[讨论]为何广西的饮食走不出去？

nheis

都结，这个地名大家听过没有？徐霞客当年曾到此一游，还写一篇什么都结游记之类的文章，记叙了他对都结的印象。这是南部壮族地区的一个山城小镇，史书上是有记载的，相信了解广西风土的学者都有所了解。土话名叫“hue jou”（估计应该是“州府之圩”的意思）。那里的米粉细腻、鲜滑、可口，比南宁的老友粉好吃多了。个人感觉，其他地方的米粉，比不上都结米粉那么好吃，就连桂林米粉也比不上。但是该地都是以一种粗放型的经营方式，没有一种打造本地品牌、强化竞争力的意识。如果哪天别人把这个技术抢去并塑造了品牌，那就是别人的米粉了。如果该地率先以“都结米粉”的招牌打出去，像“桂林米粉”一样宣传，有可能可以成功地把这个本土小吃打出去，一方面可以让“都结”这个小镇更加出名，游客增多，拉动当地经济发展；另一方面，使该小吃名扬广西，甚至全国，这样当地经营者也会得到更多经济方面的利益。

游过。。

对呀，楼上说的几款菜市就很好吃。。。

也是其他地方没有的。。柠檬鸭 啤酒鸭 芋头扣肉

还有很多的。。。一时想不起来。。

后牛

主要是不思进取，管理和市场都没开拓。性格方面安于现状不乐于突破创新 你看看老友粉一家比一家少，以前我去过一家小店 问她有粉吗？你知道他们什么态度吗？一脸毫无表示的表情 什么话也不说，就好象没听见。看看他们的设备，就知道了生意不怎么样。这叫热情吗？不热情。自闭自封的状态给我感觉怎么能走出南宁呢？三品王都抢滩完了。三品王人家也是不断改进思路和管理的 吃的方面也改变，至少它算在南宁比较出名了。

也许就如某人所说的“我们何必需要那么费劲呢，在土著里资源物质丰富，摘一果就过一餐了”导致了懒惰和习惯。所以更不思进取。但是在自己看来没有不思进取，因为我们自我满足还是有的。

再说了亚洲人有欧洲人那样的精神吗？哥伦布发现好旺角，并影响了殖民使得白人不断来亚洲殖民，但是我们没见过亚洲人殖民其他洲人的事情。那是为什么？？为什么我们不去殖民人家呢？为什么麦当劳可以来中国、去全世界？那是人家的精神：好奇、冒险、改进。。。处于热带地区 我们注定是这样的结局。