查看: 3741|回复: 5

朔庄贡饼

791 主题	2 听众	2万积分

违规用户

Rank: 2 Rank: 2

最后登录: 2019-5-8
注册时间: 2008-5-3

电梯直达

楼主

发表于 2012-2-12 06:45:00 |只看该作者 |倒序浏览

http://vietnam.vnanet.vn/vnp/zh-CN/30/25494/print/default.aspx

饮食文化

朔庄贡饼

06/10/2011 13:41 (GMT + 7)

南圻是乡野佳肴的著名产地。朔庄贡饼就是其一。这里肥沃土地产出的雪白柔软大米经过妇女们灵巧双手变成了香脆可口的贡饼。其主要原料是大米 / 鲜虾加工曹白鱼制作的富国牌鱼露。

贡饼成型的模子圆形，直径 5厘米，高 4厘米。底平，柄长 30厘米，叫做“贡” ，也许贡饼因而得名。

原料：
绿豆100克
鲜虾300克
米粉200克
面粉50克
糖1汤匙
水1/4公升
食盐半茶匙
洋葱1个
柠檬、辣椒、优质鱼露、食油

做法：
* 绿豆浸水数小时, 蒸熟.
* 米粉、麵粉加水搅拌成粉浆，适量糖盐。
* 洋葱和半数去皮鲜虾剁碎放入粉浆。
*油锅烧滚，放下饼模汤热取出倒满粉浆，撒上少许绿豆粒，中央放一只虾，再放入油锅炸到饼子黄熟脱模，捞出沥干。

文/永兴图/功达

踩过的脚印

分享到: QQ空间 腾讯微博 腾讯朋友 微信

转播0 淘帖0 分享0 收藏0 支持0 反对0

帖子永久地址：

僚人家园 - 论坛声明1、本主题所有言论和图片仅代表作者个人的立场，不代表本论坛管理方立场。
2、本站所有主题由该帖子作者发表，该帖子作者与僚人家园享有帖子相关版权
3、其他单位或个人使用或转载本论坛原创文章时须征得作者本人及僚人家园论坛管理员的同意
4、发帖者承担因本文发表而直接或间接导致的相关责任。僚人家园管理团队有事先不通知发帖者而删除或屏蔽本文的权利。

[size=3]vot vot vot[/size]

使用道具举报

伤疤好咯

458 主题	2 听众	2万积分

灶君

Rank: 16

最后登录: 2014-11-16
注册时间: 2007-2-14

沙发

发表于 2012-2-12 19:36:00 |只看该作者

回复：（使君子）朔庄贡饼


	"贡"是因虾得名吧?怎么那种形状叫做"贡"?不解.

使用道具举报

度莫

319 主题	9 听众	5万积分

花王

Rank: 18

最后登录: 2020-5-28
注册时间: 2005-9-17

板凳

发表于 2012-2-12 20:04:00 |只看该作者


	QUOTE: *以下是引用伤疤好咯在2012-2-12 19:36:41的发言：* "贡"是因虾得名吧?怎么那种形状叫做"贡"?不解. 也许是因为供应皇家的。呵呵……

山歌不唱忧愁多，大路不走草成窝；钢刀不磨生黄锈，胸膛不挺背要驼。

使用道具举报

ccmth_com_fsat

0 主题	0 听众	14 积分

土精灵

Rank: 2 Rank: 2

最后登录: 2013-3-4
注册时间: 2012-12-9

地板

发表于 2013-1-2 02:50:49 |只看该作者


	大家看怎么样我认为很好. 周易ccmth_com

使用道具举报

沙南曼森

832 主题	9 听众	5万积分

超级版主

Rank: 13

最后登录: 2024-3-15
注册时间: 2002-7-6

5^#

发表于 2013-1-2 06:43:55 |只看该作者


	主楼图片中，看到了虾头，但说明文字写着『贡饼成型的模子圆形，直径 5厘米，高 4厘米。底平，柄长 30厘米，叫做“贡” ，也许贡饼因而得名。』

社会的主体——人口，社会存在的空间——自然环境，社会联系的纽带——文化

使用道具举报

沙南曼森

832 主题	9 听众	5万积分

超级版主

Rank: 13

最后登录: 2024-3-15
注册时间: 2002-7-6

6^#

发表于 2013-1-2 06:55:55 |只看该作者


	主楼内容来自越南画报网站中文版。中文版的网址如下： http://vietnam.vnanet.vn/vnp/zh-cn/10/default.aspx 该网站还译成了英文、法文、俄文、西班牙文、日文、老挝文等不同文字的网页，值得一看。

社会的主体——人口，社会存在的空间——自然环境，社会联系的纽带——文化

使用道具举报

返回列表

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册