僚人家园
标题: 我的第一家，小吃店之众口难调！ [打印本页]
作者: 游过。。 时间: 2012-7-19 23:51
标题: 我的第一家，小吃店之众口难调！
小吃店刚开几天，虽然来的食客不多，但却让我们深深体会到，众口难调！附近上班的广西老乡，吃过螺蛳粉的，来我们店吃，都说不辣！甚至的有人，碗里都飘满着红红一层的辣椒油，他还说一点都不辣！
但住这附近的本地居民来尝，都说好辣啊。。。
有一天，一位大概40岁左右的妇女，点了一碗小的螺蛳粉，6元，边吃边夸，好吃！原汁原味！
吃完了放下筷子，我还没来得急打招呼人就走掉了。。
不过10分钟，拉了全家老小来吃，呵呵，2个孩子，一个老公。
向她的家人介绍我们的粉有多好吃。。一人点了一碗！
昨晚有个帅哥，一进来就说，你们这个我尝尝看，要是不好吃，我以后就不来。。好吃的话，我常来。。
他问我是柳州的吗。。
看他吃了两口。我问，“味道如何，给我们提个意见！”
他问我，“你是想听真话还是假话？”
“呵呵，当然是真话，我做得不好的地方，你直说，我才有改进的空间呀。。”
他说，汤淡了，也不够辣。说其实他老婆是柳州的，广西的小吃他都吃过。
他告诉我，一般开粉店的，都放些汤料，那样汤喝起来就很清甜，或者再放些鸦片。。
我说那是犯法的吧！鸦片是毒品啊？
帅哥说，不是毒品，是中药。。。。
我汗。。。中药。。。。
今天中午，附近的工头，湖南大叔，吃了说，还不习惯这个口味，有点淡。。。
还有一位送餐的哥哥，每天都来店里喝粥。还教我们怎么快速打包！
附近打工的一帅哥，差不多隔天就开着摩托拉着老婆和孩子来吃粉，因为他是老顾客，他要是带着半岁的小儿子来，我就会主动帮他抱儿子，
因为来得多，感觉都熟悉了，表妹给他弄了新创的湖北凉面试尝。他一边吃一边坚起大姆指。。
距离100米的微信好友Laven，来吃过两次，发微信说，你们的螺蛳面蛮好吃的!
呵呵，我晕，是米粉，不是面。。。
其实每天几姐妹都挺开心的。。店里都充满了笑声。。
。。。。。。。。。。。
作者: 土人香草 时间: 2012-7-20 01:12
看来生意不错
作者: 越裔引强 时间: 2012-7-20 08:55
上次我去吃，只问了声老板娘是谁，就走了。也没有人问我粉或面好不好吃呢。哈哈，生意兴隆~~~
作者: gangjdoj 时间: 2012-7-20 13:47
在哪个角落呀，卫星定位
作者: 越僚 时间: 2012-7-20 15:48
地址，地址，我要吃，好多年前小区有个柳州的邻居，在开店之前做螺蛳粉让去试吃，我吃了一大锅，非常过瘾，辣得汗水眼泪直奔，现在想起都流口水。
作者: 伤疤好咯 时间: 2012-7-20 22:03
标题: 回复：（游过。。）我的第一家，小吃店之众口难调！
无图无真相，，，，，，，，，，，，，
作者: wenliqan 时间: 2012-7-20 22:11
嘿嘿，靓女开店，当然来的人就多了。
作者: 那迷 时间: 2012-7-21 11:57
看来，加罂粟粉，可不只是传说啊
作者: 游过。。 时间: 2012-7-21 17:56
今早去到店里，表妹告诉我，昨天下午有个帅哥说专程从广州过来吃螺蛳粉的，进来就问老板在不在！还说和我有几年不见了。呵呵。。。是不是老越呀？
表妹说，蛮高的，蛮帅的，30多岁左右，戴付眼镜！
作者: 三生石 时间: 2012-7-21 19:47
看来又是一个家园贝侬聚会的好地方
作者: 游过。。 时间: 2012-7-21 20:31
呵呵，三生石的提议不错，只是我的店实在太小了，装不下几个人！下次你们要是在番禺聚会，我来安排，哈哈。。。
作者: 西蒙 时间: 2012-7-22 20:46
就叫：贝侬粉友聚会
作者: 那迷 时间: 2012-7-23 05:32
以下是引用三生石在2012-7-21 19:47:36的发言：看来又是一个家园贝侬聚会的好地方
吮螺丝
作者: obnobn 时间: 2012-7-23 18:34
做辣的辣椒油，爱辣的另外加。
作者: hyxtylove 时间: 2012-8-11 15:13
上图，列出地址好去光顾啊，哈哈
作者: 石灰岩 时间: 2012-8-12 22:40
碗都红了还不够辣椒，会不会是辣椒的问题？化肥辣椒，色素辣椒……
那个，应该不是鸦片，鸦片不能加入食品的，可能是罂粟壳。罂粟壳已经允许用作烹饪佐料了，是合法的，但是有量的限制，中药店里有售。
[此贴子已经被作者于2012-8-12 22:41:49编辑过]
作者: 蜂王 时间: 2012-10-10 03:52
好想吃螺蛳粉，可惜成都没有...之前去北京吃到的，也不算很正宗..怀念北海吃的螺蛳粉...
