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转基因食品休想蒙混过关
■课题名称
食品中病原体、有毒有害物质、转基因成分等快速现场检测方法研究及产品开发
■进度
通过验收,部分已投入使用
北蔡的农贸批发市场已用上了农药快速检测小试剂盒,为“菜篮子”安全现场把关——半个小时就能见分晓,对主要农药的灵敏度比同类产品提高了10——100倍。课题组负责人、上海交通大学张大兵教授告诉记者,该技术已申请专利,上海19个区县的食品药品监督管理部门,也将陆续采用该试剂盒,更重要的是,这是世博会食品安全保障的“演习”。
不过,科研人员并未就此定心:要为世博会把好食品安全关,要操的心还有很多。眼下,他们正为如何“逮”住食品中的转基因成分而加快科研攻关的步伐。因为欧盟实验室刚抛来“绣球”:上海交大的转基因检测方法,很受欧洲同行的赞赏,并获邀加入国际合作的行列。这套检测方法目前已成为我国的国家标准,如能通过国际协同实验,就能参与制定国际标准。
无论转基因大豆还是转基因玉米,原理不外乎:由细菌质粒担当“转运车”,先将外来基因片断插入细菌质粒,然后将其植入植物细胞,最后完成体外无性繁殖,一株转基因植物就这么诞生了。擒贼先擒王——只要针对大豆、玉米等农作物和食品中已知的转入基因制定技术标准,利用抗原抗体反应的原理,便能将其“擒获”——荧光显示会告诉你:这里面转入了什么基因。到2010年世博会召开时,那些明明转了基因、却不明文标识的食品,休想在上海蒙混过关。
张大兵对参与国际竞争充满信心:“我们开展了大量的基础研究,相关研究成果在国外专业学术刊物上发表,部分研究成果已在国内、国外权威机构应用。”据透露,第一批样品已被送往欧盟等权威实验室参与国际间对比。