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楼主: 蓝客

客家传统食品之“仙人粄”。

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唐之遗爱

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发表于 2005-8-1 21:52:00 |只看该作者


	*以下是引用来了壹在2005-8-1 21:51:50的发言：* 你可以到商店里买广西梧州产的龟苓膏粉，自己也可以做一大锅的。不会做，我们这里永和豆浆店里人才会做，那里的东西是比较贵的．

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来了壹

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发表于 2005-8-1 21:55:00 |只看该作者


	*以下是引用唐之遗爱在2005-8-1 21:52:53的发言：* 不会做，我们这里永和豆浆店里人才会做，那里的东西是比较贵的．包装上有说明，好简单的，我们这里大部分人都自己做的，因为天天要吃，特别是女孩子特别爱吃，主要是对皮肤好。

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唐之遗爱

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发表于 2005-8-1 21:57:00 |只看该作者


	*以下是引用来了壹在2005-8-1 21:55:13的发言：* 包装上有说明，好简单的，我们这里大部分人都自己做的，因为天天要吃，特别是女孩子特别爱吃，主要是对皮肤好。龟苓膏粉好象没卖的，也许我不知道在什么地方买．

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来了壹

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发表于 2005-8-1 21:59:00 |只看该作者


	*以下是引用唐之遗爱在2005-8-1 21:57:38的发言：* 龟苓膏粉好象没卖的，也许我不知道在什么地方买．连小摊上也有卖，不过你们那边估计很少，这东西主要在两广很普遍，很普通的东西，我吃龟苓膏，但不吃广东凉粉棏。

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耐克牌马甲

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发表于 2005-9-1 01:24:00 |只看该作者


	*以下是引用唐之遗爱在2005-8-1 21:25:50的发言：* 我们这里的凉粉是透明的，广东的怎么是黑的呢？？？？？在广西黑和白的凉粉都有，并且很普遍。特别是一些小镇，可以算得上传统！从小吃到大的！感觉上还是黑凉粉好吃点（关键要吃到正中的）。

有肚量去容忍那些不能改变的事，有勇气去改变那些可能改变的事，有智慧去区别上述两类事。脚踏实地，把握时机，大僚的辉煌在未来。

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北姑

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发表于 2005-9-1 11:02:00 |只看该作者


	*以下是引用耐克牌马甲在2005-9-1 1:24:37的发言：* 在广西黑和白的凉粉都有，并且很普遍。特别是一些小镇，可以算得上传统！从小吃到大的！感觉上还是黑凉粉好吃点（关键要吃到正中的）。白色的涼粉？是大菜糕吧？

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耐克牌马甲

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发表于 2005-9-1 12:35:00 |只看该作者


	以下是引用北姑在2005-9-1 11:02:14的发言：白色的涼粉？是大菜糕吧？不是，大菜糕跟白凉粉是不同的。天气热的时候吃一碗冻过的白凉粉也挺爽的

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伊麦酒长

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铜鼓精灵

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发表于 2005-9-1 12:39:00 |只看该作者


	有些东西虽然名字相同，但其实是不同地方的人给不同的东西起了相同名字而已。比如这凉粉，北方一般是指一种凉面（但淀粉含量很高）再拌上一些酱油、佐料来吃的，是白色的，吃法和凉皮（这个凉皮是否有歧义我就搞不清楚了）类似，而广东的凉粉（是否客家人的说法我也不确定，但生活中只听一个客家人说过），好像指的是龟苓膏（或者类似的东西），是黑色的。还有一个著名的有歧义的名词——地瓜，在北方，我知道至少山东和东北人说的地瓜是指红薯（番薯），但南方（至少是广东）人说的地瓜就是另外一种东西了，学名是什么、什么样子我倒不清楚，只是吃过做成菜的。

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蓝客

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灶君

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发表于 2005-9-1 13:09:00 |只看该作者


	龟苓膏和凉粉是不同的，真正的龟苓膏应该有龟壳粉的，不过现在的很多龟苓膏都是用凉粉粉做成的。广东凉粉，多带有中草药，所以比较苦，但还是没有龟苓膏苦，所以我不喜欢龟苓膏。

