征集壮族乡土菜菜谱
征集壮族乡土菜，欢迎各位贝侬献出你家乡的经典壮族菜做法。 <p>白斩鸡</p><p>白斩鸭</p><p>白斩肉片。。。。。</p><p>炒芭蕉心</p><p>炒鲜笋/酸笋</p><p>黄姜滚鸡汤</p><p>清蒸腊肠（米饭快熟时把腊肠放进去）</p><p>炒粉虫</p><p>卷筒粉</p><p>生榨粉</p><p>酿豆腐</p><p>烤猪/鸡/鸭（肚中要放山黄皮的叶子，香哦~~~）</p><p>白水豆腐（原滋源味的豆腐块，用清水煮，再蘸香草料）</p><p>龙棒loong</p><p></p><p>从小吃的东西都是白斩的，不过料就很复杂，要加很多香草的。</p> <p>还有野外有某种灌木芽，用来炒鸡蛋很好吃，可是尿尿会很臭。</p><p></p> <p>经典的应该是花糯（多色糯米饭）吧~~~</p> <p>传统小吃我家倒是有很多~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</p> ………………………………………………………………………………………………6666666<img src="attachments/dvbbs/2011-8/20118222122685906.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>[此贴子已经被作者于2011-8-22 2:12:30编辑过] <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>土人香草</i>在2011-8-21 22:58:47的发言：</b><br/><p>白斩鸡</p><p>白斩鸭</p><p>白斩肉片。。。。。</p><p>炒芭蕉心</p><p>炒鲜笋/酸笋</p><p>黄姜滚鸡汤</p><p>清蒸腊肠（米饭快熟时把腊肠放进去）</p><p>炒粉虫</p><p>卷筒粉</p><p>生榨粉</p><p>酿豆腐</p><p>烤猪/鸡/鸭（肚中要放山黄皮的叶子，香哦~~~）</p><p>白水豆腐（原滋源味的豆腐块，用清水煮，再蘸香草料）</p><p>龙棒loong</p><p></p><p>从小吃的东西都是白斩的，不过料就很复杂，要加很多香草的。</p></div><p></p><div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>土人香草</i>在2011-8-21 23:00:42的发言：</b><br/><p>还有野外有某种灌木芽，用来炒鸡蛋很好吃，可是尿尿会很臭。</p><p></p>===你讲的是香椿芽吗？我最喜欢这货色了。用来做狗肉盐碟或搞别的菜都很好吃。</div><p></p> 不熟悉这论坛的操作，我引用帖子回复都看不到我回的内容？ <p>6楼上的那张菜单还有多宝鱼</p><p>列举一些你那的小吃啊？</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>土人香草</i>在2011-8-21 22:58:47的发言：</b><br/><p>白斩鸡</p><p>白斩鸭</p><p>白斩肉片。。。。。</p><p>炒芭蕉心</p><p>炒鲜笋/酸笋</p><p>黄姜滚鸡汤</p><p>清蒸腊肠（米饭快熟时把腊肠放进去）</p><p>炒粉虫</p><p>卷筒粉</p><p>生榨粉</p><p>酿豆腐</p><p>烤猪/鸡/鸭（肚中要放山黄皮的叶子，香哦~~~）</p><p>白水豆腐（原滋源味的豆腐块，用清水煮，再蘸香草料）</p><p>龙棒loong</p><p></p><p>从小吃的东西都是白斩的，不过料就很复杂，要加很多香草的。</p><p>==============能附上当地一些比较特别的烹制方法就更加好了。</p></div><p></p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>韦马枪</i>在2011-8-22 13:35:52的发言：</b><br/>不熟悉这论坛的操作，我引用帖子回复都看不到我回的内容？</div><p>你回到所以引用的帖子里去了，，，，</p> <p>白斩鸡，浙江广东都有</p>
[此贴子已经被作者于2011-8-22 14:53:01编辑过] 回楼主，不是香椿芽。香椿是树，那种是灌木芽 土人香草说的是龙须菜，或者叫姑娘菜，很嫩，炒鸡蛋很香。不过尿尿的时候有点味道，呵呵，排毒哦。大新、龙州、天等、宁明、凭祥等地都有，一般是清明前后采摘，不过现在很多人也在菜园种植，很多时候都可以吃到。 鱼酸，ba som, 你们听说过不？ <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>叔炮111</i>在2011-9-1 9:07:18的发言：</b><br/><br/><img title="僚人家园" alt="按此在新窗口浏览图片" src="UploadFile/2011-9/2011918594165045.jpg" border="0" complete="complete"/><a></a><br/>德保地方名菜[酥肉]</div><p>这个有意思，特点？制作方法？列举一些，口水了，呵呵</p> <img src="attachments/dvbbs/2011-9/2011918594165045.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>德保地方名菜[酥肉] <p>楼上的酥肉好吃，是用豆腐皮卷的，里面是肉沫，葱花，再加点红萫？。。。总之超好吃的。。过一个星期就可以吃到了。。幸福呀。。</p><p></p><p></p> 楼主饭庄开业了没有呀？我去偿偿~
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