续，我的第一家，小吃店6月28日，开张 - 僚人家园

一大早，秀秀6点多就到店里了，我和小齐、阿俊7点才到店里，开门，因为店太小，要把收银桌往外挪一些。

东弄西弄，7点半，妈妈事前交待7点多一点再开张，烧香，把妈妈去神婆那儿求的招财符帖到店里正中的墙上。

正好7点半，有人进门点了一碗粥。

然后开始准备当天的螺蛳粉的配菜，菜单上还有牛肉面，肉酱面。我们几个是有点乱，找姜，找勺都要问。

秀秀又开始叫，”早就说了昨天要是都弄好，今天就不会乱了！“

但我还是坚持，“昨天都弄好了，今天就不新鲜了！”

我更是毛手毛脚，不是不小心把锅盖摔掉地，就是摔碎碗，秀秀对我很无奈，我笑着说，呵呵，（碎碎）岁岁平安！秀秀接上，落地开花！

太完美了！落地开花！多么形象的比喻！我们店一定会成功的！

到了中午，只卖了两碗螺蛳粉，1碗肉酱粉，一两碗粥，

下午我们几个呆在店里，我看着剩下的这么多配菜和肉，叫大家坐下来商量。

总结今天上午的经验，我们的货，库存应该精确的分类存放，这样才不会出现像上午的慌乱。这也不能怪大家，装修好到今天开张时间太仓促，

很多东西我运过来，小齐就放店里，具体放哪里，我和秀秀都不太清楚。

大家应该做好分工，烫粉的，收银的，配菜的。

今天剩下这么多的配菜和肉，从明天开始就不用做这么多，我们现在经验不足，

我们现在还在积累客源的阶段，而且我们打的是螺蛳粉的招牌，那么我们应该先把螺蛳粉做好做精，再把其他的附加进来。

先告诉客人，今天试业!

呵呵，开业变成了试业！

下午表弟拉朋友过来捧场，加上点了饮料，28号，营业额：68元！

呵呵，很吉利的数字！加油！

28号，招牌，灯箱都还没做好，很多人路过都会望进来，却不知道我们店是做什么的。

没关系，慢慢来！

[此贴子已经被作者于2012-7-11 17:49:14编辑过]

下午5点多，做招牌的人过来，把招牌换上，放好灯箱，这个店才像个样子！

营业额：74块！气死！呵呵。。。

30号，小齐和阿俊要回厂里了，辞职不了，要回去再上一个月的班才能回来。。。

秀秀告诉我，1号晚上要回柳州，家里有事。。

那么，2号，只剩下我一个人了。。大家都非常担心，我能不能应付得来。

30号下午，我送小齐他们回去，小齐刚来的时候，动作又慢，什么也不会，

被我和秀秀改造后，整个人变得很醒目，在车上还一再交待我，哪些该怎么做，

阿俊鼓励我，一定要撑住，等一个月以后辞职出来回店里大家一起奋斗！

1号下午，收工前，秀秀就提前回去了，我把汤配好，锅架在煤炉上，收拾好回家。

2号早上回来，店里只有我一个人，和一个暑假工，

煤炉里的煤球昨晚可能没点着，熄灭了，昨晚的汤因为煤炉没能持续保温，整锅汤就坏掉了，变味了。

我得重新熬汤，店里没有田螺，到后面的市场去买，居然没有卖！说是下雨，所以没人去捞螺。

好吧，回到店里，想到有的朋友说，加点醋，味道会更好，我就加了醋，加了花椒油，结果汤的味道全变了，

喝起来像桂林米粉的酸辣汤！

没有田螺，调不出螺蛳粉的汤，就算这锅酸辣汤有多美味，也不能卖。16岁的暑假工只会收碗擦桌，我不可能留她一个人在店里。

更郁闷的是我怎么也燃不着煤球，一身汗，手也弄得黑吗吗的!真是老天也和我做对!

没办法，我让暑假工先回家吧。

我说今天因为原料不足，调不出螺蛳汤，我不想卖不正宗的螺蛳粉，店里还要加几张桌子，我分不了身，时间也安排不来了，没有人手，先关门吧。

就这样，试业了3天，关门了。。。。

当天下午，我又跑家具市场去选桌子。3号，桌子送到！再买几个大的收纳盒，存放东西。

传单傍晚也送到了！

之前妈妈算是说28号或7月6号开张，秀秀5号前会回来，所以，这几天先关门，安排好了，6号再正式开张吧！

打了几次电话和妈妈说，说没人了，都走了，我一个人，做不下去了，关门了。。

妈妈说，怎么会这样呢，她现在也过不来，说一想到坐车就昏，就怕。

唉。。。我从小就是个缺爱的孩子。我爸妈都没怎么管我，本来，生来是个很文静的孩子，现在却变得任性又独断！

我哈哈大笑，开玩笑说，“我知道，我是捡来的。。。我是捡来的。。。以后我发达了，你们可别找我哦。。。”

呵呵，玩笑话，我爸却不高兴了，心灵受刺激了！

没想到过了两天，妈妈就打电话告诉我4号晚上的车过来。

我一直认为他们不会来。

看来，必竟是自己的父母。还是会心疼自己的孩子。。。

[此贴子已经被作者于2012-7-12 6:45:01编辑过]

这也只是写一写自己创业的记录而已!