我来推荐几个容易做又好吃的菜谱
1、章鱼木瓜煲水鸭:先将章鱼2块,小木瓜1个,2粒香茹,放入煲中以大火煲开,再将半只水鸭用油煎香,一起放入煲中,转小火煲1.5小时即可(此汤清热去湿,香味浓郁,章鱼香茹最好事先用水浸泡过,水鸭不斩件还可以装碟,淋上香油和酱油,味道很好)
2、清蒸花蟹:将花螃撕开洗净放入碟中,放蒜茸,水烧开后放入蒸约7分钟即可,记住:不用放任何调料,这样才能吃出蟹的鲜味。
3、西红柿煎鱼:将鱼煎香盛入碟中,爆香蒜末,放入西红柿急火翻炒,加糖、濠油、盐、胡椒粉调味,淋在鱼身上即可。(煎鱼技巧:先用小片生姜擦一遍锅,开火将锅烧热,再放入油与鱼,慢火煎,这样鱼就不会粘锅,保持色泽鲜亮)
4、乌梅排骨焖冬瓜:将排骨煎香,乌梅5-6粒,冬瓜切大块,一起放入高压锅,放点酒、盐、胡椒粉、糖调粉,高压锅煲8分钟左右即可。
5、蒸鸡:将一整只鸡,用盐抹过,放2片生姜入鸡的肚子中,放入电饭锅中,插电加热至跳闸即可取出,吃的时候用手撕开,配上啤酒,那种感觉很畅快(记住,蒸鸡时不需加水,电饭锅自动跳闸就可以了,调料也不需加,因为鸡的鲜味已足够),如果口味重的,可以将鸡斩件,油锅爆香葱和姜,放入鸡,加酒、胡椒粉急火翻炒,即可成为著名的湛江鸡。