德保5月29日讯 5月5日，德保县茴香楼大厅内香味扑鼻，宾朋满座，熙熙攘攘的人群在观赏该县首届美食厨艺展评会上的各种各样拼盘。这些拼盘用料全是本县的土特产，成其是用德保土鸡制作的菜肴就有“大漠风沙鸡”、“西柠软鸡”、“珍珠芙蓉鸡”、“合味凉拌鸡”、“水晶鸡扣”、“贵妃鸡”、“滋补春鸡”等共46道，占展示菜谱的67.6%。
参加展评的美食均按“喜庆宴席”拼盘并标明价位整台展摆，其色、香、味、形各具特色，博得观众啧啧称赞。一位当地姓李的观众说：“想不到我们德保土鸡能有这么多种吃法，平时我们只懂得做‘白切鸡’‘炖鸡’，今天真是大开眼界了。”一位来自南宁市姓罗的游客说：“德保土鸡肉嫩，味甜香，在南宁市场很欢迎，一般每公斤24块钱左右。我这次‘五一’出游是取道百色往靖西、大新那里的，特意在德保呆一天，就是想尝一尝这里的美食，想不到德保土鸡还有这么多的新鲜吃法。”
德保县副县长庞浩告诉记者：“今年‘五一’黄金周，来德保的游客大部分是自助旅游者，游客比往年多，县城各大宾馆客房入住率都达90%以上，所有酒楼的包厢天天爆满。很多游客点菜时特别指要德保土鸡，说明德保土鸡享誉甚广。我们举办美食厨艺展评会，就是要弘扬传统美食文化，开发本县丰富的膳食资源，通过提高我县饮食行业的烹饪水平，树立‘德保土鸡’品牌，促进流通，以培育市场，引导农民调整事业结构，大力发展德保土鸡养殖业，增加农民收入。”
此次美食厨艺展评会评出金奖4个、银奖5个、铜奖4个，获奖全是以德保土鸡为原料制作的食谱。（完）（据《右江日报》）（责任编辑 农学熙）
小时候我更喜欢吃味道更冲一点，肉更硬一点的 土鸭 (buen tho)? ，有一种公鸭的头是 金绿色的，绸缎一样的，很亮，很美。一般的公麻鸭没有那么好看。现在，回去，农村里的鸭、鸡都是带点杂色，尤其是鸭子，黑一块，白一块的，生物多样性被破坏了。我到是不反对人通婚，可是，农村里的土鸡、土鸭全变了样就不好了，
土鸡：kai tho（南壮德保话） kai to（北壮田阳话）
土鸭：pat tho（南壮德保话） pit to（北壮田阳话）
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