我们那里是全国数一数一的产糖区,小时候我们那里曾遭制糖工厂的污染,原崇左县与扶绥县境内的左江变黑、发臭,鱼虾死光光,江边居民远远就很闻到恶臭。现在想来还害怕,而且沿江居民没有得到任何赔偿,毒水就这样喝进身体了。
白糖其实不恐怖的,它呈白色是因为它的本质就是白色或无色结晶体。现在大糖厂制白糖都是用碳来脱色,碳是无毒无害的。当然,提纯、脱色的过程中或许会用到其它化学剂,或采用不同的生产工艺会用到不同的化学剂。但有一点是相同的,提纯后的成品白糖是对人体无害的。退一步来讲,就是在生产中加入了有毒的化学剂,但化学反应后,许多元素会生成不同化合价的物质,这些物质并不是全都对人身有毒。如砷元素,五价与三价时就不一样,一个是无毒物质,一个则是砒霜。 白糖来自红糖,有人会以此推论,红糖所含成分比白糖丰富,其营养价值也一定要比白糖高。照此推论,红糖来自甘蔗,直接啃甘蔗所得到的营养更有价值了;再往上追溯,甘蔗又来自土壤;又进一步推论,土壤的前身亦不过是乱七八糟的东东……实际上就如老虎也不会弃羔羊不吃而直接去吃青草一样,我们也不会弃了甘蔗而直接去啃泥巴。很多时候,生物体需要营养物质在体外完成转化、提纯,再摄入该物质。这要看不同的摄入要求了,就比如我们吃各种蔬菜能得到综合的维生素,而口服维生素C片则只能获得维生素C,但我们不能说吃蔬菜比口服VC片更有价值。如果撇开个人口味不谈,只从营养摄入的角度去想,人体对白糖与红糖的摄入,也是类同于此吧。
[此贴子已经被作者于2009-12-15 14:22:08编辑过]