僚人家园

标题: 有吃过的贝侬顶一下 [打印本页]

作者: 执行长 时间: 2012-12-31 13:03
标题: 有吃过的贝侬顶一下
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作者: 执行长 时间: 2012-12-31 13:07

saej mou + lwed mou + haeux

猪肠 + 猪血 + 米饭

作者: 度莫 时间: 2012-12-31 14:28
俺没有吃过，只是gwn过.

作者: 土人香草 时间: 2012-12-31 14:31
longh bongq.
van lai lo,dox gou mi aiq gin

作者: 越裔引强 时间: 2012-12-31 14:41
哈哈，多数壮族人都吃过的吧？

作者: 蝶朵 时间: 2012-12-31 15:33
不爱吃+++++++++++++++++++++++++++++

作者: 河谷幽兰 时间: 2012-12-31 17:11
从小就得吃了。现在遇到还是要买来吃的。觉得德保做的比较好吃，出差路过都是买。

作者: anlin 时间: 2012-12-31 18:34
2吃过！好小的时候就吃过了！和＂草草＂的发音一样。。

作者: 桂西布依 时间: 2012-12-31 18:42
俺没有吃过，只是gwn过.

好像是叫 BUONG LUENG 吧

就是血肠的僚语读法

作者: 执行长 时间: 2012-12-31 18:50

土人香草发表于 2012-12-31 14:31
longh bongq.
van lai lo,dox gou mi aiq gin

longh bongq

gou ca mbouj do lumz coh le,wmngz gangj gou youz nenq ndaej hwnj ,dwg hau guh longh bongq .我都差不多忘记了，你一说我又想起来,是叫做“longh bongq”（不会用汉语表达）

作者: 执行长 时间: 2012-12-31 18:58

河谷幽兰发表于 2012-12-31 17:11
从小就得吃了。现在遇到还是要买来吃的。觉得德保做的比较好吃，出差路过都是买。

dwg ha , liz saej di seiz haeuh Gwn gvaq。是的，小时假吃过

作者: 执行长 时间: 2012-12-31 18:59

度莫发表于 2012-12-31 14:28
俺没有吃过，只是gwn过.

gangj riu 。开玩笑

作者: 执行长 时间: 2012-12-31 18:59

越裔引强发表于 2012-12-31 14:41
哈哈，多数壮族人都吃过的吧？

作者: wenliqan 时间: 2012-12-31 19:21
gwn gvaq.lix iq cix gwn gvaq.

作者: 执行长 时间: 2012-12-31 19:23

wenliqan 发表于 2012-12-31 19:21
gwn gvaq.lix iq cix gwn gvaq.

doengz yiengh 一样

作者: 莫阿侬 时间: 2012-12-31 20:17
我没吃过这东东，湖南邵阳这边喜欢做猪血丸子，我们这边的汉人喜欢做蛋肠，其实就是把蛋子打匀灌进猪小肠里，蒸熟了蛋浆凝固了，切片汤火锅里吃。

作者: 那迷 时间: 2012-12-31 21:33
鼎鼎鼎鼎鼎鼎

作者: 巴莱 时间: 2013-1-1 00:26
本帖最后由巴莱于 2013-1-1 00:31 编辑

longh bongq.

这句我看懂了

van lai lo,
这句我也看懂了

dox gou mi aiq gin这句不太明白

我口水来了.

我有二十多年没有机会吃到了,前几年突然想起要吃,可惜市面上没有卖!

作者: 沙南曼森 时间: 2013-1-1 06:24
我家乡话把它称为：kvauh。主要做法是将新鲜猪血与煮得半熟的米饭捞匀，用特制的漏斗灌进洗好的预先扎紧一端的新鲜猪小肠，灌满挤密后扎紧另外末端再盘成盘条，放进大锅中煮熟，捞起即可切段分吃，或待它变凉后再与葱花、香菜等拌合做成一碟菜。

小时候，我们能在凌晨观看杀猪全过程，包括做猪血肠、猪肝猪胆酒的全过程。前不久我妈妈告诉我，以前每每有杀猪，大人是故意喊小孩起来看热闹的，为的是让小孩增长见识和胆量。现在的城里人，杀鸡都不想给孩子看，怕吓着孩子或教坏孩子。

