僚人家园

标题: 呵呵!广西名酒! [打印本页]

作者: 山谷散人    时间: 2004-8-13 16:47
标题: 呵呵!广西名酒!

桂林三花酒 产地:中国广西。 历史:米香型小曲白酒。酿造历史可追溯到南宋。原由“师司公厨”酿成, 后传入民间, 清未出现专业 酿酒作坊, 至民国年间, 作坊遍及桂林。 1949年后, 国家汇集民间酒坊各路优秀酿酒师, 于1952年建立桂林酿酒厂(后改名桂林饮料厂, 1987年改为桂林酿酒总厂), 沿用传统工艺, 继续酿造“三花酒”。因蒸熬三次, 摇动可泛起无数 泡花, 质佳者, 酒花细, 起数层, 俗称“三熬堆花酒”, 简称“三花酒”。 品种:有38°、30°等系列。 特点:无色透明, 蜜香清雅, 入口柔绵, 落口爽洌, 回甜, 饮后留香。 功效:适量饮用, 可提神、活血。 生产企业:广西桂林酿酒厂。 奖项:1963年~1989年, 在全国第二、三、四、五届评酒会上, 均被评为国家优质酒, 获银质奖章。 1964年被评为广西名酒。

桂花酒 产地;中国广西。 品种:有桂林牌和吴刚牌两种。 特点:色泽浅黄, 桂花清香突出, 并带有山葡萄的特有醇香, 酸甜适口, 醇厚柔和, 余香长久。 功效:常饮可健脾胃, 助消化, 活血益气。 工艺:桂林牌桂花酒以本地桂花、山葡萄为原料, 经浸泡、蒸馏、调整、陈酿、过滤而成, 酒度15°~ 20°。 生产企业:广西桂林临桂桂花酒厂。 奖项:1984年和1989年分别被评为广西优质酒和优质食品。

德胜红兰酒 产地:中国广西宜州。 工艺:酿制时先将红兰草洗净,用锅炒煮,提取红兰汁将大糯米饭用甜酒曲发酵成甜酒,浸泡红兰汁;另用大米、小曲酿成60度底酒冲兑甜酒,入缸密封,放入地洞或石山岩洞内贮存1年以上,该原液既有糯米甜酒原味,其色素又为底酒所溶解。再经过滤、去渣,成为成品。 特点:其色鲜红,清亮透明,清爽醇甜,兰草芳香,余味绵长,后发力强。 功效:常饮能防治肺结核、治疗浮肿及贫血等症。

湘山酒 产地:中国广西全州。 特点:酒液透明清亮,酒味蜜香清雅,入口绵甜,落口甘冽,饮后香留齿颊。

龙州乌猿酒 产地:中国广西龙州。 工艺:龙州乌猿酒以老残乌猿为原料,以酒泡制而成。制法有二:先将乌猿宰杀后除去内脏和脑,剔骨洗净,连皮毛带肉一起切成碎块,按一定比例配以大米,拌匀、蒸熟后进行发酵,再进行过滤蒸熬即成。另将乌猿骨和50多度米酒一同浸泡,每副骨头配60-70斤米酒,浸泡3个月即成。 功效:酒色红褐如琥珀,香气扑鼻,具滋补养颜、驱风健骨、强心壮阳、活血之功效。

乳泉酒 产地:中国广西桂平。 历史:在桂平西山半腰上,有个二尺见方的泉眼,泉水从石罅中来,冬不涸夏不溢。相传唐代一位名士游览西山时,观看这口泉眼,突然白液泛起,犹如乳汁,他便命名泉眼为乳泉。清代乾隆年间浔州郡守胡南藩正式题写"乳泉"两字,叫人刻在石壁上,一直留到今天。桂平人民用乳泉水制成酒,其味甚佳,深受大家喜爱,故人们把它称为乳泉酒。 特点:酒色晶亮,味道甘醇,浓香芳郁,风味独特。

梧州三蛇酒 产地:中国广西梧州。 工艺:梧州三蛇酒以眼镜蛇、金环蛇和灰鼠蛇,配以米酒泡制而成。即将三蛇去头去内脏洗净后晾干,用50度米酒浸泡一年以上,勾兑配制而成。酒色橙黄透明,酒味香醇,具祛风活血、通经络、强筋骨之功效,对风湿瘫痪,风湿骨痛等疾病有显著疗效。


作者: fly_fish    时间: 2004-8-13 18:11

可惜没有一个能走出广西,能做全国名酒就好了,可赚钱呢.


