夏季祛病食六瓜
<P><FONT size=2>常言道：“<STRONG><FONT color=#0909f7>夏季祛病食六瓜</FONT></STRONG>”，这“六瓜”是指<FONT color=#0909f7><STRONG>黄瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜、西瓜</STRONG></FONT>。</FONT></P><P><FONT size=2>1.黄瓜有清热、解毒、利尿之功效。嫩黄瓜与蜂蜜相伴同食，能治疗盛夏常见的小儿热痢。黄瓜头部味苦，含有多种萝卜素，具抗肿瘤作用，但为免除残留农药的危害，生食黄瓜时，应把外皮削去。<br>菜谱：凉拌黄瓜<br>原料：黄瓜两条，蒜三粒，食用油，花椒、盐、味精适量，尖辣椒三粒，醋适量<br>制作：1、黄瓜洗净、削皮，用刀背拍碎，切成一寸见方块。<br> 2、蒜捣碎拌入，放入适量的盐、味精。<br> 3、适量食用油倒入铁锅加热至六成热，放入花椒煸一下捞出，再放入尖辣椒煸至香味出，把油和尖辣椒一起浇在盛有黄瓜的盘中，拌入适量醋即成。<br>特点：酸并伴有麻辣香。</FONT></P>
<P><FONT size=2>2.丝瓜是清热解毒的良药，患有咽喉肿痛者，用鲜嫩丝瓜捣汁一碗含濑，有速效。老丝瓜又名丝瓜络，能治疗水肿，腹水和肋间神经痛。<br>菜谱：丝瓜炒鱿鱼<br>原料：丝瓜两条，鱿鱼半斤，蒜茸少许，盐，味精适量，白糊辣粉少许，绍酒半汤匙，色拉油。<br>制作：1、丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。<br> 2、鱿鱼洗净刻花，切成一寸见方的块待用。<br> 3、油适量加热至七成热，放入蒜茸至香味出，再倒入鱿鱼爆炒，赞酒捞出。<br> 4、少量油倒入油锅加至六成热，倒入丝瓜、放入适量盐，加少许水，加锅盖用文火闷五分种。<br> 5、倒入爆炒过的鱿鱼，味精、加入白糊椒粉，起锅即成。<br>特点：味鲜、色美。含丰富的碘、钙。<br>3.苦瓜能刺激人体唾液，使人胃口大开，对署热、烦渴、丹毒等症具良好的疗效。苦瓜与肉丝相炒，或与肉丝、牡蛎煮汤，即是一道美味菜肴，又具解毒之功效。<br>菜谱：苦瓜炒鸡蛋<br>原料：苦瓜两条，鸡蛋一只，蒜一粒，色拉油，盐适量<br>制作：1、苦瓜洗净切成片，蒜切成片<br> 2、鸡蛋搅匀<br> 3、油适量加热至七成热，放入蒜至香味出，再倒入苦瓜片炒至色翠绿，<br> 4、然后将搅匀的鸡蛋慢慢浇在苦瓜上，再翻炒。加入盐，起锅即成。<br>特点：味鲜、色美。苦瓜也不会太苦了，连小朋友都敢吃。</FONT></P>
<P><br><FONT size=2>4.南瓜生食可驱虫，熟吃能补中益气。其种子更是通乳之良药。缺乳者，取南瓜子加白糖捣烂后，早晚空腹以开水饮服，几天内见效。<br>菜谱：南瓜炒三样 <br>原料：南瓜、山药、黑木耳适量，蒜一粒，食用油，盐，糖适量<br>制作：1、南瓜、山药洗净去皮切片，蒜切片。<br> 2、黑木耳发好后用开水焯一下。<br> 3、油适量加热至七成热，放入蒜至香味出。<br> 4、再把南瓜入锅翻炒一下，然后放入山药，略加点水，放入黑木耳，盖上盖闷一会儿。熟后，放入适量盐、糖，翻炒几下出锅。<br>特点：色泽鲜艳诱人，营养丰富，口感好。对高血压、血粘度高患者均有一定辅助医疗作用。</FONT></P>
<P><br><FONT size=2>5.冬瓜是最具清热、利尿的疏菜。冬瓜肉与虾皮相炒，是道美味佳肴。冬瓜瓤与洗净的冬瓜皮一起，放适量水后煮开，转小火煮20分钟，凉后放入少许盐，可制成冬瓜茶饮用，有解署之功效。冬瓜还对肾脏病、心脏病等引起的水肿颇具疗效。<br>菜谱：三色冬瓜丝 <br>原料：冬瓜、胡萝卜、绿尖椒<br> 调料：盐、味精、色拉油、淀粉 <br>做法：1、冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝，或温油焯一下，捞起后待用。 <br> 2、全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油腻。 <br> 3、锅内放少许油，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即可。<br>特点：瘦身食谱，味鲜、色美，</FONT></P>
<P><br><FONT size=2>6.西瓜是消署解热，止渴除烦，通利小便的佳品。对署热解渴、头胀胸闷、咽干喉痛，咯血及小便短赤皆有疗效。现代医学还发现，西瓜可降压消炎，对高血压、肾炎病患者都有疗效。 </FONT></P>
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