其实呀，这些美食不光德保有，广西很多地方都有，这个时候看到这些图，肚子在咕咕叫。酸笋，炒田螺，糯米饭......多久没吃过了，怀念啊。想起在南宁读书时，晚上为了吃田螺、老友粉和一帮好友翻墙而出(学校管得太严了)........呵呵,真是回味无穷!!

快乐是一种才华！！

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17^#

发表于 2004-11-24 18:45:00 |只看该作者


	以下是引用醉醉在2004-11-24 15:47:49的发言：这是我的朋友拍的，我也很馋啊！特特怀念卷筒粉！是啊，，，想念的。卷筒粉不错，但我更想念粽子！！！今年你回德保么？我们吃卷筒粉去。各种料我们都吃。

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发表于 2004-11-25 00:32:00 |只看该作者


	真好吃，在哪买？

我是一个来自大山里的孩子，我热爱我的家园，我热爱我的兄弟姐妹，也热爱僚人家园的朋友们！

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发表于 2004-11-25 08:16:00 |只看该作者


	灌肠要算南桥那几家最好吃，又些乡村做的也很地道。

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20^#

发表于 2004-11-25 10:20:00 |只看该作者


	春节回家一定要把这些东西吃够！

同名专辑地址：http://www.rauz.net.cn/engtojrauz/index.html

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