【迎新春 思乡情】“粉虫”爬进我心田 （音画文）
本帖最后由 楠楠 于 2013-4-8 23:58 编辑“粉虫”爬进我的心田
文/楠楠
歌德在《少年维特之烦恼》曾有名句：哪个男子不钟情，哪个少女不怀春。是的，豆蔻的年华谁都有一份刻骨铭心的记忆，记忆着自己第一次向他示爱或被他所爱，但爱的对象却有多种多样并且在启蒙中。
记得幼儿班读书时，老师说到什么是爱，忽然提问同学们你最爱什么？有的说爱祖国，有的说爱读书，有的说爱老师，而我当被点名提问，突想起韦阿婆亲手浇上些麻油、黄皮酱，酸笋，豉油，辣椒酱，再放上一小撮叉烧肉丝和葱花，可谓色、香、味俱全的，哪一小碟油光光玉嫩嫩的夹带红嘟嘟、黄灿灿三色组合的壮族小吃“粉虫”，竟毫无顾忌大声地说：我最爱吃！课堂上同学们“轰”地大笑喷开了窗户。
最爱吃有错吗？我抹抹伤心的泪花问接我回家的奶奶，奶奶抱起我摸摸我的脸颊，愤愤不平：“哼，人自打出生第一天起，哪一个不是最爱吃？”
回家路过邻居韦阿婆经营的小吃店，韦阿婆见我郁闷不开心，拉起我的小手说：“咋委屈了，你奶奶又不给你买东西吃啦？坐这里，阿婆我弄一碟‘粉虫’给你吃。”
韦阿婆和我相识比树上的木瓜还熟，因此我好大胆问韦阿婆：“爱吃有错不，同学们笑我是贪吃鬼耶！”韦阿婆哈哈一乐：“乖楠楠比其他小朋友更聪明，在我这个小店吃‘粉虫’吃成精喽。”
可不是，自从我“卟、卟”学走路，我便是韦阿婆的老顾客，她制作的小吃“粉虫”特别好吃。她是以优质稻米为原料，把米粒洗净浸透软化，磨成稀稠适度的米浆，滤去水份成湿粉团放置锅内煮至半熟后捞起，再将面团手工柔和，直至软硬适度略带韧劲，又捏成粉条状；接着，用手切取为若干小段，取之在竹簸箕背上，挪揉滚搓成像虫草形状，然后放进蒸笼，蒸熟即成。如果在和面时，添加各种植物的色汁，就可变成色彩斑斓、栩栩如生、热气腾腾的米粉“爬虫”。取粉虫名字它虽不雅致，但它实际上不是树上爬，地下钻，水中游的小虫虫喔。
“粉虫”小吃的风情趣味，还体现在人文情感方面上。那时我幼年是饭来张口，纯粹为快餐式的享受。那个韦阿婆一端上爽滑的，好嚼又好咽的“粉虫”，那酱料、那配菜、那搓成各种条纹蠕蠕如动的粉虫拌合在一起，就有一种奇特的味道，飘进我的鼻腔，令人胃口大张，吃胀了肚也不觉得腻；而幼儿班到了课末后，又饿得直想韦阿婆哪可蔼可亲的脸，及其消瘦的身躯，起早贪黑的辛劳；直想到她忙里偷闲把我搂在怀里，抓住我的手玩“点虫虫”游戏，呢喃我喜欢听的“点虫虫，虫虫飞，飞到隔离阿婆滴；婆滴有只蛋，留比楠楠送晏饭。”
这个壮族小吃——诱人的“粉虫”工艺虽始源于清朝乾隆年间，也名不见经传，难普及天下，但确是赐予我孩提时最爱吃的东西之一；那个壮族韦阿婆的厨艺、歌谣，真的唤醒了我明白民以食为天，民以食为生的意识。
啊，壮乡的“粉虫”就这么朴纯无遐，这么悄然无息的爬进盘踞在我的心底。
直至如今长大的我，当我邀请客户围桌吃饭，客人问我的民族有什么特色小吃？我心神凝重，何尝不想起韦阿婆那娓娓动听的壮谣，何尝不想起那“粉虫”在她的手中秀出生机，又何尝不希望“火光虫，似灯笼，飞到西，飞到东。我捉火光虫，做只大灯笼，灯笼照我走，走去寻阿婆….”
我们壮族的小吃，是那么令人求真索爱，铭心镂骨。
2013/1/22草笔
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本帖最后由 度莫 于 2013-2-3 09:57 编辑
小时候敢生吃蜂蛹。但现在看假的虫，也有点怕怕，呵呵…… ndei gwn bw.爱吃不是错,错的是中国的教育制度. 本帖最后由 涩人 于 2013-2-4 22:09 编辑
党员都爱吃鱼翅。。。。特别是鲍鱼。哈。。。 度莫 发表于 2013-2-3 09:55 static/image/common/back.gif
小时候敢生吃蜂蛹。但现在看假的虫，也有点怕怕，呵呵……
现在的虫子身披农药，虫木被药死，人却被药毒喽.....;P wenliqan 发表于 2013-2-3 12:23 static/image/common/back.gif
ndei gwn bw.爱吃不是错,错的是中国的教育制度.
小文的核心：不应忘却民族的特色，一份民族感情。
谢你光临寒帖！:handshake 涩人 发表于 2013-2-4 00:43 static/image/common/back.gif
党员都爱吃鱼翅。。。。特别是鲍鱼。哈。。。
你误解党员个个是富翁了.....也有底层党员是普通人呀:lol 不说的话，咋一看，真的以为是虫虫呢！蜂蛹炸出来，用青椒沫煸一下，真的很好吃啊。不过好几年没吃到了。 本帖最后由 土人香草 于 2013-2-6 11:38 编辑
小时候过节时，家里也做，把粉从筛眼里挤出来，落滚水里而成。
faejdue 写得真的挺好的。 土人香草 发表于 2013-2-6 11:07 static/image/common/back.gif
小时候过节时，家里也做，把粉从筛眼里挤出来，落滚水里而成。
faejdue
原来这样制作啊 没懂 楠楠 发表于 2013-2-5 11:26 static/image/common/back.gif
现在的虫子身披农药，虫木被药死，人却被药毒喽.....
视频里邮票头像是谁？ 贝侬班 发表于 2013-2-6 09:46 static/image/common/back.gif
不说的话，咋一看，真的以为是虫虫呢！蜂蛹炸出来，用青椒沫煸一下，真的很好吃啊。不过好几年没吃到了。
蜂蛹昆虫类的我不敢吃哦:handshake 土人香草 发表于 2013-2-6 11:07 static/image/common/back.gif
小时候过节时，家里也做，把粉从筛眼里挤出来，落滚水里而成。
faejdue
介工艺貌似做米粉吧？！:loveliness:
土人香草 发表于 2013-2-6 11:13 static/image/common/back.gif
写得真的挺好的。
谢土超版表扬:P 那迷 发表于 2013-2-18 13:28 static/image/common/back.gif
视频里邮票头像是谁？
用心灵感觉吧。:P
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