设为首页收藏本站

切换到窄版

僚人家园»论坛 › 〓LIZSIJ & VWNZVA 文化学术〓 › 『Cibgvenq 风土民情』 › 征集壮族乡土菜菜谱

发新帖

查看: 3166|回复: 18

上一主题

下一主题

征集壮族乡土菜菜谱

3 主题	1 听众	668 积分

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

最后登录: 2011-9-13
注册时间: 2005-11-21

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2011-8-21 22:41:00 |只看该作者 |倒序浏览


	征集壮族乡土菜，欢迎各位贝侬献出你家乡的经典壮族菜做法。

踩过的脚印

- 393720172

分享到: QQ空间 腾讯微博 腾讯朋友 微信

转播0 淘帖0 分享0 收藏0 支持0 反对0

帖子永久地址：

僚人家园 - 论坛声明1、本主题所有言论和图片仅代表作者个人的立场，不代表本论坛管理方立场。
2、本站所有主题由该帖子作者发表，该帖子作者与僚人家园享有帖子相关版权
3、其他单位或个人使用或转载本论坛原创文章时须征得作者本人及僚人家园论坛管理员的同意
4、发帖者承担因本文发表而直接或间接导致的相关责任。僚人家园管理团队有事先不通知发帖者而删除或屏蔽本文的权利。

传播壮族美食27qw.com募集壮族文化推广基金www.27qw.com

回复

使用道具举报

501 主题	5 听众	2万积分

Rank: 12

最后登录: 2015-12-14
注册时间: 2008-7-4

沙发

发表于 2011-8-21 22:58:00 |只看该作者


	白斩鸡白斩鸭白斩肉片。。。。。炒芭蕉心炒鲜笋/酸笋黄姜滚鸡汤清蒸腊肠（米饭快熟时把腊肠放进去）炒粉虫卷筒粉生榨粉酿豆腐烤猪/鸡/鸭（肚中要放山黄皮的叶子，香哦~~~）白水豆腐（原滋源味的豆腐块，用清水煮，再蘸香草料）龙棒loong 从小吃的东西都是白斩的，不过料就很复杂，要加很多香草的。

回复

使用道具举报

501 主题	5 听众	2万积分

Rank: 12

最后登录: 2015-12-14
注册时间: 2008-7-4

板凳

发表于 2011-8-21 23:00:00 |只看该作者


	还有野外有某种灌木芽，用来炒鸡蛋很好吃，可是尿尿会很臭。

回复

使用道具举报

501 主题	5 听众	2万积分

Rank: 12

最后登录: 2015-12-14
注册时间: 2008-7-4

地板

发表于 2011-8-21 23:01:00 |只看该作者


	经典的应该是花糯（多色糯米饭）吧~~~

回复

使用道具举报

37 主题	1 听众	2537 积分

Rank: 10

最后登录: 2013-7-28
注册时间: 2011-1-21

5^#

发表于 2011-8-22 00:09:00 |只看该作者


	传统小吃我家倒是有很多~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

http://miongzrauz.blog.163.com/

回复

使用道具举报

37 主题	1 听众	2537 积分

Rank: 10

最后登录: 2013-7-28
注册时间: 2011-1-21

6^#

发表于 2011-8-22 02:11:00 |只看该作者


	………………………………………………………………………………………………6666666 [此贴子已经被作者于2011-8-22 2:12:30编辑过]

http://miongzrauz.blog.163.com/

回复

使用道具举报

3 主题	1 听众	668 积分

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

最后登录: 2011-9-13
注册时间: 2005-11-21

7^#

发表于 2011-8-22 13:34:00 |只看该作者


	QUOTE: *以下是引用土人香草在2011-8-21 22:58:47的发言：* 白斩鸡白斩鸭白斩肉片。。。。。炒芭蕉心炒鲜笋/酸笋黄姜滚鸡汤清蒸腊肠（米饭快熟时把腊肠放进去）炒粉虫卷筒粉生榨粉酿豆腐烤猪/鸡/鸭（肚中要放山黄皮的叶子，香哦~~~）白水豆腐（原滋源味的豆腐块，用清水煮，再蘸香草料）龙棒loong 从小吃的东西都是白斩的，不过料就很复杂，要加很多香草的。 QUOTE: *以下是引用土人香草在2011-8-21 23:00:42的发言：* 还有野外有某种灌木芽，用来炒鸡蛋很好吃，可是尿尿会很臭。 ===你讲的是香椿芽吗？我最喜欢这货色了。用来做狗肉盐碟或搞别的菜都很好吃。

