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五色糯米饭

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发表于 2003-8-28 15:30:00 |只看该作者 |倒序浏览
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沙发
发表于 2003-8-28 16:14:00 |只看该作者
象州一带只有三色。红、紫、白。

对于未来,我们无可预知!所以,我们不能因为对未来的不确定或自以为预知了未来所发生的事,而放弃了我们本应该要走的路!
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板凳
发表于 2003-8-28 17:44:00 |只看该作者
好漂亮哟!!
我好像吃过灰色的!是不是有加草木灰的?我不知道呢
不过很好吃哟
不过这么多混在一起一定很棒

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热心贝侬

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地板
发表于 2003-8-28 18:31:00 |只看该作者
我们家那边只有红的和紫的!hihi!

逝去的或正在逝去的东西,或许也正是在远离苦难迎来解脱吧!
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发表于 2003-8-28 21:27:00 |只看该作者
这张图片反映的是靖西的糯米饭,不过我们上林的也有这五种颜色。
to lannie1013:难道没有白色的?呵呵

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发表于 2003-10-6 02:46:00 |只看该作者
是都安的吧

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九头龙

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发表于 2003-10-7 01:48:00 |只看该作者
看颜色象是化工颜料染的。那蓝色不知是用何种植物所为。红色太艳,不象山蓝那样的紫红色。

举步朝金阙,飞身谒帝京。 天外琳琅响,齐举步虚声。
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石精灵

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发表于 2003-10-7 22:57:00 |只看该作者
和八宝饭大不一样啊

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发表于 2003-10-10 09:40:00 |只看该作者
下面引用由李子2003/10/07 01:48am 发表的内容:
看颜色象是化工颜料染的。那蓝色不知是用何种植物所为。红色太艳,不象山蓝那样的紫红色。

我觉得是植物染的,和我在老家时看到的颜色一样。

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发表于 2003-10-22 15:57:00 |只看该作者
是植物染的,什么时候到我家那里去看看,但现在植物越来越少了

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水精灵

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发表于 2003-10-23 11:41:00 |只看该作者
壮族的五色饭是绝对的天然食品,任何人都不用担心。

白——原色
黑——mbaw raeu 叶枫  (枫叶)
紫、红——caemqcej 蓁赭
黄——gieng 茳 (黄姜)


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发表于 2003-10-23 14:11:00 |只看该作者
 在靖西,除了枫叶现在还是野生的。像“紫、红——caemqcej 蓁赭 ,黄——gieng 茳 (黄姜) ”大都是种植的了。
浓的“caemqcej 蓁赭” 更是显紫的,淡的则显红。
至于 lengyue45  有放草木灰的说法,并非草木灰有染色作用,而是取其碱性,更容易染色而已。
哈哈,这个浪人很在行啊!

土地 民族 家园 母亲 http://blog.163.com/gaisi144
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水精灵

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发表于 2003-12-4 22:38:00 |只看该作者
11楼说的没错。不过我不清楚灰色是由什么来做的。

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发表于 2003-12-4 23:53:00 |只看该作者
我家乡五色饭也是绝对的天然食品,而且是保健食品。制作五色饭各种颜色的原料好象是:

1、白色——为糯米的原色;
2、黑色——用枫叶(mbaw raeu)的汁染成;
3、紫色——用节节草(go dabdoengz)的汁染成;
4、黄色——用“黄栀子”(go vuengxgae )的果子泡出的汁染成;
5、红色--用大叶榕的气根煮出的汁染成。

其中,“黄栀子”的果子泡出的汁可治尿痛;节节草、大叶榕的气根和别的草药煮出的汁可以治肝炎。


手脚不勤草满天,嘴巴不勤口水咸。 早晚开口唱山歌,山歌要比亲嘴甜。
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土精灵

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发表于 2003-12-5 00:52:00 |只看该作者
嗯,家乡的特色食品,能开发出来就好了。

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东灵神

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发表于 2003-12-5 01:10:00 |只看该作者
赞成!每年的“旅游美食节”应该算得上是有益的尝试。僚乡特色食品可以供四方宾朋品尝,也可以给我们这些离开乡土的人增添思乡的线索,呵呵。

Nandao ni xianzai hai bu zhidao?
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发表于 2003-12-11 12:34:00 |只看该作者

不是把
我们那边的:
白色--原色
黑色--枫叶(那种叶子厚厚的,长椭圆型的枫树)
灰色--糯米稻草烧成灰后筛出细细的粉--既是染色也是去碱~~~~
红色和紫色或者紫红色--“红兰草”煮水,浓度越大,颜色越紫~~~~~
黄色--用“黄花”(木本灌木植物,花开簇状小型,白色,有香味,煮水可得浓黄色,平时煮饭也可以用,有特殊香味~~~~


呵呵,就这么多~~~
我听说有青色,是菠菜的汁弄的~~~不知道会不会太涩~~
不过这东西是绝对不会用染料的,一定是植物原本~否则哪能吃呢,大家别上当啊


陈洲 广东广大律师事务所
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石精灵

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发表于 2003-12-17 20:41:00 |只看该作者
我家乡还有青色的。

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九头龙

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发表于 2003-12-18 15:02:00 |只看该作者
我们那里也是用mbaw raeu(植物学上称为“枫香”,叶子分叉,秋冬变黄、红,落叶,我比较喜欢她的嫩叶,翠绿翠绿的)。                                                  
不过我老妈从来没做黑色的,一是技术不行,还有一个重要原因就是:家里面如果有过世的老人,那就要等到把老人家的骸骨检好以后,才可以做黑色糯米(不然,死者的骨头会发黑。   可能是迷信的说法)。我爷爷过世三年后,我奶奶也撒手人寰。所以家里面有六年以上(我也记不清了)连续不做黑色糯米,因而老妈把技术给弄丢了,直到现在也没有做黑色糯米的习惯。

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新来贝侬

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发表于 2003-12-21 18:12:00 |只看该作者
呵呵我那里的是黄的和黑的糯米!!!

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