maniachhz 发表于 2009-7-3 12:59:00

[转帖]贵州省安顺市镇宁布依族苗族自治县布依族狗肉飧

<p>布依族,壮族,岱侬族共同论坛-僚人家园|</p><p>贵州镇宁市布依族苗族自治县的布依族同胞，嗜食狗肉，宰狗待客是上等的款待。逢年过节，布依村寨里几乎家家户户都要宰狗1只。<br/><br/>制法：<br/>（1）把现宰的狗烫洗干净，将皮烧烤呈嫩黄色，肉皮焦裂而有烟味；火候不到家，肉软绵不香。（2）“狗灌肠”技术更讲究 先把肠子洗干净，剔下狗身上的软骨剁碎，再把脑髓、血肺、糯米、狗肉、香料等拌在一起，灌在肠里煮熟，味道极其鲜美。<br/>（3）加工狗爪 用火钳烧烙，洗净烹熟，就餐时先夹来敬长者，然后敬客人。布依族认为狗爪最有营养，把它誉为“熊掌”。<br/><br/>特点：香软开胃，不腻不柴，补中益气，温肾壮阳。</p>

度莫 发表于 2009-7-4 13:19:00

<p>我们那一般不极为忌讳吃狗肉。</p><p>但一般少在家中宰狗。有很信“巫”的妇女，一般忌讳吃狗肉。</p>

土著虎尾 发表于 2009-7-4 14:22:00

黄姓僚人一般都忌讳吃狗肉

称最 发表于 2009-7-4 15:10:00

我们那里老人一般都不吃狗肉和牛肉,,,,年轻人则不论,,,,狗肉牛肉我都吃过,还有杨鼠,青蛙,
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maniachhz 发表于 2009-7-4 15:29:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>称最</i>在2009-7-4 15:10:11的发言：</b><br/>我们那里老人一般都不吃狗肉和牛肉,,,,年轻人则不论,,,,狗肉牛肉我都吃过,还有杨鼠,青蛙,<br/><div align="right"><font color="#808080">[此贴子已经被作者于2009-7-4 15:11:54编辑过]</font></div></div><p></p>这些我都吃过，还没有吃过蛇肉，不是不吃，是目前还没有机会吃
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桂西布依 发表于 2009-7-4 21:17:00

<p>以前的梁姓僚人也是</p><p>可是现在的人啊</p><p>难</p>

maniachhz 发表于 2009-7-4 22:50:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>土著虎尾</i>在2009-7-4 14:22:48的发言：</b><br/>黄姓僚人一般都忌讳吃狗肉</div><p>我们村就是姓黄的，总共有6,7百人吧。</p><p>我奶奶说过，她是不吃狗肉的，其它老人我不知道有没有。</p><p>但村里的年青人都吃，我也不例外。</p><p>桂林的灵川狗肉在桂林还挺出名的呢</p><p></p><p></p>
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maniachhz 发表于 2009-7-4 22:52:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>桂西布依</i>在2009-7-4 21:17:41的发言：</b><br/><p>以前的梁姓僚人也是</p><p>可是现在的人啊</p><p>难</p></div><p>好久不见咯</p>

ashan100 发表于 2009-7-4 23:02:00

<p>我们那里以前不吃狗肉的，现在吃了，但是不能放在饭桌上吃，吃了的碗筷要用洗衣粉洗上几遍才可以他用。多数不在供堂对着吃，就是说不让祖先看见的了</p>

伤疤好咯 发表于 2009-7-5 00:24:00

畲族才不吃够肉,壮族应该才少部分有不吃的习俗吧?

maniachhz 发表于 2009-7-3 13:03:00

<p>布依族,壮族,岱侬族共同论坛-僚人家园|</p><img alt="" src="http://www.rauz.net/bbs/UploadFile/2009-6/20096712454753283.jpg"/><br/>
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maniachhz 发表于 2009-7-3 23:46:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>毛毛虫</i>在2009-7-3 22:18:49的发言：</b><br/>坚持环保，素食心安。<img title="僚人家园" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" align="middle" src="http://www.rauz.net/bbs/Skins/Default/emot/em04.gif" style="CURSOR: pointer;"/></div><p>如果个个都吃素滴,咱们这个世界人长得可能又是另外一个模样啦</p>

毛毛虫 发表于 2009-7-3 22:18:00

坚持环保，素食心安。

勒布巴哈 发表于 2009-7-3 18:33:00

<p>我太祖特别叮嘱:子孙后代，切莫食狗肉，牛肉亦慎食之。也好，由于少食肉，整个家属至今无有高血压者，免了一苦。最高寿者101岁，为长寿之乡作了贡献。不过兄弟民族的饮食文化，我们还是尊重的。</p>

贝侬班 发表于 2009-7-3 15:01:00

<p>我饮食偏清淡.内脏等一律不食.以前有食过狗肉,现在不食了.</p>

maniachhz 发表于 2009-7-3 15:17:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>贝侬班</i>在2009-7-3 15:01:37的发言：</b><br/><p>我饮食偏清淡.内脏等一律不食.以前有食过狗肉,现在不食了.</p></div><p>我们家乡老人有提过,不能吃狗肉的,只是偶尔说过.</p><p>但年青人都不理这个,有吃就吃.</p>
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