莹丽 发表于 2005-6-2 15:51:00

三文鱼刺身——谁会做？？

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<P>谁会做三文鱼刺身，来说说心得体会~~~</P>

三寒四温 发表于 2005-6-2 18:09:00

很爽口，我很喜欢吃。在日本吃各式各样的，非常棒

季人 发表于 2005-6-6 11:57:00

超市里就有卖三文鱼肉的，买回来切片沾着芥末吃就好啦。够简单。

道家玄武 发表于 2005-6-6 12:02:00

对于“刺身”一词由何而来，是什么意思我还真不明白

季人 发表于 2005-6-6 12:06:00

<P>“刺身”原本是日语。</P>
<P>刺身是指成分為供不經烹煮而食用的海洋魚魚肉片、軟體類動物、甲殼類動物、魚卵或其他海鮮的食物。其實原來“刺身”是因為日本北海道漁民在供應生魚片時，由於去皮後的魚片不易辯認其種類，故經常是取一些魚皮，並用竹籤刺在魚片上，以便於識別。這刺在魚片上的竹籤和魚皮，當初被稱作“刺身”，後來雖然不使用這種方法了，但“刺身”這個名稱卻保留了下來，不過已變成了泛指各類生魚片。</P>

莹丽 发表于 2005-6-6 17:20:00

三文鱼刺身看起来很有诱域、很有食欲，但我不喜欢吃，特别是那股芥辣味，直冲鼻头，受不了！

闻多 发表于 2005-6-6 22:25:00

"刺身"也不过就是"鱼生"嘛(严格来说应是"生鱼","鱼生"是壮语词序),但因为是源自日本的,所以就吃香了,借用了.
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