“五色糯米饭”的颜色怎么来的？

KUZNONGZ

	常说“五色糯米饭”，可是五色糯米饭 的颜色是怎么来的呢？

kxj

	季人 发表于 2013-2-3 19:17 每年才吃上那么有限的几次，恐怕对养生保健，适应湿热环境的作用小到可以忽略。 壮族人的保健是一系列有规律的过程，吃花米饭只是整个循环中的一扣链子，要说这单一的环节有多大作用，难说。但在整个过程中的每一个环节，都有独特的作用。 每一年在特定的时间吃特定的又保健作用的食物，周而复始，年复一年。单一小到可以忽略的作用就可以积分为大作用。

季人

	kxj 发表于 2013-1-21 19:43 用板蓝根的一种煮汁成大红色、另外一种板蓝根汁成水红色，杨咩咩花煮汁成黄色。在大红色的板蓝根里加一种草 ... 每年才吃上那么有限的几次，恐怕对养生保健，适应湿热环境的作用小到可以忽略。

楠楠

	好吃的5色饭

mgw5_05

	很惭愧板蓝根长的啥样啊？我们那经常只有四色（或者三色）：白、黄（栀子）、紫（猪肝草吧？）、黑（枫叶）

kxj

	用板蓝根的一种煮汁成大红色、另外一种板蓝根汁成水红色，杨咩咩花煮汁成黄色。在大红色的板蓝根里加一种草木灰成蓝色。红色、蓝色、黄色三种颜色根据不同比例，就可以调出成千上万种颜色！ 这些都是天然的，对身体有很好的作用，是壮族适应湿热环境，提倡预防医学、养生保健的重要体现。

KUZNONGZ

	EWEI 发表于 2013-1-16 18:39 咱们全是上山去摘树叶做的,哪来的 什么色素!!!!! 现在就很多信不过了

KUZNONGZ

	粤西土著 发表于 2013-1-16 16:58 用植物叶子煮泡出水后再泡米，然后蒸熟。 都是什么植物呢~~不知各地是否一样

KUZNONGZ

	季人 发表于 2013-1-16 18:33 紫色：用狗肝草； 红色：用优雅狗肝草； （以上两种都俗称“红兰草”，区别是狗肝草叶片较大且无绒毛，花 ... 这些植物现在不知道长什么样了~~~

bracwx

	五色糯米饭是壮族节日三月三必不可少的节日美食。除了做糯米饭，还会把枫树枝叶插在门窗的框上以辟邪，做完糯米饭的染料渣撒于墙角，也是用来辟邪的，染料渣的多少，可以看出主人家的富裕程度。

bracwx

	黄色的染料也可以栀子

北侬

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蝶朵

	冷涩 发表于 2013-1-18 02:29 也不像是糯米饭。 正宗的靖西大香糯。 老家人自己种的。估计你平时吃的是别的蜂香糯啊之类的。

蝶朵

	冷涩 发表于 2013-1-18 02:29 也不像是糯米饭。 正宗的靖西大香糯。 老家人自己种的。估计你平时吃的是别的蜂香糯啊之类的。

冷涩

	蝶朵 发表于 2013-1-18 02:23 我说是我家的糯米饭。但是我有说是五色的了吗 也不像是糯米饭。

蝶朵

	贝侬班 发表于 2013-1-17 10:02 我们这边黑色的直接用黑糯米。颜色黑里透亮，比上图好看得多。 我也是用枫叶染的。也是透亮啊。拍的效果不好罢了。

蝶朵

	冷涩 发表于 2013-1-18 01:45 这个不是五色糯米饭。。。。 我说是我家的糯米饭。但是我有说是五色的了吗

冷涩

	蝶朵 发表于 2013-1-17 03:38 —————————————————————————————————————————————————— ... 这个不是五色糯米饭。。。。

靖西壮壮

	蝶朵 发表于 2013-1-17 03:38 —————————————————————————————————————————————————— ... 好红好黑，最喜欢吃这两种颜色的糯米饭了，紫色的也很好吃。黑色的不会弄，就会变成灰色了

季人

	贝侬班 发表于 2013-1-17 10:02 我们这边黑色的直接用黑糯米。颜色黑里透亮，比上图好看得多。 枫香叶染出的黑糯米有种独特香气，我很喜欢。