作者: marsuncle    时间: 2004-8-13 22:44

别光顾着你的好酒,你的山歌帖子还没发多少呢


作者: 浪人    时间: 2004-8-14 07:09

桂林三花酒 听过,其他的不知道。


作者: 山谷散人    时间: 2004-8-19 13:34

没有好酒就没有好山歌!

哈哈!


作者: leung    时间: 2004-8-21 16:09

龙洲的可没见过.


作者: 山谷散人    时间: 2004-8-21 23:49

呵呵!

想喝酒哦!


作者: ndwen    时间: 2004-8-22 13:13
我听只过桂林三花酒了
作者: 山谷散人    时间: 2004-8-23 23:58
你不是酒民,也不是歌民!!
作者: 双子咖咖    时间: 2004-9-2 00:04
偶不喝酒~
作者: 森雨    时间: 2004-9-19 10:07
怎么没有德保的蛤蚧酒啊?纳闷。
作者: gxwyz    时间: 2004-9-19 16:23
河池的巴马不是有一种煮面条都竖起来的蛤蚧酒吗?怎么不见你提?
作者: 季人    时间: 2004-9-20 12:05

蛤蚧酒确实挺有名的,广西不少地方都有出产。但是现在蛤蚧属国家二级保护动物,应该不能用来泡酒了。 另外,“乌猿酒”是采用国家一级保护动物黑叶猴甚至濒危的国家一级保护动物白头叶猴泡制,也应该在禁止之列。

广西历来有食用野生动物的传统,但在提倡野生动物保护的今天,这种陋习应该去除了。

[此贴子已经被作者于2004-9-20 12:13:03编辑过]

作者: 44703116    时间: 2005-8-9 23:23

那德保黑糯米酒呢?不知道黑糯米是国家几级重点保护植物哦?


作者: bdssss    时间: 2005-8-11 23:15
黑米在德保马隘有,但现在很少有了
作者: 黄连山    时间: 2005-8-12 12:42

是酒都爱,就是一闻就要醉...


作者: 清风客    时间: 2005-8-20 21:00

你不是酒民,也不是歌民!!


山清水秀在宜州,谷围高高站村头,
散开几排喝德米,人生得意亮歌喉!

说得好!

酒坛上挺立的是巍巍僚人魂!

别说什么,宾阳出假货,德保出假酒。


作者: 山谷散人    时间: 2005-8-20 22:45
以下是引用清风客在2005-8-20 21:00:37的发言:

你不是酒民,也不是歌民!!


山清水秀在宜州,谷围高高站村头,
散开几排喝德米,人生得意亮歌喉!

说得好!

酒坛上挺立的是巍巍僚人魂!

别说什么,宾阳出假货,德保出假酒。

是不是啊?

哈哈?


作者: 依俺    时间: 2005-9-3 15:44
这些酒都得醉过。
作者: 精神指导者    时间: 2005-9-3 18:58
桂花酒/德胜红兰酒/龙州乌猿酒这3种酒我没喝过,其他的都喝过的,个人觉得桂林三花和低度湘山还不错,乳泉也行,三蛇酒我就不喜欢了,腥味重.
桂花酒/德胜红兰酒应该也会合我的口味.

作者: 麻轮街    时间: 2005-9-4 14:08
三花酒是很有名的,好象是米香型酒的代表吧,说得不对别骂我。
作者: 山谷散人    时间: 2005-9-5 19:27
以下是引用精神指导者在2005-9-3 18:58:31的发言:
桂花酒/德胜红兰酒/龙州乌猿酒这3种酒我没喝过,其他的都喝过的,个人觉得桂林三花和低度湘山还不错,乳泉也行,三蛇酒我就不喜欢了,腥味重.
桂花酒/德胜红兰酒应该也会合我的口味.

哈哈!

你来宜山啊,

我给你喝红兰酒!!!


作者: 清风客    时间: 2005-9-6 10:20

正宗的三花酒是不错的;桂花酒的口感是绵绵的;德胜的红兰酒是让我留恋的,可我还是想喝红兰酒厂的米双的;湘山酒是大众普及型的,喝不喝是无所谓的;龙州的乌猿酒是过去式的;乳泉酒是没听说过的;梧州的三蛇酒15秒钟喝完一瓶那是我和人家赌的。

别跟我谈酒。我是闲杂人。我吃杂粮、喝杂酒,我还看杂文


作者: 山谷散人    时间: 2005-9-6 17:03
以下是引用清风客在2005-9-6 10:20:17的发言:

正宗的三花酒是不错的;桂花酒的口感是绵绵的;德胜的红兰酒是让我留恋的,可我还是想喝红兰酒厂的米双的;湘山酒是大众普及型的,喝不喝是无所谓的;龙州的乌猿酒是过去式的;乳泉酒是没听说过的;梧州的三蛇酒15秒钟喝完一瓶那是我和人家赌的。

别跟我谈酒。我是闲杂人。我吃杂粮、喝杂酒,我还看杂文

是不是啊?

