[推荐]健康带着零食上班去

莹丽

	零食会导致肥胖？零食会让我们没有食欲，营养不良？零食会分散我们的注意力？难道零食真是这么“十恶不赦”？ 　　眼见超市里的零食货架一眼望不到边，同事们办公桌上的零食亦是形形色色，零食，真要我们“爱你在心口难开”？还是忍不住往自己的公文包里塞上点小糕点，口袋里装上一小块巧克力，就这样？ 我们的身体会喊饿 　　下午三四点似乎是办公室零食总动员时间，我们的身体开始喊饿，我们需要补充能量。于是，抽屉里，手袋里、口袋里的零食统统蹦上桌面：巧克力、鱿鱼丝、海苔、肉脯……或是跟同事一道叫来楼下外卖的菠萝油、鸭颈、pizza、蛋挞……暂时放下手边的工作，起身稍做活动后，开始在办公室里享受短暂的“下午茶”时间。 　　专家：少食多餐是健康饮食习惯。上班族在一日三餐外可能出现轻微的饥饿感，如果能够适量吃一些易消化、富于营养的零食，能为身体提供一定能量和营养素，能防止饥饿，更好地保证营养的全面摄入。每天过于集中的餐次，食量过大，餐距过长，肠胃时紧时松，其实是很不利健康的。建议大家尝试将食物“打散”，实现少食多餐的“3＋3”模式，3次正餐七八分饱，3次“餐间餐”少量进食。这样不会给肠胃造成过重的负担。餐后心脏、胆囊、胰腺的负担也减轻了不少；“餐间餐”后产生的饱腹感能有效消耗多余脂肪，这样的饮食习惯对于控制体重非常有效。同时，因为低血糖而引发的头晕几率也会大大降低。 工作紧张需缓解压力 　　长时间地对着电脑、成堆文件、不间断的电话，总让人感到紧张，如果你恰好又是零食动物，那么话梅啦、杏仁啦必然是放在办公桌伸手可及的某个角落，每星期会为零食专用抽屉做一次储备性采购，对着电脑的时候嚼个口香糖，含一颗话梅，喝一杯奶茶，紧张的工作之余缓解一下压力。 　　专家：零食减压有理可寻从营养学的角度来看，被一大堆工作惹得心烦意乱、精力无法集中时，不妨吃一个橘子，它具有安神作用，同时还能很好地维持大脑的正常智力水平；适量的话梅能缓解烦躁情绪，因为话梅本身含有丰富的枸橼酸与矿物质，枸橼酸能抗衰老，矿物质则能平衡血液酸碱值。从心理学上讲，用零食来减轻压力是一种自我暗示，积极的自我暗示有助于提高我们的工作效率，在享受零食的时候，不知不觉中产生的慰藉感能很好地帮助缓解紧张情绪。 零食是我的早茶和午餐 　　早晨一分一秒的时间都贡献给了睡眠，起床到出门的这段时间简直是一场掐着秒表的战斗，早餐时间？还是在工作时间里挤吧。公文包里每天塞上一袋牛奶，办公室的抽屉里永远都备有巧克力和饼干。工作餐没有新意，每次打开都会感慨：“又是老一套”，看到就反胃，更别说拿来填肚子了。习惯了每天带一瓶果蔬汁，要不就泡上一杯咖啡或是果珍，吃几颗奶糖补充热量，牛肉干啦、薯片啦用来解馋，早餐午餐统统这样解决。 　　专家：正餐具有不可替代性零食提供的营养远不如相对有较多品种的正餐均衡、全面。零食中糖的含量也明显高于正餐，所以绝对不能以为零食改换了“健康”的面貌就可以任意多吃，从而取代正餐。何况我们的钙、铁、锌和维生素A缺乏的现象十分普遍，均衡的营养涉入还是要靠一日三餐来完成。 　　同时很多零食不具备替代性：乳饮料不能替代牛奶，含乳饮料主要是以少量乳制品为原料，加入糖、可可、咖啡、果汁、食用香精及着色剂等制成，营养价值明显下降；果蔬汁不能替代水果，果蔬汁最大的不足在于它所含的纤维素的严重缺乏，糖含量过高以及添加剂的使用会直接导致食欲下降；甜饮料不能替代白开水，甜饮料非但不能解渴，同时较高的含糖量增加了肥胖几率，容易诱发心脏病及糖尿病。 零食与健康共存的两W 　　what 　　奶类：牛奶、酸奶含有8种人体必需氨基酸，适宜于促进健康发育和构成机体组织，奶类中含有的钙质是人体钙的最好来源，对骨骼和牙齿都有好处。 　　水果：水果含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维素等，可以补充正餐中容易缺乏的各种必需的营养物质，还可以增进食欲，促进胃肠蠕动，增强消化机能。 　　适量坚果：包括核桃、花生、核桃仁、葵花子、榛子、松子等。各种坚果都富含亚油酸、亚麻酸等有益健康的必需脂肪酸，以及钙、磷、铁等矿物质，有助于机体发育和生理调节。 　　适量肉干：富含蛋白质、铁、锌等人体最需要的营养素，而且非常充足，有很好的饱腹感。肉干还可以锻炼咀嚼能力，有助牙齿健康。 　　葡萄干：葡萄干中含有多种有益健康的成分：原花青素、酒石酸、白黎卢醇和膳食纤维，是一种健康零食。 　　when 　　10：00AM 　　不吃早餐或吃得太少，到了上午10点左右便免不了会疲倦，这是因为血糖降低，而身体和大脑都要依赖血糖来维持活力。故要想上午精力充沛，需补充糖分低而蛋白质含量高的食物，如奶类等。 　　3：00PM 　　如果午餐吃得比较好，下午茶完全可以省略的，但上班族的午餐往往是工作餐，吃得很简单，下午3点就会觉得饥饿，这时候最好能补充一些饱腹感强，能量高的食物。 [此贴子已经被作者于2005-10-9 13:09:34编辑过]

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