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端午节的粽子怎么做?

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热心贝侬

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发表于 2005-6-4 08:56:00 |显示全部楼层


今早看到《羊城晚报》的一篇《端午未到粽子先热卖,今年粽子也精美》的文章,不禁想起家里端午节包的粽子——碱水粽。

在我们家,过年包的粽子与端午节包的粽子是完全不一样的,都有用糯米做,但馅是不一样。

过年包的粽子是咸粽子,馅是用绿豆、五花腩肉、虾仁、板粟、猪脚等做的,包的叶子是用“冬叶”;

端午节包的粽子是碱水粽,形状也不一样,比过年包的粽子要小,就像甘蔗那么小,铅笔那么长的样子;馅是苏木,苏木削成牙签那么小放在粽子的中间,粽子煮熟后,苏木的就变成了桃红色;碱水可以到街上买或是自己制;包的叶子是用那种大大张的“竹叶子”。吃端午节的粽子要沾着白糖吃,因为粽子用碱水做没有味道,吃的时候还要记得把中间的苏木拔出来,要不很容易刺到嘴。


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发表于 2005-6-4 08:58:00 |显示全部楼层

壯家好像不止端午會吃粽啊,而且粽的大小也不一樣,吃法也不一樣。

廣東很少會把粽切片煎來吃的。


Is-Peiq maz zaeng Hyanglgangv. Daeg Bei daj Yanghgangj daeuj.
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发表于 2005-6-4 10:27:00 |显示全部楼层

我们上林端午节并不包粽子,过年才包年粽。

现在北京超市已经开始展开粽子的销售攻势了。我今早也吃了个粽子,还是丈母娘从安徽带来的。


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东灵神

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发表于 2005-6-4 10:33:00 |显示全部楼层

安徽也吃粽子吗?粽子不是南方才有的吗?

我个人比较喜欢吃三角小凉粽


父客家,母闽南,说广府白话 生于桂西长于桂西居于桂西 壮家女婿,已有汉壮混血小宝宝
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发表于 2005-6-4 11:49:00 |显示全部楼层
我只喜欢吃!!!!

.................
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发表于 2005-6-4 12:01:00 |显示全部楼层
不過得先問一句:壯家也過端午節的嗎?

Is-Peiq maz zaeng Hyanglgangv. Daeg Bei daj Yanghgangj daeuj.
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发表于 2005-6-4 12:59:00 |显示全部楼层

再看这贴子,突然想起冰箱里还有粽子,今晚回去消灭掉~~

我们家是过端午节的,家里叫“5月节”,我家不是壮族(先声明)。

广东的粽子那么小,怎么能切片煎来吃呢,珠三角一带的广东人吃粽子喜欢加糖,而且粽子馅是甜的或是用蛋黄做馅,我不喜欢吃这种粽子,肇庆的裹蒸还可以,但还是最喜欢吃家里的粽子。我家的粽子一般都是切片煎来吃的,煎过后的粽子有一股粽叶(冬叶)香味。

这就是我们家的粽子:


[此贴子已经被作者于2005-6-4 13:04:25编辑过]

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发表于 2005-6-4 13:23:00 |显示全部楼层
以下是引用莹丽在2005-6-4 12:59:58的发言:

这就是我们家的粽子:



流口水ING,,粽子还是选用靖西产的大糯米做的最美味,够粘,够香,而且一定要用新鲜的粽叶,否则就没有那种清香的味道了


Gwn ien aeu doj fox === 抽烟要弹灰 Hoj haeux lag gai naz === 穷米莫卖田
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铜鼓精灵

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发表于 2005-6-4 17:49:00 |显示全部楼层
以下是引用IhPei在2005-6-4 12:01:50的发言:
不過得先問一句:壯家也過端午節的嗎?

过,在德保也吃粽子,不过和春节的粽子不一样,春节那种叫faengx,是很大很长的,端午节的粽子叫gokmoz,意思是“牛角”,是三角形的,小小的。我比较喜欢吃gokmoz!~~~!

Deeh'ungj iaem'iaem deeh'ungj iaem, Deeh'ungj meiz lug zoux roux kaem!
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发表于 2005-6-4 18:00:00 |显示全部楼层
以下是引用淡淡忧伤在2005-6-4 17:49:58的发言:


过,在德保也吃粽子,不过和春节的粽子不一样,春节那种叫faengx,是很大很长的,端午节的粽子叫gokmoz,意思是“牛角”,是三角形的,小小的。我比较喜欢吃gokmoz!~~~!

切,不就三角小凉粽嘛,说得这么难懂

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发表于 2005-6-4 18:03:00 |显示全部楼层
以下是引用道家玄武在2005-6-4 18:00:49的发言:

切,不就三角小凉粽嘛,说得这么难懂

切,够简单了,难懂是你智商问题。


Deeh'ungj iaem'iaem deeh'ungj iaem, Deeh'ungj meiz lug zoux roux kaem!
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发表于 2005-6-4 18:44:00 |显示全部楼层
被你噎得半死

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发表于 2005-6-4 22:40:00 |显示全部楼层
噎死你,噎死你,谁叫你是我同事啊?

Deeh'ungj iaem'iaem deeh'ungj iaem, Deeh'ungj meiz lug zoux roux kaem!
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发表于 2005-6-4 23:14:00 |显示全部楼层
做什么做啊,买现成的回来吃就好了!

同名专辑地址:http://www.rauz.net.cn/engtojrauz/index.html
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发表于 2005-6-5 11:32:00 |显示全部楼层

我想吃。。。。。。。。。


僚人我永远的骄傲!!!
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发表于 2005-6-5 14:59:00 |显示全部楼层
我也想吃,这次有朋友从德保带了一打过来,有的吃了

.................
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发表于 2005-6-6 11:54:00 |显示全部楼层
以下是引用道家玄武在2005-6-4 10:33:17的发言:

安徽也吃粽子吗?粽子不是南方才有的吗?

我个人比较喜欢吃三角小凉粽

北方也有吃粽子的啊。再说安徽其实算南方……


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发表于 2005-6-6 12:37:00 |显示全部楼层
以下是引用思乡僚人在2005-6-4 23:14:02的发言:
做什么做啊,买现成的回来吃就好了!

在这个年代有钱什么都可以买得到,但是将会失去制做时的乐趣和意义!

现代小孩子的玩具比我们童年时代丰富得多,可我觉得现代小孩的童年没我们的天真烂漫,丰富多采。现在5元钱就可以买到一大盒气球,爱怎么吹吃就怎么吹。我小时候可没那么容易,要到7月14去外婆家过节,等舅舅杀鸭子的时候跟着屁股去河边,叫舅舅把鸭食管下面那个装食物的东东(叫什么真忘记了)切下来,给我当气球吹,童年的气球就是这样的,不知有没人玩过这样的玩儿呢。


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发表于 2005-6-6 12:39:00 |显示全部楼层
以下是引用三寒四温在2005-6-5 14:59:42的发言:
我也想吃,这次有朋友从德保带了一打过来,有的吃了

独食会生疮咖~~~


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发表于 2005-6-6 14:20:00 |显示全部楼层
以下是引用莹丽在2005-6-6 12:37:33的发言:

鸭食管下面那个装食物的东东(叫什么真忘记了)

汉语叫“嗉”,壮话叫ai


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