我的第一家！小吃店！[僚人家园]——壮族、布依族、岱侬族共同论坛『Yietnaiq 心情驿站』

游过。。 发表于 2012-6-25 23:44:00

我的第一家！小吃店！

慧慧说我，“怎么你越是不懂的，你就越喜欢去挑战！”我得意的说，“无坚不摧！”当我和朋友们说，要开小吃店时，十个有9个都很惊讶，“你会做吗？”“又累又脏哦！你行不行的？”但也有很支持我的朋友，都说人们离不开衣食住行！做吃的都不会亏，干净点，味道好，就不怕没生意！问我卖什么？柳州螺蛳粉喽！其实也就今年过年到柳州才喜欢吃这个米粉！说不上它的味道，那一股螺蛳香.....可能有些外地人，会觉得酸笋很臭！我吃的时候喜欢多放些木耳和炸腐竹。其实刚来广州时，就很不明白，这边的米粉，早餐，又贵又难吃。。但还是有很多人吃！没办法嘛，人口多，没的挑。所以，刚来广州就有想法，开个小吃店，或是粉店之类的！都说就广西人最爱吃粉，广西的米粉最好吃嘛！朋友们问我，请师傅来煮吗？我说不用，自学成材！试验了几次，跑广州正佳的螺蛳粉店，深圳的华强北螺蛳粉店，听说这两家是比较火的，去尝了遍，绝对没我做的好吃！粉的汤底是最重要的！来家里试尝的朋友说，“你要懂得控制成本呀，大骨头放得多，汤当然会很香浓！”我说不要紧嘛，第一家店，先来练练手，实习期，以后找广州位置好一些的门面，环境好点的，真材实料，把螺蛳粉卖起价！未完。。。

游过。。 发表于 2012-6-29 17:17:00

我也想做一些比较特色的，地道的小吃，比如德保的bong,靖西的米饺，大伙帮我留意下，看看有没有想过广州发展饮食店的贝侬。我计划在今年年底开第一分店。有兴趣合作的贝侬，请给我发站内信。谢谢！

游过。。 发表于 2012-7-1 06:59:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用dong126888在2012-6-26 1:03:26的发言： 哪天特意去吃粉特意去刁难你，哈哈！！！！！做好准备哦</div>呵呵，哪天你要是来了，我一眼就能认出你！到时你别不好意思哦！

游过。。 发表于 2012-7-1 06:59:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用石灰岩在2012-6-26 12:17:52的发言： 主营夏天开胃小吃的，桌椅可以选冷色调，有清凉、纯净、卫生、去躁热的视觉错觉</div>你还好意思在这里回帖，当时想给你打电话商量一下，你到好，电话都不舍得给我打！

游过。。 发表于 2012-7-1 07:01:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用凌大溪在2012-6-26 12:48:52的发言： 求具体位置<img title="僚人家园" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" align="middle" src="http://www.rauz.net.cn/bbs/Skins/Default/emot/em41.gif" style="CURSOR: pointer;"/></div>广州市番禺区南村镇里仁洞仁发市场首层，A41铺！恒香螺蛳粉！

wenliqan 发表于 2012-6-27 22:25:00

呵呵。只要认真，小吃店一般是能赚钱的，当然赚多少得看人流了。

游过。。 发表于 2012-6-28 02:16:00

是的，任何人，都可以做任何事，但，能不能坚持，才是最关健的。好累。。大家晚安。。都祝福我吧！

那迷发表于 2012-6-28 03:06:00

以前看过天等人开桂林米粉店的视频，看起来赚的不少啊怎么不考虑买壮族小吃呢？龙棒bong 开口笑什么的  
[此贴子已经被作者于2012-6-28 3:07:16编辑过]

obnobn 发表于 2012-6-26 18:35:00

诚贺！建议装潢要高档，工作服，口罩。总之应该借鉴西快餐的派头。

度莫发表于 2012-6-27 08:55:00

实话说，小食店可能是有些赚头。但真的是比鸡起得早，比狗睡得晚。很辛苦啊！MM能撑下去吗？

石灰岩 发表于 2012-6-26 21:30:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用obnobn在2012-6-26 18:35:32的发言： 诚贺！建议装潢要高档，工作服，口罩。总之应该借鉴西快餐的派头。</div>不能盲目追求高档次啊对于客服，假设客服质量为0的情况下，每提高一定的客服档次，回报会明显超于客服的成本——也就是说，这时它的回报增长率是正比例的。当客服质量达到某个档次后，再提高客质量，往往会花很高成本却只能换来很小的回报率——也就是说，它的回报增长率是反比的那么，客服质量应该达到什么档次呢，这就得看你这个店的档次定位，看你运作的成本与回报。如果回报不是很暴利而盲目追求高质量客服，那风险会增大的。

