“陶” 醉云南傣陶

使君子

	滚动频道首页 > 媒体新闻滚动_搜狐资讯 “陶” 醉云南傣陶 2011年06月06日08:49 来源：春城晚报 专心致志 慢轮制陶 　　景洪陶艺 流传千年的新石器工艺 　　在景洪曼斗村一个普通的傣家小院内，一项拥有4000多年历史的原始传统手工制陶术傣族慢轮制陶技艺，现今仍被完整保留下来，并吸引着不少来自国内外的专家学者前来观摩研究，而这项传统工艺的保留者玉勐，于2007年被授予了非物质文化遗产传承人。 　　慢轮制陶深受喜爱 　　最近，记者来到年过五旬的女艺人玉勐家时，她正在专心制陶。据其介绍，傣族自古喜爱用陶，制陶在傣语中称为“板磨”，俗称“土锅”。傣族土陶主要作为傣家人挑水、做饭的生活器皿，以及傣族寺庙中使用的祭祀用品。制陶工具一般由大小花纹不同的木陶拍、卵石、竹片、木板、木锤、小簸箕等组成，原料是各地盛产的粘土。一般经过取土、晒土、筛土、加沙和泥、安装转盘、制坯、凉晒、烧制等几道工序，从取土、舂土、筛土到发酵成“熟泥” ，通常都需要好几天的时间。 　　“用土陶比用铁锅好，因为土陶你摆几天它都不会生锈，你煮一锅菜，3天过后，锅里的汤还很香，你拿铁锅煮，你今天煮吃不完，明天上面就会有一层白膜，摆不住那些菜饭。”玉勐说，在傣族的传说里，土陶煮的饭菜会更香，还可以保鲜，上了年纪的傣族人都喜欢用土陶作为居家生活的器皿。有人做过实验，就是把慢轮制作的土陶器皿内盛上水，用温度计测量，罐内水温要比空气的温度低3摄氏度。 　　因此傣家人使用的慢轮制陶的品种主要有锅、罐、甑、壶等，其中以土锅最有名。用传统制陶方法做出的土锅煮出的食物易熟味美，盛水则清凉爽口，煎药能保持最佳药性，深受当地民众的喜爱。 　　制作工艺 以稀为贵 　　据玉勐介绍，做陶最难的就是如何使用慢轮。使用慢轮修整陶坯，最难的就是手脚并用，还要速度均匀、步调一致，只有相当熟练，手脚才能配合默契。 　　目前景洪的其他村寨做陶的都改用快轮了，只有她还在一直坚守慢轮制陶的技艺。因此慢轮制作的陶器也受到更多人的追捧。尤其是近几年普洱茶受到热捧的西双版纳。包括云南很多地方的茶庄、茶室以及私人家里，用于藏茶的大都首选这种土陶，除了 “透气性好，能有效调节空气中的湿度，非常适合普洱茶储藏和自然发酵”的特点外，也被作为一种“回归自然、返璞归真”的高雅艺术品。因此目前玉勐的慢轮制陶完全就是“皇帝女不愁嫁”，处于一种供不应求的态势。首席记者 戴振华 摄影报道 　　腾冲土陶 “土锅村”里的土锅子 　　早在三百多年前，明代大旅行家徐霞客来到腾冲，来到县城附近的满金邑，看到那里有许多人家在做土锅子，他记述道：“有庐舍当坡塍间，曰土锅村，村皆烧土为锅者。”三百多年过去了，土锅子这项工艺依然流传了下来。 　　土锅子煮菜飘醇香 　　以前土锅子是用来煮饭，而今天则是用来煮菜。“锅子菜”是腾冲人用来招待客人的特色菜,许多客人吃了都念念不忘。锅子也是腾冲人祭祖的必备祭品。春秋二季上坟祭拜，少不了烀一口锅子祭祭祖宗。这道菜用青菜、芋头、稣肉、泡皮、黄笋等加骨头汤用这种腾冲特有的土锅子烀煮，微火慢慢煮几个钟头，火候一到，锅子菜的醇香就飘散出来了，让人口舌生津。 　　锅子简单 工艺复杂 　　现在腾越镇的满金邑有十多户人家制作土锅子，而其中的张天龙师傅家就是销量很大的大户，他家每年都做出上千只锅子。张师傅做锅子先得到玉璧、朝阳村一带买了适合做锅子的胶泥，加细沙和水搅拌，再使劲锤打，称为“打泥”，打好的泥窖起来陆续取用。 　　做锅子的第一道工序是做锅盘。用竹箍固定锅子口确定锅子的大小，取适量的泥锤打成锅状，翻扑晾干。再用竹管锥锅眼，接着上锅脚、火管脚，做好后得放到院子里晾干，这期间家里的女人们就要陆续把锅子口浸到水里，以免干了脱壳。