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各地有做滋耙的风俗吗?

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发表于 2005-12-13 15:49:00 |只看该作者 |倒序浏览
田阳县城这里很风行,几乎每家每户都做,大部分的村屯是在农历10月初10做,而我们村是最特别的,七个自然屯中有四个是在不同的日子做的,我们屯是最后的农历十一月十六号,跟另一个村的某个屯一样。

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沙发
发表于 2005-12-13 16:46:00 |只看该作者

这个滋耙是通用的说法,具体的可不一样.

你说说你家是怎么做的?


[img]http://www.rauz.net/bbs/UploadFile/2005-12/200512812183381526.jpg[/img] 山清水秀在宜州,谷围高高站村头, 散开几排喝德米,人生得意亮歌喉!
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板凳
发表于 2005-12-13 16:52:00 |只看该作者
拿糯米来煮,然后把它弄得像一团泥,然后包上菜或豆沙就可以了,在我们哪里叫做“石”

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地板
发表于 2005-12-13 18:09:00 |只看该作者

果然不一样!


[img]http://www.rauz.net/bbs/UploadFile/2005-12/200512812183381526.jpg[/img] 山清水秀在宜州,谷围高高站村头, 散开几排喝德米,人生得意亮歌喉!
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发表于 2005-12-14 19:46:00 |只看该作者
反正好吃,呵呵.

Mwngz ndei,Dieggagguenj Bouxcuengh Guengjsae(Gvangjsih Bouxcuengh Swcigih)!
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发表于 2005-12-14 21:58:00 |只看该作者

我家的做法,把糯米蒸熟,倒进石臼,用仵掏烂,再用手捏成饼状.

晾干即成.

吃法,可煨可烤,也可刀后用糖水煮.


[img]http://www.rauz.net/bbs/UploadFile/2005-12/200512812183381526.jpg[/img] 山清水秀在宜州,谷围高高站村头, 散开几排喝德米,人生得意亮歌喉!
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发表于 2005-12-15 09:02:00 |只看该作者
以下是引用落街买衫在2005-12-13 16:52:24的发言:
拿糯米来煮,然后把它弄得像一团泥,然后包上菜或豆沙就可以了,在我们哪里叫做“石”

我们上林也有类似做法。先把糯米磨成粉,加热水和成团,取小块捏成碗状,包入菜肉馅,捏合似河蚌状,下锅煮熟。

一般是在冬至时做,每个有手掌大小。我每次吃两个就饱了。


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发表于 2005-12-15 10:02:00 |只看该作者
哪位贝侬把糍粑的照片上传上来看看,也好解解馋啊,呵呵.

Mwngz ndei,Dieggagguenj Bouxcuengh Guengjsae(Gvangjsih Bouxcuengh Swcigih)!
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发表于 2005-12-15 12:29:00 |只看该作者
以下是引用季人在2005-12-15 9:02:01的发言:

我们上林也有类似做法。先把糯米磨成粉,加热水和成团,取小块捏成碗状,包入菜肉馅,捏合似河蚌状,下锅煮熟。

一般是在冬至时做,每个有手掌大小。我每次吃两个就饱了。

上林的这种做法与田阳的“石(ciz)”差别相当大的,后者是糯米煮熟后再用石臼舂成泥,最后再包馅无需烹煮即可食用,季人所说的那种应该相当于德保这边的“bizlaoz”。


Anh khoe con em ra sao? Anh cung rat mung vi sap gap em.
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发表于 2005-12-15 12:41:00 |只看该作者
朝鲜人也有类似的食品呢,好像名字叫“打糕”(东北人的说法),这是不是也证实了朝鲜人的祖先可能有一部分来源于百越呢?

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发表于 2005-12-15 14:10:00 |只看该作者
以下是引用伊麦酒长在2005-12-15 12:41:32的发言:
朝鲜人也有类似的食品呢,好像名字叫“打糕”(东北人的说法),这是不是也证实了朝鲜人的祖先可能有一部分来源于百越呢?

呵呵!

你的想象力真是丰富!

佩服啊!