我想领教领教你的酒风!


作者: 红水河    时间: 2005-9-13 00:13
不甘落后酒文化好好
作者: 清风客    时间: 2005-9-13 19:09
以下是引用山谷散人在2005-9-6 17:03:24的发言:

是不是啊?

我想领教领教你的酒风!


酒照喝,活照干。

田东酒风最正的是我!哈哈!码?臭死了。


作者: 山谷散人    时间: 2005-12-4 13:39
以下是引用清风客在2005-9-13 19:09:36的发言:


酒照喝,活照干。

田东酒风最正的是我!哈哈!码?臭死了。

这几日在金城江培训,

酒风得以扶正,

德胜系列酒得以光大.

但是用量最大的还是桂林的漓泉,

进桌例行每人先干一盆!!

[此贴子已经被作者于2005-12-4 13:40:11编辑过]

作者: 右江水红河岸    时间: 2005-12-8 15:20
以下是引用山谷散人在2005-12-4 13:39:15的发言:

但是用量最大的还是桂林的漓泉,

进桌例行每人先干一盆!!


是咩??


作者: 山谷散人    时间: 2005-12-8 23:11
以下是引用右江水红河岸在2005-12-8 15:20:44的发言:


是咩??

你有什么意见啊??


作者: 右江水红河岸    时间: 2005-12-8 23:30

没意见,只是。。。。。是不是洗澡盆啊??


作者: 右江水红河岸    时间: 2005-12-8 23:31
现在天气冷,洗澡前先干一盆,活血通络,好啊~~~~
作者: 中国小朋友    时间: 2005-12-11 16:51

还有德保蛤蚧酒与都安野生山葡萄酒、全州湘山酒、合浦东园家酒等等。

如果加上啤酒类应该还有:万力、漓泉、鱼峰……


作者: chinjingh    时间: 2005-12-11 17:53
小朋友在柳州么?
作者: 山谷散人    时间: 2005-12-11 17:54
以下是引用右江水红河岸在2005-12-8 23:30:00的发言:

没意见,只是。。。。。是不是洗澡盆啊??

一般的汤盆而已!~


作者: 依俺    时间: 2005-12-28 20:33
没有德保蛤蚧酒?
作者: 清风客    时间: 2005-12-28 21:10
德保蛤蚧酒的名声不咋滴。
作者: 山谷散人    时间: 2005-12-28 22:29
我今晚德米3瓶后猜码!!!!!!!!!!!
现在打阁!
作者: 清风客    时间: 2006-1-2 20:52
以下是引用山谷散人在2005-12-28 22:29:47的发言:
我今晚德米3瓶后猜码!!!!!!!!!!!
现在打阁!

后生可畏!

我一般吹一瓶后和人猜码,再输它一瓶两瓶没问题。拉牌的话,最多能来一瓶多。那么说山人的酒量大我多多啊,翻一番吧。我是公斤级,你是公斤加一级了。


作者: 横山古寨    时间: 2006-1-12 12:38
田东十年前出过"田东米酒",封了一年之后才卖的,很好喝,可惜后来不知道怎么没生产了.
作者: 山谷散人    时间: 2006-1-16 00:01
建议封存10年再卖!
作者: 依轰    时间: 2006-1-20 02:02
其实最出名的是农家自己酿的 土茅台 !!
作者: 德保人在GZ    时间: 2006-1-30 03:25
蛤蚧酒没份D?
作者: 清风客    时间: 2006-2-1 08:42
以下是引用横山古寨在2006-1-12 12:38:40的发言:
田东十年前出过"田东米酒",封了一年之后才卖的,很好喝,可惜后来不知道怎么没生产了.

看守所的嫌犯做的。那人犯释放回家了就没人做了嘛。


作者: 山谷散人    时间: 2006-2-23 23:29
以下是引用清风客在2006-2-1 8:42:30的发言:

看守所的嫌犯做的。那人犯释放回家了就没人做了嘛。

建议加刑






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