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你懂得宰雞殺鴨嗎?

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发表于 2005-6-2 15:39:00 |显示全部楼层
問一問大家,你們懂得宰雞殺鴨嗎?有甚麼心得和趣事?
[此贴子已经被作者于2005-6-2 18:21:12编辑过]

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Is-Peiq maz zaeng Hyanglgangv. Daeg Bei daj Yanghgangj daeuj.
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发表于 2005-6-2 15:42:00 |显示全部楼层
呵呵,杀猪?往哪砍啊??

快乐是一种才华!!
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2002-10-3
发表于 2005-6-2 16:43:00 |显示全部楼层
雞長鴨短,梗係識嘅。

带领族人,实现壮族的伟大复兴!
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发表于 2005-6-2 16:44:00 |显示全部楼层
以下是引用晓浏在2005-6-2 16:43:40的发言:
雞長鴨短,梗係識嘅。

什么意思啊,不明白~~


快乐是一种才华!!
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发表于 2005-6-2 16:47:00 |显示全部楼层
小意思!

[img]http://www.rauz.net/bbs/UploadFile/2005-12/200512812183381526.jpg[/img] 山清水秀在宜州,谷围高高站村头, 散开几排喝德米,人生得意亮歌喉!
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发表于 2005-6-2 17:18:00 |显示全部楼层
这个问题我认为设计得十分不好,从我家乡的情况来看,杀鸡是大部分会做家务的人都会做的事情,但是杀猪就是很少人能够做的事情了,所以设计的时候应该单独列出杀鸡和杀猪两项,以及同时会杀鸡和杀猪,或者什么都不会的两项。

Gin kauj ndip naz, Gin bya ndip dah(僚人民谚:吃饭惜田,食鱼爱河)
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热心贝侬

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发表于 2005-6-2 17:50:00 |显示全部楼层

杀鸡宰鸭拔毛破肚全干过。

杀猪就只有看过而已了。


Anh khoe con em ra sao? Anh cung rat mung vi sap gap em.
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发表于 2005-6-2 18:20:00 |显示全部楼层
改了題目,將「殺豬」改為「殺鴨」。

Is-Peiq maz zaeng Hyanglgangv. Daeg Bei daj Yanghgangj daeuj.
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发表于 2005-6-2 18:52:00 |显示全部楼层
我的手法还可以,拔毛破肚速度慢。

鳳山山出鳳,鳳非凡鳥。
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灶君

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发表于 2005-6-2 20:04:00 |显示全部楼层

吃荤的都会啊。


与谁同坐? 明月 清风 我!
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超级版主

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发表于 2005-6-2 20:26:00 |显示全部楼层

我选的是“會,但手法笨拙,給我宰的真不幸。”

事例一:少年时,家里某次杀鸡,由我操刀。我选的菜刀太钝,刀在鸡脖子上抹了许久,没能把鸡皮割破,手中的公鸡被吓得昏了过去,我妈见状赶快找了另一把菜刀来,补了一刀,此时流出的鸡血已是黑紫颜色,再晚就流不出来了。

事例二:初中时,学校食堂常在学期末杀鸭会餐,学生们负责杀鸭、拔鸭毛。我手中的鸭子经常要割两三次才死,鸭毛也要浸水几次才能拔干净。更有甚者,鸭脖子割来割去都快断了,浸过几次热水之后鸭毛也快拔光了,鸭子竟然还能动,太恐怖了,幸好不是我手中的鸭子。

事例三:今年春节期间,杀鸡杀鸭,我为了避免动手开膛破肚,主动选择拔鸭毛。没想到这鸭子的羽毛很难拔,弟弟拔鸡毛拔完了,鸡肚也破了,我手中的鸭子还有许多羽毛挂在身上,妈妈实在看不过去,主动帮我拔鸭毛,结束了我和弟弟的“比赛”。


社 会 的 主 体——人口,  社会存在的空间——自然环境,  社会联系的纽带——文化
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东灵神

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发表于 2005-6-3 01:19:00 |显示全部楼层
山谷这小子不会是这造型吧,鸡挡杀鸡,猪过阉猪??

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父客家,母闽南,说广府白话 生于桂西长于桂西居于桂西 壮家女婿,已有汉壮混血小宝宝
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发表于 2005-6-3 09:28:00 |显示全部楼层

懂是懂,但不想动。

每次母亲杀鸡,宰鸭的,我就在一旁,母亲下手后,嘴里总说这么一句话:天杀你,地杀你,不是我杀你。

具母亲书这句话是爷爷当年杀鸡,宰鸭的时候老说的一句话。


.................
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发表于 2005-6-3 09:30:00 |显示全部楼层
以下是引用莹丽在2005-6-2 16:44:54的发言:

什么意思啊,不明白~~

就是割鸡鸭脖子的时候,

动刀子的位置是在鸡下巴以下长点的位置,在鸭下巴短点的位置,这样让它们好断命。


.................
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发表于 2005-6-3 09:34:00 |显示全部楼层

以前我高中的时候,去桂林学了三个月的烹调,当时在学校里的老师,杀一只活生生的鸡到扒清鸡毛,弄干净鸡下水就用35秒钟(是的,大家没看错,是35秒钟)。我亲眼见的,也亲眼掐的秒表。

多说考过国家厨师三级都就是这成绩。


.................
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社王

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2004-11-16
发表于 2005-6-3 09:39:00 |显示全部楼层
不会,只会吃!顶多我妈杀鸡的时候帮着抓住两条鸡腿!

同名专辑地址:http://www.rauz.net.cn/engtojrauz/index.html
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东灵神

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发表于 2005-6-3 13:18:00 |显示全部楼层
以下是引用思乡僚人在2005-6-3 9:39:43的发言:
不会,只会吃!顶多我妈杀鸡的时候帮着抓住两条鸡腿!

彼此彼此,我和你就这等级啦

父客家,母闽南,说广府白话 生于桂西长于桂西居于桂西 壮家女婿,已有汉壮混血小宝宝
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发表于 2005-6-3 13:21:00 |显示全部楼层
杀鸡我最拿手,保证一刀解决,连善后处理不超过30分钟,如果简化持续,可以保证30分钟有的吃。

Mengz gaangc Xuangh,gul gaangc Qyaix,Haausxuangh Haausqyaix doc deg Haausrauz.
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热心贝侬

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2003-8-6
发表于 2005-6-3 14:55:00 |显示全部楼层

谁不是杀鸡比杀鸭拿手,鸭毛多难弄干净。

记得以前在河边拔鸭毛,又难拔,河边咬人的小虫又多、咬得奇痒,想吃荤不容易啊。

糟,那小黑虫僚语叫什么突然忘了。


Anh khoe con em ra sao? Anh cung rat mung vi sap gap em.
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铜鼓精灵

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2004-10-28
发表于 2005-6-3 17:54:00 |显示全部楼层
以下是引用黄连山在2005-6-3 14:55:55的发言:

谁不是杀鸡比杀鸭拿手,鸭毛多难弄干净。

记得以前在河边拔鸭毛,又难拔,河边咬人的小虫又多、咬得奇痒,想吃荤不容易啊。

糟,那小黑虫僚语叫什么突然忘了。

那种吸血小黑蚊虫叫 mengz renh !!!


Deeh'ungj iaem'iaem deeh'ungj iaem, Deeh'ungj meiz lug zoux roux kaem!
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