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耐克牌马甲

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发表于 2005-9-1 17:15:00 |只看该作者


	*以下是引用伊麦酒长在2005-9-1 12:39:52的发言：* 有些东西虽然名字相同，但其实是不同地方的人给不同的东西起了相同名字而已。比如这凉粉，北方一般是指一种凉面（但淀粉含量很高）再拌上一些酱油、佐料来吃的，是白色的，吃法和凉皮（这个凉皮是否有歧义我就搞不清楚了）类似，而广东的凉粉（是否客家人的说法我也不确定，但生活中只听一个客家人说过），好像指的是龟苓膏（或者类似的东西），是黑色的。还有一个著名的有歧义的名词——地瓜，在北方，我知道至少山东和东北人说的地瓜是指红薯（番薯），但南方（至少是广东）人说的地瓜就是另外一种东西了，学名是什么、什么样子我倒不清楚，只是吃过做成菜的。凉粉和凉面凉皮龟灵糕绝对是不同的东西。凉粉如果拌有酱油和油之类的东西是不能吃的！广西的凉粉是冲糖水吃的！还有，地瓜在广东广西就是称作番薯！

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耐克牌马甲

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发表于 2005-9-1 17:16:00 |只看该作者


	以下是引用蓝客在2005-9-1 13:09:37的发言：龟苓膏和凉粉是不同的，真正的龟苓膏应该有龟壳粉的，不过现在的很多龟苓膏都是用凉粉粉做成的。广东凉粉，多带有中草药，所以比较苦，但还是没有龟苓膏苦，所以我不喜欢龟苓膏。凉粉是有些甘甘，但不是苦的吧？？？

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北姑

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发表于 2005-9-1 17:20:00 |只看该作者


	*以下是引用耐克牌马甲在2005-9-1 17:16:59的发言：* 凉粉是有些甘甘，但不是苦的吧？？？邊個話涼粉唔苦呀？唔落糖漿苦過 DiDi 呀。乜野叫涼粉呀？你估真係風涼水冷個涼呀？涼茶個涼呀。

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伊麦酒长

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铜鼓精灵

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发表于 2005-9-1 19:36:00 |只看该作者


	*以下是引用耐克牌马甲在2005-9-1 17:15:41的发言：* 凉粉和凉面凉皮龟灵糕绝对是不同的东西。凉粉如果拌有酱油和油之类的东西是不能吃的！广西的凉粉是冲糖水吃的！还有，地瓜在广东广西就是称作番薯！广东的凉粉到底是什么东西我是没有发言权的，大家都说明白了，反正不是北方人说的凉粉，北方的凉粉确实是用淀粉做的一种面食。关于地瓜你说的没错，也就是说东北人说的地瓜就是广东人说的番薯，但广东人说的地瓜绝对是另一种东西，广东人不会把番薯叫做地瓜的，南方的地瓜到底是什么呢，反正我感觉吃起来和萝卜差不多，知道的贝侬说说看。

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耐克牌马甲

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发表于 2005-9-1 20:06:00 |只看该作者


	以下是引用北姑在2005-9-1 17:20:24的发言：邊個話涼粉唔苦呀？唔落糖漿苦過 DiDi 呀。乜野叫涼粉呀？你估真係風涼水冷個涼呀？涼茶個涼呀。广西凉粉就算吾落糖水都吾苦噶！顶多有D甘！

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红尘有你

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水精灵

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发表于 2005-9-1 22:34:00 |只看该作者


	好吃我喜欢,在家的时候经常吃的

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红水河

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僚国家园总设计师

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发表于 2005-9-12 23:51:00 |只看该作者


	*以下是引用来了壹在2005-8-1 21:24:40的发言：* 龟苓膏有点苦，以广西梧州的最出名，但不是广东凉粉。广西的大大的好吃.

我不再回忆回忆什么过去现在不是从前的我．．．．．．

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三寒四温

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热心贝侬

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发表于 2005-9-24 08:54:00 |只看该作者


	我很喜欢吃的东西. 凉粉有很多种,有透明的,有克色的,有绿色的呢.

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