靖西的孩子 发表于 2012-6-26 16:50:00

舌尖上的靖西(小吃篇)---伊楼花絮篇

<p>&nbsp;&nbsp; <br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 舌尖上的靖西(小吃篇) jingxi,on the tongue&nbsp;&nbsp; ---伊楼花絮版</p><p></p><p>所谓伊楼的版本,或许是一个过于粗糙的版本。所谓“花絮”,就是说笔者写到的只是细枝末节,只是表面现象。美食制作的工序,时间人力所限,伊楼天赋所限,只能留待来者的补充、升级。<br/></p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 年少的时候,很不屑那些做菜 <br/>“很好”的男人。以为男人雄壮、健康、豪爽即可。结识春春、蝶衣之后,才知道自己是一个粗糙不过的男人。即便这两年深受佛学的影响,即便知道很多的英雄豪杰都是“食不甘味”,但是也在日日夜夜的观察中发现,那些做菜好吃的男子女子,总是有很好的人缘。在亲友们聚会的时候,或许会忘记处庙堂之高的国家当政者,或许会忘记处江湖之远的“竹林七贤”,但当桌上的美食一丝丝入味,一点点扣住他们心扉时,这个掌厨的善男子女子,也会这样自然而然住进了食者的味觉记忆里。让人们无论走到哪里,也会把这份美好带到哪里。</p><p><br/>&nbsp;</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 伊楼不才,不善掌厨。但若把靖西深得人心的美食地点罗列出来,让亲友到靖西旅游的时候更便捷的找到这些美食,也算是尽到自己的一点点心意。</p><p><img src="attachments/dvbbs/2012-6/201262623533070354.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>&nbsp;或许,这是靖西最好的米饺店了。<strong><font color="#ff0000">位置位于靖西城中,人民会堂附近的小巷。</font></strong>因为,每次开学时,求学于百色或者南宁的靖西学子都会到这家店定制上百个米饺,然后带给他们的外地同学或者老师。半日的行程,米饺不会变质。幸好,从靖西到百色或者南宁,最多也就五个小时的路程。又一次,帮宝贝舍妹去定制饺子,因为准备开学,她已许诺好带给同学。我提前一天光景过去,却订不到。后面,妹妹坐在街边的墙角上,不说话,半天之久。<br/><img src="attachments/dvbbs/2012-6/201262623534344845.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>外形姣好吧,如靖西的女子。一个五毛。十个不过五块。不过,这是靖西米饺的价钱,不是靖西女子的价钱。<img title="舌尖上的靖西(小吃篇) jingxi,on the toung&nbsp;&nbsp; ---伊楼花絮版 - 西越小栈 - miongzrauz" alt="舌尖上的靖西(小吃篇) jingxi,on the toung&nbsp;&nbsp; ---伊楼花絮版 - 西越小栈 - miongzrauz" src="http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face0.gif"/><br/><img src="attachments/dvbbs/2012-6/20126262354126245.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>拍到正在劳作的双手。这个馅是木耳、碎肉等搅拌而成。当年请许老师和黄老师吃这家米饺,食罢,黄老师大喊“真他x好吃”!<br/><img src="attachments/dvbbs/2012-6/201262623541497417.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>左边是男人的手,负责压膜。右边是女人的手,负责把膜折叠成讨喜可人的“月牙形”、“小舟形”。看来,做成这道美食,不仅需要上等的靖西大糯,还需要一双双灵巧的手。想到这里,伊楼只好志愿帮他们去买原料了。汗颜。<br/><img src="attachments/dvbbs/2012-6/201262623543153447.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p> 简陋的摊位,却是从不停歇的生意。年轻的夫妇,带着孩子食用米饺。<br/></p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 或许,将来这个孩子会是这家米饺店的忠实拥泵?</p><p><br/><img src="attachments/dvbbs/2012-6/201262623544345309.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p> 另外一家路边的小吃店。店名?忘记了?位置?<strong><font color="#ff0000">位于城中路和环城街的交界。</font></strong>拍到食用中的男女。<br/></p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;因为这是第一次谈恋爱时最经常来吃的小吃店。所以每次回靖西都要去帮衬一下。<font color="#ff0000">抛却我怀旧的因素。味道的确不错。</font></p><p><br/><img src="attachments/dvbbs/2012-6/201262623545864651.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>&nbsp;&nbsp; 这家店的店主吗?似乎不太同意我去拍她制作食物。