传播壮族美食27qw.com募集壮族文化推广基金www.27qw.com

回复

使用道具举报

3 主题	1 听众	668 积分

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

最后登录: 2011-9-13
注册时间: 2005-11-21

8^#

发表于 2011-8-22 13:35:00 |只看该作者


	不熟悉这论坛的操作，我引用帖子回复都看不到我回的内容？

传播壮族美食27qw.com募集壮族文化推广基金www.27qw.com

回复

使用道具举报

3 主题	1 听众	668 积分

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

最后登录: 2011-9-13
注册时间: 2005-11-21

9^#

发表于 2011-8-22 13:37:00 |只看该作者


	6楼上的那张菜单还有多宝鱼列举一些你那的小吃啊？

传播壮族美食27qw.com募集壮族文化推广基金www.27qw.com

回复

使用道具举报

3 主题	1 听众	668 积分

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

最后登录: 2011-9-13
注册时间: 2005-11-21

10^#

发表于 2011-8-22 13:32:00 |只看该作者


	QUOTE: *以下是引用土人香草在2011-8-21 22:58:47的发言：* 白斩鸡白斩鸭白斩肉片。。。。。炒芭蕉心炒鲜笋/酸笋黄姜滚鸡汤清蒸腊肠（米饭快熟时把腊肠放进去）炒粉虫卷筒粉生榨粉酿豆腐烤猪/鸡/鸭（肚中要放山黄皮的叶子，香哦~~~）白水豆腐（原滋源味的豆腐块，用清水煮，再蘸香草料）龙棒loong 从小吃的东西都是白斩的，不过料就很复杂，要加很多香草的。 ==============能附上当地一些比较特别的烹制方法就更加好了。

传播壮族美食27qw.com募集壮族文化推广基金www.27qw.com

回复

使用道具举报

135 主题	2 听众	1万积分

Rank: 14

最后登录: 2015-7-17
注册时间: 2011-3-13

11^#

发表于 2011-8-22 14:51:00 |只看该作者


	QUOTE: *以下是引用韦马枪在2011-8-22 13:35:52的发言：* 不熟悉这论坛的操作，我引用帖子回复都看不到我回的内容？你回到所以引用的帖子里去了，，，，

回复

使用道具举报

135 主题	2 听众	1万积分

Rank: 14

最后登录: 2015-7-17
注册时间: 2011-3-13

12^#

发表于 2011-8-22 14:52:00 |只看该作者


	白斩鸡，浙江广东都有 [此贴子已经被作者于2011-8-22 14:53:01编辑过]

回复

使用道具举报

501 主题	5 听众	2万积分

Rank: 12

最后登录: 2015-12-14
注册时间: 2008-7-4

13^#

发表于 2011-8-23 09:08:00 |只看该作者


	回楼主，不是香椿芽。香椿是树，那种是灌木芽

回复

使用道具举报

4 主题	1 听众	1380 积分

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

最后登录: 2014-8-21
注册时间: 2005-7-19

14^#

发表于 2011-8-24 14:52:00 |只看该作者


	土人香草说的是龙须菜，或者叫姑娘菜，很嫩，炒鸡蛋很香。不过尿尿的时候有点味道，呵呵，排毒哦。大新、龙州、天等、宁明、凭祥等地都有，一般是清明前后采摘，不过现在很多人也在菜园种植，很多时候都可以吃到。

回复

使用道具举报

17 主题	1 听众	3967 积分

Rank: 11

最后登录: 2012-11-6
注册时间: 2009-10-19

15^#

发表于 2011-9-12 22:16:00 |只看该作者


	鱼酸，ba som, 你们听说过不？

rauz bien bixnong. gau sue vangtong, gau youz ma leao! 我们是兄弟。我是旺统，我又回来了！

回复

使用道具举报

3 主题	1 听众	668 积分

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

最后登录: 2011-9-13
注册时间: 2005-11-21

16^#

发表于 2011-9-3 16:34:00 |只看该作者


	QUOTE: *以下是引用叔炮111在2011-9-1 9:07:18的发言：* 德保地方名菜[酥肉] 这个有意思，特点？制作方法？列举一些，口水了，呵呵

传播壮族美食27qw.com募集壮族文化推广基金www.27qw.com

回复

使用道具举报

13 主题	0 听众	776 积分

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

最后登录: 2015-8-7
注册时间: 2010-8-10

17^#

发表于 2011-9-1 09:07:00 |只看该作者


	德保地方名菜[酥肉]

回复

使用道具举报

343 主题	3 听众	1万积分

Rank: 12

最后登录: 2019-8-18
注册时间: 2006-11-17

18^#

发表于 2011-9-7 00:55:00 |只看该作者


	楼上的酥肉好吃，是用豆腐皮卷的，里面是肉沫，葱花，再加点红萫？。。。总之超好吃的。。过一个星期就可以吃到了。。幸福呀。。

独善其身

回复

使用道具举报

501 主题	5 听众	2万积分

Rank: 12

最后登录: 2015-12-14
注册时间: 2008-7-4

19^#

发表于 2011-9-20 20:46:00 |只看该作者


	楼主饭庄开业了没有呀？我去偿偿~

回复

使用道具举报

发新帖

Archiver|手机版|壮族在线

GMT+8, 2024-11-23 14:59 , Processed in 0.140092 second(s), 46 queries .

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回顶部