品偿春天

南雁

	品偿春天          春天的脚步是悄悄的，有如玩那蒙眼游戏的戏童，从背后轻轻地走来，不知不觉中，嫩黄的小草叶，俏俏钻出枯草垫子；羞涩的桃花，慢慢打开粗糙冬衣。但由于经过一个严冬的企盼，春天的脚步再轻，也能给我特殊的感觉，我又可以品偿春天了。     春天能品偿？没听说过吧。通常人们只说欣赏春天、感受春天的。眼睛看那红肥黄瘦，耳朵听那燕昵蛙鸣，鼻子闻那草香花馨，就是那全身的皮肤也在感觉那春日的风和雨细。在人的五官中，就是那张嘴不知如何去品偿，是酸还是甜，是苦还是辣？别笑，我对春天的认识就是用嘴巴品出来的。     我九岁那年，正是我国三年困难时期。姨姆领着我和四个弟弟从县城搬到了偏僻的农村。父亲被划成右派，去了劳改农埸，母亲也下放到农村，在几个村轮流工作，和农民同吃、同住、同劳动。没有个固定地点，不能带着我们。而把我们丢在县城又不放心。只好在就近的一个村子，租所破房子安置我们。每隔几天回来安排我们的生活。     姨姆是我家的保姆，我们在县委住时她就到来了，我家遭难后，她看到我们五个男孩，大的不满十岁，小的还不到三岁，象鸟窝里喳喳吵着要吃的小鸟，她没有走，也不提钱，她知道我们已付不起工钱，全家七口人的生活费就只有母亲每月的四十多元工资，她就自愿加入“黑五类”，和我们一起吃苦受难。     听不少人说过，没有经过上世纪那三年困难时期，就不懂得什么叫饿。那年月的人哪，整天想的是那里能找到吃的，把能不能吃作为对陌生物品的第一个判断。我们是在冬天搬到农村的。每月虽然有很少的定粮供应，但多是霉玉米，烂红茹。吃了直烧心，还吃不饱。     60年的春天来了，远处山岭披上了浅浅的绿装。为了能填饱我们几个小男子汉的肚子，姨姆领着我们兄弟五个到村外的田野摘野菜。她在前面走，我们在后面跟。就象一群觅食的鹅。     春天的风依然夹着寒气，不时还会有灰云低垂，细雨斜飞的日子，但对从小在城里长大的孩子，野外一切都是新鲜的。空旷的田野清新的空气，瘦磷磷的老牛，唱歌的小鸟，还有各种昆虫，这些都会使我们感到新奇和兴奋。可真是“少年不知愁滋味”哪。     找野菜的人多，村边附近很难剩下一星半点的。姨姆常领我们到很远的地方去，摘一棵教我们认一棵。嫩绿的东军菜有股特殊的气味；爬在地表铜钱样的叶子的雷公根似苦实甘；细长叶子的苦脉菜太苦了，要汤过水才能吃；长得象小树的羊角菜还是味好凉药呢......。她知道的可真多。手又巧总是变着法子把很苦的野菜煮得比较好吃，特别是她用白头翁和木茹粉做的糍粑，墨绿墨绿的，象透着一丝玉石般的晶莹，如能找到一些黄豆和糖做馅，我认为就是天下最好吃的食物了。     野菜虽难找，但我们是全家出动，时间又多，总是采得到。有了野菜的补充，肚子也有满的时候，虽然也曾有过不知吃错了什么，全家拉肚跑厕所的时候，但在浮肿病流行的困难时期，我们全家却没有一个患上，也算是一个奇迹。我就从那时起对春天有了特别的感情，水煮野菜的混合味是我对春天的第一个认识。     渡过了困难时期，我慢慢长大了。随着生活的逐步改善，离野菜越来越远了。就是在以后偶尔吃“忆苦餐”时，也是觉得又苦又涩，难于下咽。但那种对春天的企盼和回味，都一直在脑海深处俳徊。总找不到原来那种春天的味觉。偶尔和儿子讲起这些，他却象听天方夜谭，一头雾水。这也难怪，这种味道和感觉，是无法用语言和文字表达的。     不知从什么时候而起，野菜又悄悄地登上大雅之堂，走进了宾馆，上了宴席，而且价格不菲。什么绿色食品，营养啊保健啊，道理一大堆。当年的人怎么就有想到这一层呢。或许这就是反扑归真吧。野菜是又吃上了，但这些放了很多油和肉的野菜，还是没有使我找到脑海深处对春天的味觉。     有一年的春天我到了桂西南的壮乡，好客的主人给端上一盘五色糯米饭。红、黑、黄、紫、白五种颜色的糯米混在一起，漂亮极了。主人对我说，每年农历三月三吃五色糯米饭是当地壮族的风俗。做呢也不容易，除了白色是糯米的原色以外，其他颜色是用春天发芽的几种植物嫩叶榨汁，浸泡本地的特产香糯蒸熟而成。你看那白的如堆雪，黑的如喷墨，红的如玛瑙，黄的如金菊，紫的如茄花。那颜色的组合就融进了浓浓的春意。那香糯与各种嫩叶混合的清香泌人心肺。爱吃咸的，就用油盐一炒，油光可鉴，粒粒晶莹。爱吃甜的，就撤上白糖，香甜软滑。当地的香糯粒圆香清，韧性极好，耐嚼。而那红、黄、紫、黑四种植物又是各有风味。香糯与这四种味道一起嚼，顿时就有一种新鲜而又独特的味道，使得满嘴生津但又说不上是什么植物味。其实这也并不奇怪，几种植物味道相互的混合，能组合成多少种味道呢？理论上讲数量应是几何级的。只要你仔细，每嚼一口都会有不同的味觉。有如变幻莫测的万花筒，令人舌不暇接。就看你能不能品得出来了。嚼着这五色的香糯我突然悟到，啊！这才是春天真正的味道，众里寻她千百度，蓦回首，那人却在灯火阑珊处。     回味着这满嘴的嫩滑的清香，好象自己也超脱了。原来我寻找的是今天生活的滋味，是祖国春天的滋味。看来我找到了，不信你到三月的壮乡试试。你一定能品出新的味道来。

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	是以前写的吗，还是转载的？都夏天了呀，贝侬。 如果是原创，我顶一下。毕竟是自己的努力。 顺便提醒一下喜欢吃野菜的贝侬们，文中提到的那个“羊角菜”，学名为“望江南”，很有诗意的名字，现在南宁和我老家许多菜市都有卖，用它叶子做汤味道鲜美。 但是羊角菜全株有毒，嫩叶、果荚与种子含有毒素更多，尤以种子为甚，含大黄泻素，还含有毒蛋白，误吃了会中毒，轻的拉泻，重的死逑逑。所以　虽然也曾有过不知吃错了什么，全家拉肚跑厕所　。贝侬们吃这个菜要小点，果荚、种子，一定要摘除干净，把嫩芽也摘掉，不要贪嫩；就是它的老叶，也含有微量毒素的，叫做“氧化甲基葸醌”，做汤的时候喝汤就可以了（建议不要喝太多——但人体有一定的适应能力，有些毒物，第一次吃后无事，第二次就有抵抗能力了，呵呵），更不要咀嚼吞食它叶子。

土人香草

	春天?热得半死!