或许,她不知道她们家闺女庆丽是我的学妹。<br/></p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;庆丽都长大成人了。我们也不小了啊。呵呵。</p><p><br/><img src="attachments/dvbbs/2012-6/201262623551056826.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p> 还是拍到简陋的篷布了。不过,这家店好吃的,就是豆腐果填艾菜。是一丝丝的苦味,但又是浓厚的清爽。。。<br/></p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 原来,我描述味道的词语那么少啊。</p><p><br/><img src="attachments/dvbbs/2012-6/201262623552274321.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>靖西最早、经营操作最规范的酸嘢店之一。<strong><font color="#ff0000">位于步行街与靖西中山广场的斜对面,或者说位于广场治安亭的斜对面。</font></strong><br/><img src="attachments/dvbbs/2012-6/201262623553779510.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <br/>琳琅满目的瓶装酸嘢,不过,据一些食用酸嘢多年的妹子们说,这些瓶装的酸嘢,要比现做现卖的酸嘢单价上一斤贵上几块?但是送人的话,似乎还是这些瓶装的更体面一些?<br/><img src="attachments/dvbbs/2012-6/201262623555357315.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>&nbsp;&nbsp; 有“天等指天椒” 吗? 寻寻觅觅寻不到。难道装进靖西的瓶子,变成了“靖西特产”了?<br/></p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;或者说指天椒并不专属于哪个县,就像红棉树是壮乡共同的神树一样?</p><p><img src="attachments/dvbbs/2012-6/2012627034874827.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>同样<strong><font color="#ff0000">位于步行街与靖西中山广场的斜对面,或者说位于广场治安亭的斜对面。</font><font color="#333333">这家店与前面“宏亮”那家并驾齐驱,经营了很多年。老板的名字我在九十年代中期就已耳闻,然而素未谋面。里面负责卖货的叔叔以为我是商业间谍,谢绝我的拍照。直到我说我是“旅游局”的,才稍微通融。</font></strong><br/><img src="attachments/dvbbs/2012-6/201262704721332.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>嘉隆的绿豆饼?是越南的哪里?笔者对越南关注已久,然而亦一头雾水。<br/><img src="attachments/dvbbs/2012-6/2012627042094831.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>由于地处中越边境,越南的食品又多了一条销路。靖西那么多吃货妹子,越南人笑了。<br/><img src="attachments/dvbbs/2012-6/2012627044350650.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p> 暴油之中的“番基督”(fans zisdus)音译。伊楼碰上下午刚开张的光景,只能看到沐浴之中的番基督。</p><p><br/>&nbsp;</p><p> 八毛钱一个。</p><p><img src="attachments/dvbbs/2012-6/2012627064031332.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p> 乐呵呵的阿姨,告诉我们番基督八毛钱一个。这么实惠的价钱。看来阿姨也知道民生不易啊。<br/></p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 阿姨制作番基督的地址,<strong><font color="#ff0000">位于靖西县人民街与城南菜市的交汇处。</font></strong>人流交汇,希望和善的阿姨也来钱不断。</p><p><br/>&nbsp;</p><p><br/>&nbsp;</p><p><br/><img src="attachments/dvbbs/2012-6/2012627065863026.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p> 这家常年卖米带、米膜、粽子的店,<strong><font color="#ff0000">位于靖西人民街,旧时“瀚海书斋”的右边。</font></strong>守店的阿姨极为开朗,告诉我们她这个店曾经上过广西卫视的“广西美食”。</p><div><img src="attachments/dvbbs/2012-6/201262707995046.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></div><div>&nbsp;用于制作米带的芭蕉叶?或者是什么植物的叶子?伊楼植物学亦一塌糊涂。看起来就很有吃的感觉。