三生石 发表于 2012-6-26 22:00:00

恭喜！加油！虽然每天很忙，但我保证一定每天上来看看，为你打气的！因为我喜欢这样的帖子

游过。。 发表于 2012-6-26 22:13:00

呵呵，我们也有工作服，我会要求员工保持简单整洁的装扮！最基本的服务意识，微笑，效率！我们会努力的！后天开张会给大家看看整个店最新的面貌和我们的工作照片！但是到现在，还有很多没弄好，桌子椅子要明天送到，我现在在弄收款机的菜单设置。真的有临时抱佛脚的感觉！连卤蛋我到现在还没试做，我看明晚怎么搞了。。哈哈，不过，感觉很刺激！这里哪位贝侬会做卤蛋的，帮帮忙告诉我一下！ 顺便帮我丰富一下菜单吧！非常感谢，过广州，我请你们吃螺蛳粉！呵呵。。

游过。。 发表于 2012-6-26 00:09:00

想着，要是开家螺蛳粉店，至少可以满足自己想吃粉的欲望！再顺便赚点钱嘛！一举多得！开了店，至少不用经常一个人吃饭，至少可以把自己养胖点！多好呀！我当厨师和洗碗工！就这么定吧！把在工厂里打工的堂妹小齐拉过来，给我当收银！还有个勤快的表妹阿质，拉过来帮手！志同道合的好友秀秀，让她来负责整个店的运营吧！包括当厨师！秀秀要比我能干得多！我呢，跑跑脚，做做广告，站门口露个大腿拉拉客，也差不多了！呵呵...玩笑话！梦想都是美好的...于是，人员确定到位，拿下之前找好的门面，在家附近，菜市外围，那家小吃店是个大概60岁的阿姨一个人经营，周边的店都是生意不错的，就唯有那家店没人...我的慧眼一看，就知道是店主没经营好，听说店主阿姨以前还是个厨师呢，做的饭菜不错。但她的店，不样个像...乱七八糟，拉里拉它的！我想，一般人路过看到这家店，都不会有想进来吃东西的欲望！现在人们吃东西，除了口味，还要选环境。这个位置不错，我要是转下这家店，很多厨房的设备都不用买了，价钱也不是很贵，要不，就试试吧！我喜欢去尝试！！阿姨原来的店<img src="attachments/dvbbs/2012-6/2012626016767004.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />6月中旬开始装修。。25号，今天！装修完成！所以很兴奋，上来写一写，虽然现在已经很晚了....也很累...继续！店里，主要以橙色调为主，搭配白色的厨房，看起来，还挺不错的吧！但旧的厨具都还没整理好，不要紧，过两天就焕然一新了！期待吧！<img src="attachments/dvbbs/2012-6/20126260211036431.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />  
[此贴子已经被作者于2012-6-26 0:23:23编辑过]

dong126888 发表于 2012-6-26 01:03:00

哪天特意去吃粉特意去刁难你，哈哈！！！！！做好准备哦

那迷发表于 2012-6-26 03:10:00

以前我们宜州有家粉店，不算大，看起来也不是很卫生，老房子，，，，但生意就是好，据说他在粉汤里放罂粟粉（当然只是传说而已），所以回头客多实际上，只要用骨头或者老鸡熬汤，味道就很不错的      
[此贴子已经被作者于2012-6-26 3:11:12编辑过]

gxnnlibin 发表于 2012-6-26 00:55:00

石灰岩 发表于 2012-6-26 12:17:00

主营夏天开胃小吃的，桌椅可以选冷色调，有清凉、纯净、卫生、去躁热的视觉错觉

大溪連山 发表于 2012-6-26 12:48:00

求具体位置

越裔引强 发表于 2012-6-26 15:04:00

游过当老板了？恭喜恭喜！！正式营业要上图哦，哈哈

页: [1] 2

僚人家园's Archiver

我的第一家！小吃店！