转帖：五色糯米饭

土著虎尾

	五色糯米饭 □黄松挺     三月三是壮族一个传统节日。每年三月三这一天，人们习惯用五色糯米饭做祭品，来到墓地进行祭祀吊唁活动，表达对先祖的缅怀和哀思。     五色糯米饭来自一个美丽的传说：在很久以前，有一个叫达桂的壮族人，智慧超凡，为人耿直。他当官时为人民办事，关心人民疾苦，为人民解难分忧。有一年发生大旱灾，粮食颗粒无收，人们流离失所，无家可归。他为民请命，向土皇帝请免皇粮，还把自己的俸禄分给人民，无意之中得罪了土皇帝。气急败坏的土皇帝在农历三月三这一天，下令把他活活烧死在满是枫树的山上。当人们把他埋藏时，流下的泪水滴在坟墓上，很快就会长出一棵棵小枫树和红兰草。因为达桂生前爱吃糯米饭，所以每年到了三月三这一天，人们就用枫叶、红兰草、黄姜等植物为染料做成的五色糯米饭来到他的坟前祭奠。随着时间的推移，人们用五色糯米饭来祭祀自己的祖先，渐渐地就演变成了现在独具壮族特色的节日。     每年快到三月三时，我母亲就开始忙碌筹备原材料做五色糯米饭。我家屋后的菜园里种有红兰草、黄姜，可随时摘取，而枫叶则要到较远的山上去采摘。三月三的前一天，母亲把枫叶、红兰草、黄姜，分别放入石臼里捣烂，又分别放进锅里开水熬汁，然后用汁水浸泡糯米。经过一个夜晚的浸泡，糯米被染成黑、红、黄、紫等颜色，等到凌晨把浸泡的糯米滤干蒸熟，即成为色彩斑斓的糯米饭。每年三月三凌晨四点许，我母亲就起来蒸糯米饭，天一放亮，糯米饭正好蒸熟出笼。母亲用一个小碗盛满糯米饭，压紧成型后，倒过来装入另一个小碗，这样盛装打扮出来的糯米饭造型结实丰满，美观大方，令人赏心悦目。     在我的记忆深处，最为刻骨铭心的是有一年三月三的那天，母亲和往年一样，照例是凌晨四点许起来蒸五色糯米饭。糯米饭蒸熟后，倒到竹筛时，才发现错把大米当成糯米。母亲自言自语地说人老了眼花了，做一辈子的糯米饭，没出过这样的差错。这一次，不知是怎么回事？鬼使神差，糊里糊涂地把大米当成糯米。这么多的大米饭，看来只能用来酿酒了。听到母亲的唠叨，我惊觉岁月匆匆，人生易老，母亲年纪大了难免糊涂犯错。这时天已大亮，去扫墓的人们三五成群地走出村外，我赶紧跑到一位族亲家里打回两碗五色糯米饭。母亲早已用菜篮子装好米酒、鸡鸭鱼肉、水果等祭品。我带上母亲准备好的祭品，和同族的男女老少十多个人一起去扫墓。我们来到墓地给坟墓清除杂草，添加新土，摆上供品，进献香烛，燃放鞭炮。祈祷年年风调雨顺，五谷丰登，祈愿家人岁岁平安，生活幸福。     每年三月三扫墓祭祖时，总会引发我对生命的思索。人的一生应当怎样学习，工作，生活，生命才有意义？而年长者却总是喜欢讲述宗族里曾经出点名气的先人的故事，并引以为豪，但更多的目的是为了激励晚辈勤奋学习，努力工作，更好地为人民服务。扫墓祭祀归来，同宗族的人集中在一户家里，一起品尝五色糯米饭，共同分享节日的欢乐。五色糯米饭含有糯米的香味，染色植物的芳香。据说吃了五色糯米饭，可以祛除一年之中不好运气，使人心情舒畅，身体健康，事事顺利。     母亲上了岁数后，行动不太方便，大多数时间到南宁跟随我哥哥居住，每年临近三月三，母亲总是想回老家做五色糯米饭。我们都劝她不要自己动手做了，年纪大了，过度劳累身体受不了。五色糯米饭市场上有卖，颜色鲜艳好看，花十几块钱买几斤就够吃了，省时省力，方便快捷。母亲说市场上卖的五色糯米饭，可能添加化学色素，好看是好看，但不好吃，没有自己亲手做的卫生安全，纯正天然，原汁原味，香甜可口。自己动手做五色糯米饭，虽然有些繁琐，身体略感疲劳，但是能够营造出节日的气氛，感受到过节的热闹，享受到动手的乐趣。     色彩斑斓的五色糯米饭，象征壮族人民多姿多彩的生活，体现壮族人们特有的民族风情，反映壮族人们对美好生活的憧憬。 原载左江日报2014-04-01 第04版：百姓副刊

besteast

	好想吃

五色糯米饭

	这独具民族浪漫色彩的五色糯米饭是我们这个民族源远流长的稻作文明和壮医药文化紧密结合而诞生的美食文化，是我们这个民族最具代表性的民族元素和标签之一。 五色糯米饭是一种独具民族韵味与特色色香味俱全的纯天然保健食品，是我们这个民族源远流长的稻作文明和壮医药文化紧密结合而诞生的美食文化。 壮家子弟都应该学会制作这充满了先人智慧的五色糯米饭，把美食留给自己同时馈赠传播给亲朋好友，在继承了优秀的民族饮食文化的同时，不但保障自己及家人的健康，也丰富了自己的家庭生活，让自己的家庭生活也多姿多彩起来。

土著虎尾

	今年三月，我老婆学会制作这充满了先人智慧的五色糯米饭了。

僚族Daegdiz

	我不喜欢吃这个=_=

土著虎尾

	我也认为，壮家子女都应该学会制作和享用充满了先人智慧的五色糯米饭。