僚人家园

标题: 壮乡“酒文化” [打印本页]

作者: 红棉树 时间: 2004-10-4 01:54
标题: 壮乡“酒文化”

http://nnrb.gxnews.com.cn/news/20040727/fkwy/103957.htm

□ 庞堂生

饮酒，古往今来是件极普通，平常之事，值不得大书特书的。然而大新县壮乡山村自古沿袭下来的“酒文化”情趣盎然，耐人寻味，不妨道来，以飨读者。

独酌酒——自家蒸出的米单酒、玉米酒，香醇爽口。平时家翁一人独饮，不求饮醉，适量而行，独酌过程，繁杂家事，如何解决，借酒打开思路，一旦畅通，酒之功也。

夫妻酒——有的壮家，早晚就餐，夫妻对饮，杯来杯往，边饮边聊，大至脱贫致富奔小康，拆除平房建楼房，小至盐油柴米酱醋茶，借酒引路，一旦决策，悠哉乐哉！这类“夫妻酒”在大新县宝圩、芦山、堪圩、三湖等乡村尤为盛行。

敬宾酒——有朋自远方来，不亦乐乎？坐下就餐，盛情款待，全家男女老少都要向贵宾轮流敬一匙美酒，表示敬意，倘若来宾不会饮酒，匙羹送到嘴边，舌头舔一点为领情。

穿杯酒——逢年过节，朋友相聚，坐下饮酒，几大碗酒，置于桌上，轮流敬酒，一人一杯，周而复始，称之为“穿杯”，穿杯酒是一对一的，礼尚往来，表示敬意，“穿杯酒”也有人称之为“交臂酒”的。

消愁酒——家人能饮酒的若有什么忧怨心事，不便在餐桌上饮酒，便把一壶酒置于床底，晚上入睡前饮几大口酒，借此安然入睡，忘掉忧愁，再想办法解决困扰。

猜码酒——婚嫁喜事，新居落成，老人大寿，小孩百日，备下酒席，宴请宾客，大家相聚，饮酒猜码，互相作乐，心情舒畅。猜码有一对一的，谁输谁饮，心甘情愿，不能推托，也有分边的，几双筷子，两边人马轮流猜码，倘若那一边全赢，拿下几双筷子，作为赢方，输方则每人各饮一杯酒，再重新起头，餐桌上再次响起此起彼落的猜码声，十分热闹。

作者: chinjingh 时间: 2004-10-4 11:57
“哏喽嚎”我不是很在行哦

作者: wenliqan 时间: 2004-10-4 13:50
其实说到酒文化也不是壮族特有的，中国很多地方哪个不是酒文化昌盛呢，我看到的四川人喝酒不比壮族低呢，可以说四川人喝酒也是非常历害的哟。

作者: 森雨 时间: 2004-10-9 18:13

在德保的乡下，喝过几次酒，应该属于 敬宾酒吧。

作者: 山谷散人 时间: 2004-10-9 19:42

以下是引用chinjingh在2004-10-4 11:57:12的发言： “哏喽嚎”我不是很在行哦

你想搞什么酒?

作者: 清风客 时间: 2004-10-9 20:52

看来僚人家园里酒客很多啊。

我喝酒讲的是“提壶灌顶”。哈哈。

作者: 山谷散人 时间: 2004-10-9 22:01

来来,

搞点德米啊!

作者: 越色僚人 时间: 2004-10-11 23:47

以下是引用山谷散人在2004-10-9 22:01:13的发言：

来来,

搞点德米啊!

什么意思啊？宜州土话？

作者: 郁水啸翁 时间: 2004-10-13 22:25

老翁酒醉吐真言：

酒“文化”越发达的民族，其经济发展状况越“烂”醉如泥！

作者: 山谷散人 时间: 2004-10-14 00:09

8楼！

德米就是德胜米酒啊！

不是土话！

作者: 凌波仙子 时间: 2004-10-16 01:09

我们家米单米双都是一大缸,真的是缸哦,打酒的时候像打水一样,要喝多少就喝多少.爽快得很.

不过我从来不喝,专做打酒的小妹,呵呵~`~

作者: 李子 时间: 2004-10-18 21:48
我是会酿米酒的哦。备上几斤多年陈酿，常与好友畅饮。

作者: 环江根 时间: 2004-10-27 21:39

以下是引用山谷散人在2004-10-14 0:09:16的发言：

8楼！

德米就是德胜米酒啊！

不是土话！

邻镇啊，你好！呵呵~~~

[此贴子已经被作者于2004-10-27 21:49:08编辑过]

作者: 恰厝侬 时间: 2004-10-28 12:57

还是米酒香~

葡萄酒太甜了~

白酒太辣了~

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