我父亲那一辈，有许多能工巧匠，我父亲就是其中一个。我父亲的主要手艺是做木工，但他还会做竹篾、做裁缝、做砖瓦（包括烧窑）、起房子（包括砖木房砖混房）、做戏剧道具并亲自上台唱戏、自拟春联并书写对联，以及主刀杀猪、酿酒、榨米粉、制作乡村宴席等等。我家不做豆腐，但我们邻居有做豆腐的，我小时候因此还得以多次观看做豆腐全过程。儿时的乡村生活经历，真的很丰富，值得怀念。

作者: 萧萧瑟瑟 时间: 2013-1-1 11:19
田阳有卖的，好像是打着德保的旗号，难不成是德保特色？用糯米做的，味道一般吧。

作者: 布yei 时间: 2013-1-1 19:56
bong bi ，我们云南这边用猪血、糯米、蒜叶、草果粉、盐味精混合后灌进猪肠里，煮熟切片即可。不过煮这东西是个技术活，因为它受热会破裂。

作者: 执行长 时间: 2013-1-1 21:24

布yei 发表于 2013-1-1 19:56
bong bi ，我们云南这边用猪血、糯米、蒜叶、草果粉、盐味精混合后灌进猪肠里，煮熟切片即可。不过煮这东西 ...

这是壮家人的特色---------------

作者: datou200 时间: 2013-1-2 02:42
南宁的交易场门口有卖的，8块一斤。以前五里亭菜市也有卖的。

作者: 执行长 时间: 2013-1-2 09:08

datou200 发表于 2013-1-2 02:42
南宁的交易场门口有卖的，8块一斤。以前五里亭菜市也有卖的。

果然是壮乡首府人，情况比较了解

作者: 季人 时间: 2013-1-3 21:03
血肠可以说是流行于全世界的食品。英式早餐中的代表食物black pudding就是用猪血和燕麦做的。

http://en.wikipedia.org/wiki/Black_pudding
Black pudding, blood pudding or blood sausage is a type of sausage made by cooking blood or dried blood with a filler until it is thick enough to congeal when cooled. The dish exists in various cultures from Asia to Europe and the Americas. Pig, cattle, sheep, duck and goat blood can be used depending on different countries.

作者: 伤疤好咯 时间: 2013-1-3 21:32
lwg a,bae ranz daxdaiq hemq daiq mwngz daeuj gwn bongq.

作者: 粤西土著 时间: 2013-1-6 13:48
我最爱吃的血肠！以前小时候，缝喜事的时候，有把“剩肉”打包回家，热一热再吃的习惯。
其中，把血肠重新用油和盐热一热再吃。这是我的最爱……想得都流口水了……

作者: mgw5_05 时间: 2013-2-2 23:08
我们就叫灌猪肠啊。呵呵，猪血加糯米，下锅煮

作者: 三水八木 时间: 2013-2-17 17:19
老人家说了，杀年猪，没得吃，就象没杀猪一样。年年自己做。

作者: 执行长 时间: 2013-2-19 09:08

季人发表于 2013-1-3 21:03
血肠可以说是流行于全世界的食品。英式早餐中的代表食物black pudding就是用猪血和燕麦做的。

http://en ...

是的，在我们壮家年年过节都会有

作者: 执行长 时间: 2013-2-19 09:09

粤西土著发表于 2013-1-6 13:48
我最爱吃的血肠！以前小时候，缝喜事的时候，有把“剩肉”打包回家，热一热再吃的习惯。
其中，把血肠重新 ...

哈哈哈--------

作者: 叔炮111 时间: 2013-3-14 12:25
猪血肠，土话沒法写，德保的最出名。

作者: mantsuk 时间: 2013-4-7 19:45
是甚麼東西？

作者: vc226 时间: 2013-4-8 00:32
吃过，不觉得好吃就不再吃了，改吃蛋肠了。

作者: 红碧 时间: 2014-8-8 03:18
年年过春节都吃

作者: huizehao 时间: 2015-5-3 11:38
好久没有吃了，记得应该是猪肠+猪血+糯米

作者: 叔炮111 时间: 2015-8-4 15:22
德保地方名吃，可当菜或当饭或当小吃。

作者: pkj5wl 时间: 2015-9-5 10:06

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