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[转帖}强力推荐:臭豆腐制作全过程

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新来贝侬

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2011-3-13
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2006-3-18
发表于 2006-4-4 22:35:00 |显示全部楼层
<STRONG>近来在靖西的大街上出现了好几家做臭豆腐的小摊...现强力推荐:臭豆腐制作全过程<BR></STRONG>&lt>一、豆腐切成小块,放在白布中间。<BR>            <IMG src="http://cate.allnet.cn/Uploadfiles/Images/2005819/40907111.jpg" border=0></P>&lt><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="90%" align=center border=0><TR><TD>&lt><BR>二、把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。<BR>                <IMG src="http://cate.allnet.cn/Uploadfiles/Images/2005819/2222.jpg" border=0></P>&lt><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="90%" align=center border=0><TR><TD><BR>三、包好的豆腐放在木板上,整齐码好。<BR>                  <IMG src="http://cate.allnet.cn/Uploadfiles/Images/2005819/40909333.jpg" border=0></TD></TR></TABLE></P></TD></TR></TABLE></P><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="90%" align=center border=0><TR><TD><BR>四、用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。<BR>             <IMG src="http://cate.allnet.cn/Uploadfiles/Images/2005819/40910444.jpg" border=0><BR></TD></TR></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="90%" align=center border=0><TR><TD><BR>五、准备纸箱子一个,里面铺上干净玉米叶,若没有玉米叶,改成干净的稻草也行。 <BR>               <IMG src="http://cate.allnet.cn/Uploadfiles/Images/2005819/40911555.jpg" border=0><BR></TD></TR></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="90%" align=center border=0><TR><TD><BR>六、把豆腐整齐地码在叶子上,按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完,然后放在储藏室里等豆腐长毛。<BR>                <IMG src="http://cate.allnet.cn/Uploadfiles/Images/2005819/40912666.jpg" border=0></TD></TR></TABLE>七、拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可。这个就是最后一张图啦,成品哦,煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面,呵呵,好香啊! <BR>                <IMG src="http://cate.allnet.cn/Uploadfiles/Images/2005819/40913777.jpg" border=0>
[此贴子已经被作者于2006-4-4 22:37:06编辑过]

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新来贝侬

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发表于 2006-4-6 15:23:00 |显示全部楼层
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发表于 2006-4-9 10:45:00 |显示全部楼层
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2004-9-14
发表于 2006-4-11 12:49:00 |显示全部楼层

嗯,臭豆腐,我喜欢!!

记得在杭州的宋城第一次吃臭豆腐时是捻着鼻子吃的,可是吃完后还想再吃....臭豆腐就有这个魅力,让你爱不惜手.上个月在旺角逛街,追随着那股臭味找到了臭豆腐,居然招到了众人摇头反对,没能美美地吃上一顿,令我有口水只能往肚子里咽..........

[此贴子已经被作者于2006-4-11 12:50:14编辑过]

快乐是一种才华!!
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