最后再在锅脚底上方割一个方形的风门口后，一只锅子就大功告成了，只等晾干、晒干后四五十只一批放进锅窑里烧。不过，成品的土锅子第一次使用还有一个小诀窍，那就是要用油水很大的猪皮、油汤等预先烧煮一下，这样处理过的锅子才不容易开裂，而且使用次数越多年代越久的锅子，煮出的锅子菜愈加味道纯正鲜美。 　　市场广阔 供不应求 　　随着腾冲旅游的升温，锅子的销量不断增大，宾馆、酒店用量很大，锅子常常是供不应求。如今锅子这道菜已被形象地称为“火山热海”，同腾冲的“大救驾”、大薄片一起摆上了大餐桌，接待着到腾冲来的八方宾客。特约记者 龚祖金 通讯员 杨晓芹 　　保山土陶 育德制陶有讲究 　　保山金鸡育德土陶因制作的成品实用备受当地市民喜爱，它不仅有悠久的历史，而且制作过程极为讲究，用途涉及市民的生活必需品。相传，明洪武年间，育德村的祖先从南京应天府充军来到这里，同时也把自己的制陶工艺带到育德村安家落户，并世代相传，如今已有几百年的历史了。据《金鸡乡志》记载，育德村原名窑上，也是因村里烧陶器的窑洞较多而得名。 　　48岁的姬从彦是当地陶器世家的第六代传人，他告诉记者，陶器的原材料要求非常高，要生产出好的土陶制品，每一个生产环节都很重要，他30岁时跟从父亲学做到现在，都在不断地探索着新的路子，并在配料和涂釉上有了改进，制作土陶时也很有讲究。 　　选料讲究 工序多 　　制作土陶主要以当地的泥为原料，育德村土陶的一大特点是选用本村的白泥坡粘土，泥质中含有的矿物质多少，直接决定土陶的质量，因此选料是至关重要的一步。一般来说，选用的泥都是含有铁和钙元素等矿物质，也有少量的硅元素矿物质，制作大件的制品要用7种泥混合而成，中件的制品需要6种泥混合起来，最小的制品也要4种泥混合而成。 　　根据制作的成品不同，配料也有侧重，要制作大件的成品含钛、硅成分的泥要多，而制作小件的成品含铁、钙成分的泥要偏少，只有这样制作出来的成品质量才有保证。配料配好后，放入池坑重加水浸泡3至4天，以前全靠手工操作时，用牛来踩踏将泥混合均匀，现在用搅泥机搅拌均匀，切割成小块，然后将其分坨堆放在一起，就可以制作了。 　　根据制作的成品大小，就可知道需要多大泥团，首先将分好的泥团，拿到专门的搓泥板上，双手同时用力将泥往下推，反复多次取出泥中的杂质，将泥搓好做成坨状后放在罐盘上开始制作，用手工或电动机使其旋转，最后根据所做类别用手进行加工修复，做好后进行晾干、系耳，晾干后涂釉料，涂好再晾干方可进窑洞烧制，烧制约26个小时停火冷却1天后出窑形成成品。烧制过程窑子的温度必须达到1200度，才能烧制成好的成品。 　　品种丰富 很畅销 　　金鸡育德村的土陶品种繁多，有日常用品类的茶壶、茶杯、酒器、盐架、盆等，腌制类的四斤罐、中罐、大罐、小罐等，酿酒类的酒缸等酒器具，种花类的大小平边及花边花盆、花缸等，宗教类的宝鼎、香炉等。生产的土陶根据不同类型，镶嵌不同形状的花纹，还可以根据订户要求烧制一些特殊的器具。 　　土陶几百年来深受老百姓的喜爱，直到今天都很畅销，其主要原因是育德村所制作的土陶品种繁多、价格便宜而且绝大多数是生活用品。这些陶制品早些年只在保山域内销售，如今却已经销往临沧、德宏等地，以及缅甸、泰国。许多的制作腌腊的厂房都来这里订货，强大的市场需求，加之制作土陶的陶厂有限，生产出来的土陶制品数量也被限制，才导致了如今供不应求的市场现象。 　　本报记者 崔敏 通讯员 范南丹 　　作者：崔敏 范南丹 文章来源：http://roll.sohu.com/20110606/n309397034.shtml (责任编辑：Newshoo)

土著虎尾

	勐是地名， 没想到用来做人名。

EWEI

	QUOTE: 以下是引用土著虎尾在2011-6-8 23:29:30的发言： 勐是地名， 没想到用来做人名。 "勐"是村的意思好不好!!!