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僚人家园»论坛 › 〓LIZSIJ & VWNZVA 文化学术〓 › 『Cibgvenq 风土民情』 › 征集壮族乡土菜菜谱

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征集壮族乡土菜菜谱

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楼主

发表于 2011-8-21 22:41:00 |只看该作者 |倒序浏览


	征集壮族乡土菜，欢迎各位贝侬献出你家乡的经典壮族菜做法。

踩过的脚印

- 393720172

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沙发

发表于 2011-8-21 22:58:00 |只看该作者


	白斩鸡白斩鸭白斩肉片。。。。。炒芭蕉心炒鲜笋/酸笋黄姜滚鸡汤清蒸腊肠（米饭快熟时把腊肠放进去）炒粉虫卷筒粉生榨粉酿豆腐烤猪/鸡/鸭（肚中要放山黄皮的叶子，香哦~~~）白水豆腐（原滋源味的豆腐块，用清水煮，再蘸香草料）龙棒loong 从小吃的东西都是白斩的，不过料就很复杂，要加很多香草的。

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板凳

发表于 2011-8-21 23:00:00 |只看该作者


	还有野外有某种灌木芽，用来炒鸡蛋很好吃，可是尿尿会很臭。

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地板

发表于 2011-8-21 23:01:00 |只看该作者


	经典的应该是花糯（多色糯米饭）吧~~~

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5^#

发表于 2011-8-22 00:09:00 |只看该作者


	传统小吃我家倒是有很多~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

http://miongzrauz.blog.163.com/

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6^#

发表于 2011-8-22 02:11:00 |只看该作者


	………………………………………………………………………………………………6666666 [此贴子已经被作者于2011-8-22 2:12:30编辑过]

http://miongzrauz.blog.163.com/

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7^#

发表于 2011-8-22 13:34:00 |只看该作者


	QUOTE: *以下是引用土人香草在2011-8-21 22:58:47的发言：* 白斩鸡白斩鸭白斩肉片。。。。。炒芭蕉心炒鲜笋/酸笋黄姜滚鸡汤清蒸腊肠（米饭快熟时把腊肠放进去）炒粉虫卷筒粉生榨粉酿豆腐烤猪/鸡/鸭（肚中要放山黄皮的叶子，香哦~~~）白水豆腐（原滋源味的豆腐块，用清水煮，再蘸香草料）龙棒loong 从小吃的东西都是白斩的，不过料就很复杂，要加很多香草的。 QUOTE: *以下是引用土人香草在2011-8-21 23:00:42的发言：* 还有野外有某种灌木芽，用来炒鸡蛋很好吃，可是尿尿会很臭。 ===你讲的是香椿芽吗？我最喜欢这货色了。用来做狗肉盐碟或搞别的菜都很好吃。

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8^#

发表于 2011-8-22 13:35:00 |只看该作者


	不熟悉这论坛的操作，我引用帖子回复都看不到我回的内容？

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9^#

发表于 2011-8-22 13:37:00 |只看该作者


	6楼上的那张菜单还有多宝鱼列举一些你那的小吃啊？

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10^#

发表于 2011-8-22 13:32:00 |只看该作者


	QUOTE: *以下是引用土人香草在2011-8-21 22:58:47的发言：* 白斩鸡白斩鸭白斩肉片。。。。。炒芭蕉心炒鲜笋/酸笋黄姜滚鸡汤清蒸腊肠（米饭快熟时把腊肠放进去）炒粉虫卷筒粉生榨粉酿豆腐烤猪/鸡/鸭（肚中要放山黄皮的叶子，香哦~~~）白水豆腐（原滋源味的豆腐块，用清水煮，再蘸香草料）龙棒loong 从小吃的东西都是白斩的，不过料就很复杂，要加很多香草的。 ==============能附上当地一些比较特别的烹制方法就更加好了。

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发表于 2011-8-22 14:51:00 |只看该作者


	QUOTE: *以下是引用韦马枪在2011-8-22 13:35:52的发言：* 不熟悉这论坛的操作，我引用帖子回复都看不到我回的内容？你回到所以引用的帖子里去了，，，，

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发表于 2011-8-22 14:52:00 |只看该作者


	白斩鸡，浙江广东都有 [此贴子已经被作者于2011-8-22 14:53:01编辑过]

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发表于 2011-8-23 09:08:00 |只看该作者


	回楼主，不是香椿芽。香椿是树，那种是灌木芽

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发表于 2011-8-24 14:52:00 |只看该作者


	土人香草说的是龙须菜，或者叫姑娘菜，很嫩，炒鸡蛋很香。不过尿尿的时候有点味道，呵呵，排毒哦。大新、龙州、天等、宁明、凭祥等地都有，一般是清明前后采摘，不过现在很多人也在菜园种植，很多时候都可以吃到。

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发表于 2011-9-12 22:16:00 |只看该作者


	鱼酸，ba som, 你们听说过不？

rauz bien bixnong. gau sue vangtong, gau youz ma leao! 我们是兄弟。我是旺统，我又回来了！

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发表于 2011-9-3 16:34:00 |只看该作者


	QUOTE: *以下是引用叔炮111在2011-9-1 9:07:18的发言：* 德保地方名菜[酥肉] 这个有意思，特点？制作方法？列举一些，口水了，呵呵

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发表于 2011-9-1 09:07:00 |只看该作者


	德保地方名菜[酥肉]

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发表于 2011-9-7 00:55:00 |只看该作者


	楼上的酥肉好吃，是用豆腐皮卷的，里面是肉沫，葱花，再加点红萫？。。。总之超好吃的。。过一个星期就可以吃到了。。幸福呀。。

独善其身

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发表于 2011-9-20 20:46:00 |只看该作者


	楼主饭庄开业了没有呀？我去偿偿~

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