</div><div></div><div></div><div></div><div>(以下图片文字解说在前面)</div><div>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 米带一块五一个。似乎比家里做的看起来更乖巧一些。内容应该也不错。<br/><img src="attachments/dvbbs/2012-6/2012627072617665.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></div><div>&nbsp;黝黑老旧的门面,却是唯一可以和城中“蒋记米饺店”抗衡的米饺店。之前里面也卖猪血肠。<strong><font color="#ff0000">同样位于人民街,位于旧时“”瀚海书斋”的斜对面。</font></strong>高中和大学时在这里留下很多银两,只因过口不忘的美味。 <br/></div><p><br/>&nbsp;</p><p><img src="attachments/dvbbs/2012-6/2012627075154696.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>&nbsp; 终于有敢直面镜头的阿姨。阿姨们戏称自己“人老花黄”,不能再以肥样示人。 <br/><img src="attachments/dvbbs/2012-6/201262708233594.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>&nbsp;&nbsp; 这家米饺的个头好像比前面一家更大些。味道呢?是不是也很厚重?<br/><img src="attachments/dvbbs/2012-6/2012627081568022.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>城南菜市。卖熟食的地方。<br/><img src="attachments/dvbbs/2012-6/2012627084141559.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>&nbsp;位于靖西县东门的人民社区,武装部左转,店主称呼自己的店为“开口香”。可是,阿叔,牌子在哪里啊? <br/><img src="attachments/dvbbs/2012-6/201262709348631.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p>&nbsp; "待嫁"的猪血肠,有时候他们会把糯米灌进去,再放到油里暴。 <br/><img src="attachments/dvbbs/2012-6/2012627091412338.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p><p><br/><img src="attachments/dvbbs/2012-6/2012627092820759.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/></p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;  虽然贴的标签是"烤香肠机",但是我不会把上面那群肥嘟嘟很可爱的冒油的东东叫"香肠"。<br/></p><p>   靖西叫sisaenj,汉语音译是“西甚”。到底是猪的胃,大肠、还是直肠?伊楼要继续考究。</p><p><br/>&nbsp;</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“西甚”是这家店的招牌。一只三块钱。旧时年月,吃吃不倦的吃货友女,经常拖住我到这里度过漫长的夏日午后。</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 到这里告一段落了。舌尖上的靖西(小吃篇)却远未完结。会堂门口的散装卖酸嘢的大姐,和三中门口卖密兽的阿姨,都在端午那两天停止执业,难道他们也去药市淘金了?于是乎,伊楼没有拍到他们执业的照片。而即便拍到他们的照片,伊楼也无法复制他们的手艺。那些舌头和手指同样敏锐的朋友,或许可以帮我达成这个目标。</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 值得一提的是三中门口卖密兽的阿姨,已经风风雨雨营业了十几年,当年她许多卖酸李果(mak maenx <br/>slaemj)的伙伴已经消逝在人海,而我们已从如花少年长成有肚腩的宅男,但她却依然在那里,俨然这十几年三中学子不渝的守护神。这应该也是我们不管是经商还是人生的榜样吧?勤奋、严谨、长生,终于为她赢得一席之地,为她留下不屈的背影,流芳数年的口碑。</p><p><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 《舌尖上的靖西》是一个过于宏大的叙事主题,而伊楼志大才疏的本色,世人皆知。在这里抛出一个花絮篇,只是希望我的靖西贝农们,以及爱好靖西美食的食客,能够把这个序列做下去。并尽力展现靖西美食的酣畅与婉转,展现它的无限奔放和温吞醇香,展现它的矛盾与旖旎。&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 现实中的靖西美味,一定会让你才下舌尖,又上心尖。&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p><br/>&nbsp;</p><p><br/>&nbsp;</p><p><br/>&nbsp;</p><p><br/>&nbsp;</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 伊楼于2012年6月26日午时&nbsp;&nbsp;<br/>邕州<wbr></wbr></p><p><br/></p><br/><br/><br/>
[此贴子已经被作者于2012-6-27 0:40:08编辑过]

