[原创]家乡的黑糯米饭

[复制链接]

莹丽

362 主题	0 听众	1万积分

热心贝侬

Rank: 12

最后登录: 2013-5-20
注册时间: 2004-9-14

电梯直达

楼主

发表于 2006-4-15 17:58:00 |只看该作者 |倒序浏览


	在家里，每年的三月节、清明节都会做黑糯米饭。记得小时候，每逢清明去拜山，都能吃上香喷喷的黑糯米饭。自从外出读书工作后，偿家里黑糯米的饭机会少之又少，黑糯米的香味常常是在记忆中飘起………. 今年清明节，按压不住想吃黑糯米的念头，给家里打了个电话，故作随意地问妈妈家里还有没有做黑糯米饭，妈妈说随时可以做，舅舅家里还有一大缸枫叶水，听到这一消息,心中一阵窃喜。知孩心莫父母，妈妈说把糯米柒好后给我送来，当时我可想说再带上一罐枫叶水或一把枫叶吧，可是想到路程遥远、舟车劳累，还是作罢，有黑糯米饭吃已心满意足。为了以后能自己解馋，向妈妈请教了黑糯米饭的制作方法，还特地问为什么只在清明时节才做黑糯米饭，枫叶不是一年四季都有吗？哪天我想吃黑糯米了，就上黄旗山、水廉山去找枫叶回来自己做，不需等从家里带来这么麻烦。妈妈说一般都选用春季发出的新叶做枫叶水，而且还要选枫树。在舅舅家里做枫叶水时，要专门去某个山麓砍某棵枫树的叶回来做，因为用那棵枫树叶做出的黑糯米饭又黑又香！原来做黑糯米还要这么讲够，对于今天的我，能找到一棵枫树已是很高兴了。从我妈妈那里取来的经，想知道怎么做黑糯米饭的，不防继续往下看： 1、新鲜枫叶剁碎，放入缸内或盘内泡水备用，一般2-3天就可以上色； 2、洗干净的糯米放入枫叶水里泡，柒成蓝色即可；（枫叶水最好用纱布过滤、去渣） 3、把染好的糯米放入电饭锅或炒菜锅里煮熟，水不能放太多，不要超过糯米的平面，水太多煮出来的黑糯米饭不够干爽，不好炒；（有条件的话，用筲箕隔水蒸出最好） 4、把煮熟的黑糯米饭用油炒香，边炒边放盐，炒到稍干爽一点即可。看，香气扑鼻的黑糯米做好啦，来偿偿。。。。。入口后除了有糯米的香味外，还有一股淡淡的枫叶的香味，令你无法住口，一会儿功夫就把这一大碗黑糯米饭干掉！！！！ [此贴子已经被作者于2006-4-15 18:15:54编辑过]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

分享到: QQ空间 腾讯微博 腾讯朋友 微信

转播0 淘帖0 分享0 收藏0 支持0 反对0

帖子永久地址：

僚人家园 - 论坛声明1、本主题所有言论和图片仅代表作者个人的立场，不代表本论坛管理方立场。
2、本站所有主题由该帖子作者发表，该帖子作者与僚人家园享有帖子相关版权
3、其他单位或个人使用或转载本论坛原创文章时须征得作者本人及僚人家园论坛管理员的同意
4、发帖者承担因本文发表而直接或间接导致的相关责任。僚人家园管理团队有事先不通知发帖者而删除或屏蔽本文的权利。

快乐是一种才华！！

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册