老虎师傅 发表于 2008-4-22 08:44:00

[求助]壮民兄弟是如何制作鱼生的？

<p>听说壮族地区爱吃鱼生，第一次听说，想做点吃吃，有会做的朋友吗？教教我，我做好请你一起吃。</p>

Mfm1992 发表于 2008-4-22 17:31:00

<p>鱼生制作看真切（老土的标题） <a href="http://www.xici.net/b140125/d8610584.htm">http://www.xici.net/b140125/d8610584.htm</a>&nbsp; </p><p><strong>美味鱼生制作工序（附图片）</strong>&nbsp;&nbsp;<a href="http://www.chinafishtv.com/article_view.asp?id=6221">http://www.chinafishtv.com/article_view.asp?id=6221</a><br/>&nbsp;</p><p>故乡大寺南间鱼生制作工序----(PP)&nbsp; <a href="http://hongdou2.gxnews.com.cn/forumview.asp?td=2006&amp;topic_id=1356141">http://hongdou2.gxnews.com.cn/forumview.asp?td=2006&amp;topic_id=1356141</a>&nbsp;</p>&nbsp;<strong>如何制作顺德鱼生？ </strong>h<a href="http://iask.sina.com.cn/b/3946666.html?from=related">ttp://iask.sina.com.cn/b/3946666.html?from=related</a>&nbsp;
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度莫 发表于 2008-4-23 13:00:00

重要几点是：最好不能是鱼塘养出的；一定要活鱼，宰杀前要放干净血；宰杀的时候，直接刮下肉片片，不能沾水。

老虎师傅 发表于 2008-4-23 09:13:00

谢谢，学了不少东西，看了鱼生图片，不大敢吃了。
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