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餐桌10种最佳饮食搭配

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热心贝侬

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发表于 2005-6-28 11:37:00 |显示全部楼层

情人要配对,餐桌上也要讲究搭配。正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅会让食品失去营养,甚至会让身体受到危害。

  1.鱼+豆腐

  作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。

  原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。

  2.猪肝+菠莱

  作用:防治贫血。

  原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。

  3.羊肉+生姜

  作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

  原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。

  4.鸡肉+栗子

  作用:补血养身,适于贫血之人。

  原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

  5.鸭肉+山药

  作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。

  原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。


6.瘦肉+大蒜

  作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。

  原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。

  7.鸡蛋+百合

  作用:滋阴润燥,清心安神。

  原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。

  8.芝麻+海带

  作用:美容,防衰老。

  原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。

  9.豆腐+萝卜

  作用:有利消化。

  原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。

  10.红葡萄酒+花生

  作用:有益心脏

  原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。



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发表于 2005-6-28 12:05:00 |显示全部楼层

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热心贝侬

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发表于 2005-6-28 12:09:00 |显示全部楼层

青菜+白菜,胡萝卜+白萝卜,蛋清+蛋黄,豌豆+扁豆,

这些也很有营养啊~!


.................
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发表于 2005-6-28 12:25:00 |显示全部楼层
以下是引用三寒四温在2005-6-28 12:09:42的发言:

青菜+白菜,胡萝卜+白萝卜,蛋清+蛋黄,豌豆+扁豆,

这些也很有营养啊~!

错!

胡萝卜+白萝卜:营养成份会互相破坏,

蛋清+蛋黄:你煎蛋时会蛋清和蛋黄分开的吗?

白菜不就是青菜里的一种吗?


快乐是一种才华!!
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发表于 2005-6-28 19:45:00 |显示全部楼层
以下是引用莹丽在2005-6-28 12:25:45的发言:

错!

胡萝卜+白萝卜:营养成份会互相破坏,

蛋清+蛋黄:你煎蛋时会蛋清和蛋黄分开的吗?

白菜不就是青菜里的一种吗?

你可以试一试,不试试怎么知道。


.................
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