[img]http://www.rauz.net/bbs/UploadFile/2005-12/200512812183381526.jpg[/img] 山清水秀在宜州,谷围高高站村头, 散开几排喝德米,人生得意亮歌喉!
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发表于 2005-12-15 14:15:00 |只看该作者

转贴一个和冬至、糍粑有关的民间故事。故事虽然是个讽刺不孝儿子的笑话,但笑过之后也有几分令人心酸。这样的故事在僚人中间代代相传,就是为了教育后代要孝顺父母吧。

“帽子跌落火”的故事
(流传于广西壮族自治区扶绥县)

  从前,某村有一对老夫妇居住在一个陈旧的祖屋里,三个儿子均已成家另居。

  冬至那天,村里家家户户做糍粑吃。当天天气很冷,老夫妇一大早就起床,他们一边烤火,一边等待着儿子们送来糍粑。

  再说各居一处的三个儿子,都做了很多好吃的糍粑,三家大小吃得津津有味。老大想:老父老母吃得几多?二弟,三弟送去就够了。老二想:老父老母吃不了几个糍粑,有大哥和三弟送去就行了。老三想:这么冷的天懒得出门,反正父母也吃不得多少,大哥二哥每人送去五、六个,足够二老吃两天了。

  老夫妇烤火已烤去一捆柴,不知咽了多少口水,一直等到夜幕降临,可一个儿子都见不到。老太婆等到眼皮都打架了,实在支持不住了,就到卧室睡觉,而馋得不得了的老头子执意再等下去,他想也许儿子们晚些再来。

  夜里,老太婆在梦里迷迷糊糊听到“呼、呼、呼”的声音,她兴奋得一下子坐起来,心想:儿子们送糍粑来啦!还热着呢,老头子一边吃一边吹热气呢!

  于是,老太婆对着老头子喊:“老头,他们送来糍粑啦?”“送什么送,是帽子跌落火的!”老头没好气地骂着。


[此贴子已经被作者于2005-12-15 14:28:34编辑过]

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发表于 2005-12-15 18:54:00 |只看该作者

转贴:http://news.sina.com.cn/o/2005-12-05/14527625766s.shtml

图:朝鲜族打糕南京现做现卖受欢迎


http://www.sina.com.cn 2005年12月05日14:52 中国新闻网
  12月5日,吉林的朝鲜族打糕在南京现做现卖受到市民欢迎。打糕是朝鲜族的传统特色风味,它以糯米为原料,用蒸好的糯米饭,经人工用槌捶打而成后切成块,蘸上糖等佐料,或中间夹豆沙等馅,味道清香,粘润可口。作者:谷昌旺


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发表于 2005-12-15 21:54:00 |只看该作者
有啊,一般比较大的节气都要做一些的,外其他时间只要想吃也经常做。

对于未来,我们无可预知!所以,我们不能因为对未来的不确定或自以为预知了未来所发生的事,而放弃了我们本应该要走的路!
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发表于 2005-12-16 09:59:00 |只看该作者
叫糍粑的东东太多啦,要明确一些才行。

红布盖在门头顶,糖果饼干摆满庭。
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发表于 2005-12-16 11:16:00 |只看该作者
以下是引用骆越情哥在2005-12-16 9:59:49的发言:
叫糍粑的东东太多啦,要明确一些才行。

各地不少食品译成汉语都叫“糍粑”。我也不知道什么是糍粑,甚至不知道我家乡有没有糍粑(我们没有这样的叫法)。


社 会 的 主 体——人口,  社会存在的空间——自然环境,  社会联系的纽带——文化
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发表于 2005-12-16 11:25:00 |只看该作者
邻村有做et daem(et粽,daem舂)的,可能可以叫“糍粑”。我村做et nengh(et粽,nengh连),同样食品在别的地方好象也有人翻译成“糍粑”。et(咸粽)、et ndaengq(凉粽)这样的东西,有人翻译成“粽粑”。et naemj(et粽,naemj水)在我家乡话里是“水圆”、“汤圆”,没有人把它翻译成“糍粑”,但它的用料跟et nengh(et粽,nengh连)是很接近的,不同之处是前者滚圆、后者扁长,前者煮、后者蒸。

社 会 的 主 体——人口,  社会存在的空间——自然环境,  社会联系的纽带——文化
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发表于 2005-12-16 23:16:00 |只看该作者

我们老家逢年过节要冲糍粑(一年要过十多次节日的),亲人远出要冲糍粑,远方客人来要冲糍粑,喜事婚事丧事建房迁坟要冲糍粑..............我家几乎每半个月冲一回糍粑!!前两天我大哥才丛老家姑爹那里弄来了冲糍粑用的木盆!!家乡人糍粑的制作总喜欢用土木盆和木棍子冲,不喜欢用粑粑机碾,因为碾出出来的不香!!

[此贴子已经被作者于2005-12-16 23:30:19编辑过]

欢迎光临七彩云南民族服饰淘宝网店 http://shop34681401.taobao.com/
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发表于 2005-12-18 20:19:00 |只看该作者


转自 靖西在线


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发表于 2005-12-18 20:47:00 |只看该作者
呵呵,前几天刚吃过.

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