土人香草 发表于 2012-6-26 16:56:00

图片不能直接复制上去的,还是乖乖一个个上传哦,嘿嘿。

靖西的孩子 发表于 2012-6-26 16:58:00

我这边可以直接看到啊。姐姐那边看不到图片吗?

游过。。 发表于 2012-6-26 22:44:00

之前到是想过我的小吃店也做靖西米饺,可最后听说工序比较复杂。现在人手也不够。没办法了。。。

度莫 发表于 2012-6-27 08:48:00

<p><font size="4">俺来更正:</font></p><p><font size="4">1、“看来,做成这道美食,不仅需要上等的靖西大糯,还需要一双双灵巧的手。”是错的。米饺是大米制品,不是“靖西大糯”。</font></p><p><font size="4">2、“西甚”。就是猪的“出口”处的直肠。</font></p>

土人香草 发表于 2012-6-26 21:11:00

<p>看不到,只看到:您查看的图片来自网易相册</p>

gangjdoj 发表于 2012-6-27 09:52:00

<p>只爱猪血肠,,,,,,,,,,,,,,,</p><p>我</p><p>要</p><p>吃。</p>

靖西的孩子 发表于 2012-6-28 05:59:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>土人香草</i>在2012-6-27 17:06:16的发言:</b><br/>包凉棕的叶子称为“箬叶”。我看电视里人介绍的。</div><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;谢谢许老师的强力支持。</p>
[此贴子已经被作者于2012-6-28 6:00:30编辑过]

毛毛虫 发表于 2012-6-28 10:07:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>土人香草</i>在2012-6-27 17:04:20的发言:</b><br/>我怀疑粉饺是糯米加一般米才能制成,要不然没法成形。</div><p></p><div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b><br/></b>好象粉团是半熟的。。</div><p></p><div id="sogoumovesearch" class="movesearch" style="z-index: 2147483647; display: none; "><a id="sogoucopybtn" class="extcopy" href="#">复制</a><a class="extsearch" target="_blank" href="#">搜索</a><div style="position: absolute; left: 0px; top: 0px; width: 59px; height: 28px; z-index: 99; "><embed id="ZeroClipboardMovie_1" src="http://www.sogou.com/js/vr/zcb.swf" loop="false" menu="false" quality="best" bgcolor="#ffffff" width="59" height="28" name="ZeroClipboardMovie_1" align="middle" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="false" type="application/x-shockwave-flash" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" flashvars="id=1&amp;width=59&amp;height=28" wmode="transparent"></embed></div></div><script type="text/javascript" src="se-extension://ext-1052071404/zcb.js"></script>

萧萧瑟瑟 发表于 2012-6-27 15:02:00

<p><img title="僚人家园" alt="按此在新窗口浏览图片" src="http://www.rauz.net.cn/bbs/UploadFile/2012-6/201262623534344845.jpg" border="0" complete="complete" style="WIDTH: 700px;"/></p><p></p><p>粉饺吃过,是用糯米做的皮;白米做的,没吃过呢。</p>