作者: 涩侬 时间: 2012-10-10 14:18
作者: 萧萧瑟瑟 时间: 2012-10-10 16:05
没吃过这样正宗的螺蛳粉。我们这里的螺蛳粉是一个螺丝也找不到啊，还美其名曰“正宗柳州螺蛳粉”。
作者: 涩侬 时间: 2012-10-10 16:49
以下是引用萧萧瑟瑟在2012-10-10 16:05:26的发言：
没吃过这样正宗的螺蛳粉。我们这里的螺蛳粉是一个螺丝也找不到啊，还美其名曰“正宗柳州螺蛳粉”。
哈哈~“~瑟瑟”大哥。。我帮你做才是真正的螺蛳粉。
柳州饭店的螺蛳粉15元一碗。都没有上面的这碗好吃。
作者: 蜂王 时间: 2012-10-10 21:07
以下是引用萧萧瑟瑟在2012-10-10 16:05:26的发言：
没吃过这样正宗的螺蛳粉。我们这里的螺蛳粉是一个螺丝也找不到啊，还美其名曰“正宗柳州螺蛳粉”。
我之前来吃的，也木有螺蛳...难道也是不正宗的，被忽悠咯的？啊哦....看起好想吃呀...
作者: 艳阳天 时间: 2012-10-11 16:37
上次看过楼主说的要开店，想到现在已经开业了。恭喜呀。
求地址下次去番禺的时候去光顾一下，不过我不喜欢螺丝粉，求越南的或者是广西的鸡肉粉，这个我喜欢。或者是崇左的那边的烧肠粉吃过一次日思夜想呀
个人感觉粉里面没有鸦片壳味道是不正的。
特意登陆回复。
作者: 那迷 时间: 2012-10-11 17:23
第一次见到有螺丝的螺丝粉
作者: 伤疤好咯 时间: 2012-10-11 19:30
标题: 回复：（那迷）第一次见到有螺丝的螺丝粉
不是吧？我每次吃螺丝粉都有小石螺的
作者: 蜂王 时间: 2012-10-11 23:15
以下是引用伤疤好咯在2012-10-11 19:30:38的发言：
不是吧？我每次吃螺丝粉都有小石螺的
我去北海玩了一个星期，吃了一个星期的螺蛳粉，都木有一颗螺丝....瞬间觉得被骗的感觉呢...
不行，看来要重新来吃过...求美食路线呀...嘻嘻...
作者: 涩侬 时间: 2012-10-12 15:13
客人讲你的辣椒不够辣是因为你的辣椒不够香，应该放一些龙胜的干辣椒！螺丝熬汤的时候要放酸笋。辣其实就是上面那层油！
作者: 伤疤好咯 时间: 2012-10-12 19:02
标题: 回复：（蜂王）以下是引用伤疤好咯在2012-10-11 19:30...
柳州的那个什么 桥头那里好吃，等排队等；玉林玉柴一条街有一家也是很好吃，很旺；
作者: 游过。。 时间: 2012-10-15 15:28
呵呵，可能来我店里吃的感觉没有在柳州吃的正宗哦~！
但也有柳州的朋友说，比她在柳州吃到的好吃！、当然也偶尔会遇到1，2位客人说不好吃的。。。
关于正不正宗，原材料很重要。水质也很重要。广州的水，确实煮不出和柳州用柳江水煮出来的一个味道的汤。。
就像我们去吃农家菜那样，买回来的鸡，拿到家里杀了吃，就是没有在乡下吃的美味。。。
但，我们店能保证的是：我们所使用的原料，都是好品质的！放心油！
开店有3个月了，现在终于明白在广州为什么没几家螺蛳粉店！工序比较麻烦，原料成本偏高。
曾经很多次想要放弃。但也有鼓励我的朋友！
坚持与放弃就在一念之间~！
感谢家园里支持我的贝侬们！
小店的地址是：广州市 番禺区 南村镇 里仁洞 仁发市场 首层A41，恒香螺蛳粉。（里仁洞小学斜对面）
电话：189 2875 1011
感谢支持！
作者: 涩侬 时间: 2012-10-16 01:11
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