请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
设为首页收藏本站

僚人家园

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

点击进入授权页面

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

搜索
查看: 9791|回复: 23

德保的“bong”制作过程

[复制链接]

148

主题

0

听众

1万

积分

版主

Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12

最后登录
2017-8-28
注册时间
2004-10-30
发表于 2014-11-26 00:07:58 |显示全部楼层





本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册  

踩过的脚印
一孔之见 http://blog.sina.com.cn/c13977638891
回复

使用道具 举报

0

主题

2

听众

50

积分

土精灵

Rank: 2Rank: 2

最后登录
2015-1-5
注册时间
2014-11-12
发表于 2014-11-26 00:23:50 |显示全部楼层
这就是坊间说的“猪笼泵”吧?原来以为糯米是一团塞进去

回复

使用道具 举报

130

主题

8

听众

5515

积分

东灵神

Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12

最后登录
2020-3-15
注册时间
2011-12-15
发表于 2014-11-26 01:04:11 来自手机 |显示全部楼层
支持!看着好香!来自: Android客户端

回复

使用道具 举报

6

主题

1

听众

6337

积分

贵宾

Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12

最后登录
2018-4-3
注册时间
2006-2-24
发表于 2014-11-26 08:29:56 |显示全部楼层
南壮一般说bong,大新天等一代说“猪笼泵”
北壮一般说saimu,sailong;

区别是:
北壮的都是灌血和大米,有嚼头但口感相对差。
南壮都是罐血和米浆,口感细腻,相对好些。


这种食物多吃了,刮肚子。

点评

goukiu  我是北壮,是灌血和大米,口感非常好。不过我们那里也叫bong。 北壮也叫bong. 你听到的可能不是正宗的北壮。  详情 回复 发表于 2016-12-20 01:14
已有 1 人评分经验 威望 收起 理由
石灰岩 + 5 + 5

总评分: 经验 + 5  威望 + 5   查看全部评分

回复

使用道具 举报

7

主题

1

听众

737

积分

山精灵

Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6

最后登录
2018-7-26
注册时间
2011-3-15
发表于 2014-11-26 11:42:03 |显示全部楼层

北壮的都是灌血和大米,有嚼头但口感相对差。

有些嚼头也蛮好的啊。


回复

使用道具 举报

40

主题

2

听众

6324

积分

东灵神

Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12

最后登录
2019-1-3
注册时间
2008-12-31
发表于 2014-11-26 21:34:11 来自手机 |显示全部楼层
连山壮表示前两天刚做了,也叫“bong”,加炒干花生碎粒、小韭菜等佐料。来自: Android客户端

已有 1 人评分经验 威望 收起 理由
石灰岩 + 5 + 5

总评分: 经验 + 5  威望 + 5   查看全部评分

回复

使用道具 举报

3

主题

2

听众

150

积分

土精灵

Rank: 2Rank: 2

最后登录
2016-5-7
注册时间
2014-7-30
发表于 2014-11-26 23:49:08 来自手机 |显示全部楼层
我们村的北壮讲腊肠bonghciengh,跟南壮差不多呢

回复

使用道具 举报

832

主题

9

听众

5万

积分

超级版主

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

最后登录
2020-5-26
注册时间
2002-7-6
发表于 2014-11-28 22:54:58 |显示全部楼层
我老家(邕宁区)称之为:

kvauh mou (猪血肠)
gvanq kvauh (灌血肠)

灌血肠之前,猪血里一般会掺入一些煮得半熟的米饭。

社 会 的 主 体——人口,  社会存在的空间——自然环境,  社会联系的纽带——文化
回复

使用道具 举报

27

主题

1

听众

1257

积分

枫树精灵

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

最后登录
2018-6-19
注册时间
2013-1-15
发表于 2014-11-29 01:18:41 |显示全部楼层
我都忘记了,我的冰箱还速冻有一大卷这个东西,我们这边不知道怎么说,因为以前没有。

回复

使用道具 举报

73

主题

2

听众

6193

积分

东灵神

Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12

最后登录
2018-11-28
注册时间
2010-9-17
发表于 2014-11-29 16:20:45 |显示全部楼层
本帖最后由 gangjdoj 于 2014-12-1 14:43 编辑

猪血+大米呀..有味.