土人香草 发表于 2012-6-27 17:04:00

我怀疑粉饺是糯米加一般米才能制成,要不然没法成形。

土人香草 发表于 2012-6-27 17:06:00

包凉棕的叶子称为“箬叶”。我看电视里人介绍的。

gxnnlibin 发表于 2012-7-1 00:06:00

包棕的叶子是自己种的吧,记得好小好小那时公祖还种有几分地呢,四月八和过年包的粽子用,大大的叶子,真是怀念,现在已经看不到了。

度莫 发表于 2012-6-29 15:30:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>靖西的孩子</i>在2012-6-28 17:03:41的发言:</b><br/><div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>度莫</i>在2012-6-27 8:48:56的发言:</b><br/><p><font size="4">俺来更正:</font></p><p><font size="4">1、“看来,做成这道美食,不仅需要上等的靖西大糯,还需要一双双灵巧的手。”是错的。米饺是大米制品,不是“靖西大糯”。</font></p><p><font size="4">2、“西甚”。就是猪的“出口”处的直肠。</font><img title="僚人家园" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" align="middle" src="http://www.rauz.net.cn/bbs/Skins/Default/emot/em55.gif" style="CURSOR: pointer;"/></p></div><div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"></div><div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">谢谢度莫老师的指点。</div><p></p></div><p><font size="5">小时候,家里没有多余女孩。上头的都比俺大。所以帮母亲做这些,可都是俺的任务。</font></p><p><font size="5">“西甚”。就是猪的“出口”处的直肠灌“靖西大糯”。</font></p>

靖西的孩子 发表于 2012-6-28 17:03:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>度莫</i>在2012-6-27 8:48:56的发言:</b><br/><p><font size="4">俺来更正:</font></p><p><font size="4">1、“看来,做成这道美食,不仅需要上等的靖西大糯,还需要一双双灵巧的手。”是错的。米饺是大米制品,不是“靖西大糯”。</font></p><p><font size="4">2、“西甚”。就是猪的“出口”处的直肠。</font><img title="僚人家园" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" align="middle" src="http://www.rauz.net.cn/bbs/Skins/Default/emot/em55.gif" style="CURSOR: pointer;"/></p></div><div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"></div><div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">谢谢度莫老师的指点。</div><p></p>

土人香草 发表于 2012-7-2 09:53:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>gxnnlibin</i>在2012-7-1 0:06:09的发言:</b><br/>包棕的叶子是自己种的吧,记得好小好小那时公祖还种有几分地呢,四月八和过年包的粽子用,大大的叶子,真是怀念,现在已经看不到了。<img title="僚人家园" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" align="middle" src="http://www.rauz.net.cn/bbs/Skins/Default/emot/em53.gif" style="CURSOR: pointer;"/><img title="僚人家园" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" align="middle" src="http://www.rauz.net.cn/bbs/Skins/Default/emot/em53.gif" style="CURSOR: pointer;"/><img title="僚人家园" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" align="middle" src="http://www.rauz.net.cn/bbs/Skins/Default/emot/em53.gif" style="CURSOR: pointer;"/></div><p>那种叶子不用种的,山上多的是呀。dongjing才需要种</p>

游过。。 发表于 2012-7-3 10:19:00

我的小吃店也好想弄这些家乡小吃,可是人手不够呀,也不会做。。真是太可惜了。。

涩侬 发表于 2012-7-2 05:12:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>度莫</i>在2012-6-29 15:30:52的发言:</b><br/><div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>靖西的孩子</i>在2012-6-28 17:03:41的发言:</b><br/><div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>度莫</i>在2012-6-27 8:48:56的发言:</b><br/><p><font size="4">俺来更正:</font></p><p><font size="4">1、“看来,做成这道美食,不仅需要上等的靖西大糯,还需要一双双灵巧的手。”是错的。米饺是大米制品,不是“靖西大糯”。</font></p><p><font size="4">2、“西甚”。就是猪的“出口”处的直肠。</font><img title="僚人家园" border="0" align="middle" src="http://www.rauz.net.cn/bbs/Skins/Default/emot/em55.gif" alt="图片点击可在新窗口打开查看" style="cursor: pointer; "/></p></div><div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"></div><div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">谢谢度莫老师的指点。</div><p></p></div><p><font size="5">小时候,家里没有多余女孩。上头的都比俺大。所以帮母亲做这些,可都是俺的任务。</font></p><p><font size="5">“西甚”。就是猪的“出口”处的直肠灌“靖西大糯”。</font></p></div><p></p>不就是尾结嘛。还有卷粉也很好吃。。。美女少了点。。靖西。

bill 发表于 2012-7-5 09:40:00

很早就想发一篇这样的帖子了,一直没搜集全,太赞了。

obnobn 发表于 2012-7-11 19:05:00

<p>哪天到靖西要吃米饺,当然别的也要吃。</p>
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查看完整版本: 舌尖上的靖西(小吃篇)---伊楼花絮篇