点评

冷涩  我只知道炒的时候放些醋!  详情 回复 发表于 2014-11-29 20:28
Vaizlwg mbouj rox lau guk, Bouxnuk mbouj rox byajraez.
回复

使用道具 举报

27

主题

1

听众

1257

积分

枫树精灵

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

最后登录
2018-6-19
注册时间
2013-1-15
发表于 2014-11-29 20:28:50 |显示全部楼层
gangjdoj 发表于 2014-11-29 16:20
猪血+大米呀..有味.

我只知道炒的时候放些醋!

回复

使用道具 举报

148

主题

0

听众

1万

积分

版主

Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12

最后登录
2017-8-28
注册时间
2004-10-30
发表于 2014-11-30 11:05:51 |显示全部楼层
好方法!11楼。

一孔之见 http://blog.sina.com.cn/c13977638891
回复

使用道具 举报

21

主题

3

听众

4269

积分

铜鼓精灵

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

最后登录
2018-3-21
注册时间
2004-11-30
发表于 2014-12-25 17:22:03 |显示全部楼层
我们也叫BONG,一般摆酒都有这道菜

以前因为害怕错过了很多,现在越是害怕的事情我越要去做。。。。
回复

使用道具 举报

24

主题

3

听众

1万

积分

社王

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

最后登录
2018-2-27
注册时间
2007-12-20
发表于 2015-1-27 21:35:13 |显示全部楼层
我觉得西蒙花的味道很香。

回复

使用道具 举报

27

主题

1

听众

1257

积分

枫树精灵

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

最后登录
2018-6-19
注册时间
2013-1-15
发表于 2015-1-28 01:07:50 |显示全部楼层
我想起来了,我们这边在办酒的时候有,是放蛋子的,水煮过后彻开拉花。

回复

使用道具 举报

42

主题

1

听众

1万

积分

热心贝侬

Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12

最后登录
2020-3-5
注册时间
2005-2-7
发表于 2015-1-28 08:34:28 |显示全部楼层
我们田林的属北壮方言,也叫bong

王者站着死,奴者跪着生!
回复

使用道具 举报

62

主题

4

听众

1万

积分

社王

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

最后登录
2018-9-5
注册时间
2006-5-1
发表于 2015-1-29 09:42:02 |显示全部楼层
我老家那里失掉声母了!直接叫ongh (sae ongh,yah ongh)

我还活着! 不能抛弃自己,自己把希望留给自己!
回复

使用道具 举报

0

主题

1

听众

582

积分

山精灵

Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6

最后登录
2015-4-13
注册时间
2008-11-29
发表于 2015-4-13 16:04:12 |显示全部楼层
以前杀年猪时必不可少的东东。

回复

使用道具 举报

12

主题

1

听众

184

积分

土精灵

Rank: 2Rank: 2

最后登录
2017-1-23
注册时间
2016-12-13
发表于 2016-12-20 01:14:34 |显示全部楼层
骆越子孙 发表于 2014-11-26 08:29
南壮一般说bong,大新天等一代说“猪笼泵”
北壮一般说saimu,sailong;

我是北壮,是灌血和大米,口感非常好。不过我们那里也叫bong。
北壮也叫bong. 你听到的可能不是正宗的北壮。

点评

贝侬班  我们贵州也叫BONG的,香肠叫bong jai  详情 回复 发表于 2018-1-30 21:20
回复

使用道具 举报

12

主题

1

听众

184

积分

土精灵

Rank: 2Rank: 2

最后登录
2017-1-23
注册时间
2016-12-13
发表于 2016-12-20 01:22:06 |显示全部楼层
我们那里平时不做bong, 一年一度的庙祭才做的,一般是给小孩吃的。不记得他们怎么做的,好像是把大米先煮到半生熟再灌倒肠子里吧。都不知道为什么老人会做这个。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册  

允许回帖同步到新浪微博  

Archiver|手机版|壮族在线    

GMT+8, 2020-5-27 14:19 , Processed in 0.166604 second(s), 56 queries .

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回顶部