僚人家园

标题: 说说各地的壮族餐桌礼仪 [打印本页]

作者: 僚园星火    时间: 2010-12-30 23:05
标题: 说说各地的壮族餐桌礼仪

比如多人吃饭时,一碗菜当中不能夹自己的对面,只能夹对正自己的那一面。

吃完后要讲daixcaez  saeu yaeuz 大家悠着吃。

要等主人先动筷子等等


作者: 桂西布依    时间: 2010-12-31 00:28

都有的啊

这是礼貌问题啊,但是我想不应该只是僚人的礼节吧,汉人可能也有


作者: 僚园星火    时间: 2010-12-31 02:26
QUOTE:
以下是引用桂西布依在2010-12-31 0:28:20的发言:

都有的啊

这是礼貌问题啊,但是我想不应该只是僚人的礼节吧,汉人可能也有

我是说壮族餐桌礼节有哪些,没排除其他民族也有的啊


作者: 沙南曼森    时间: 2010-12-31 08:55

据说日本人的“用筷十忌”是的:

一曰半途筷,就是把挟住的菜肴又放下,再挟另一种。

二日游动筷,就是举筷不定,东挑西拣。

三曰窥筷,即手持筷子,东张西望。

四曰碎筷,用嘴或手撕筷头上的莱肴。

五曰刺筷,以筷代叉,插菜进食。

六曰签筷,用筷子当牙签,挑剔牙缝。

七曰泪筷,挟菜途中,筷头上的汤汁,像泪水一样滴个不停。

八曰吮筷,用嘴吮舔筷头上的汤汁。

九曰敲筷,用筷子敲打碗盆或桌面。

十曰点筷,就是用筷子指点主人、客人或厨师。

以下则是中国人的“用筷十忌”(可能改编自日本人的“用筷十忌”):

第一忌:忌迷筷,举筷不定。

第二忌:忌翻筷,从碗底拣食。

第三忌:忌刺筷,以筷当叉使。

第四忌:忌拉筷,持筷撕口中正咀嚼的鱼肉。

第五忌:忌泪筷,夹食带汤,滴答乱流。

第六忌:忌吸筷,将筷子放入口中吮吸。

第七忌;忌别筷,把筷子当牙签。

第八忌:忌供筷,把筷子竖直插入碗中。

第九忌:忌敲筷,以筷击碗或桌子。

第十忌:忌指筷,持筷指人说话。


作者: 土人香草    时间: 2010-12-31 09:15

一:男女不同席

二:老人吃肝,小孩子吃腿

三:吃完后把碗放在石磨边

四:老人先动筷

这是我那边的一点饮食习俗


作者: 力量我的精神    时间: 2010-12-31 14:48
QUOTE:
以下是引用土人香草在2010-12-31 9:15:27的发言:

一:男女不同席

这个落后咯。。。


作者: 越裔引强    时间: 2010-12-31 15:04
我老家以四方的“八仙桌”为主,男主人坐正堂即背对祖先神位,这个位子一般人是不能随便坐。老人、兄弟或客人坐男主人两侧,女主人、小孩坐男主人对面。吃饭时候要等老人到席才开筷,所有人必须入桌,小孩不能拿着个碗到处跑,而且要负责帮大人、客人打饭、筛酒。先吃完的晚辈要跟长辈告辞,家中长女即便吃完饭也不能出门去玩,要等所有人吃完收拾桌子碗筷之后方得自由活动。。。。
作者: 季人    时间: 2010-12-31 18:56
QUOTE:
以下是引用土人香草在2010-12-31 9:15:27的发言:

一:男女不同席

二:老人吃肝,小孩子吃腿

三:吃完后把碗放在石磨边

四:老人先动筷

这是我那边的一点饮食习俗

我们老家是小孩吃鸡鸭腿,老人吃鸡鸭屁股。

因为从前吃饭都是一人一筷子那么夹菜,鸡鸭腿和屁股算是额外的,尊老爱幼!


作者: 广西覃    时间: 2010-12-31 19:04
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: linjie614    时间: 2010-12-31 19:55

额~~~~~~~~~~~~~现在都不论这个了


作者: 称最    时间: 2010-12-31 20:37

老人吃鸡胸脯和屁股,,,小孩吃胖腿,,,,

自己吃饱后记得喊客人和长者“慢吃”


作者: hacdu    时间: 2011-1-6 19:07

一般是筷子不能插在饭上(盛好了的干饭),不能用筷子敲打碗碟等,夹菜的时候不能绕过自己这一面去夹后面的,不能用筷子翻搅盘里的菜,有客在是时候吃完要说“ding ding gen na --慢慢吃”,还有很多了。。。


作者: 僚园星火    时间: 2011-1-7 02:37
QUOTE:
以下是引用力量我的精神在2010-12-31 14:48:50的发言:
QUOTE:
以下是引用土人香草在2010-12-31 9:15:27的发言:

一:男女不同席

这个落后咯。。。

这个无所谓先进落后了,我们那边也差不多。

准确地说是成年男女不同席,但小孩子不管男女一般是和母亲同席。

男女不同席请的是在吃喜酒或者节日来客人多的时候。


作者: 称最    时间: 2011-1-14 17:24
QUOTE:
以下是引用僚园星火在2011-1-7 2:37:47的发言:
QUOTE:
以下是引用力量我的精神在2010-12-31 14:48:50的发言:
QUOTE:
以下是引用土人香草在2010-12-31 9:15:27的发言:

一:男女不同席

这个落后咯。。。

这个无所谓先进落后了,我们那边也差不多。

准确地说是成年男女不同席,但小孩子不管男女一般是和母亲同席。

男女不同席请的是在吃喜酒或者节日来客人多的时候。

主要原因:男人喝酒耗时,,,男女同桌不易配菜


作者: vc226    时间: 2011-1-14 22:31
喝酒两人一碗,放两个瓢羹,互相喂酒喝。
作者: 南虎    时间: 2011-1-15 22:09
QUOTE:
以下是引用称最在2011-1-14 17:24:40的发言:
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以下是引用僚园星火在2011-1-7 2:37:47的发言:
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以下是引用力量我的精神在2010-12-31 14:48:50的发言:
QUOTE:
以下是引用土人香草在2010-12-31 9:15:27的发言:

一:男女不同席

这个落后咯。。。

这个无所谓先进落后了,我们那边也差不多。

准确地说是成年男女不同席,但小孩子不管男女一般是和母亲同席。

男女不同席请的是在吃喜酒或者节日来客人多的时候。

主要原因:男人喝酒耗时,,,男女同桌不易配菜

岭南的风俗差不多都是这样。


作者: 南虎    时间: 2011-1-15 22:11
QUOTE:
以下是引用称最在2011-1-14 17:24:40的发言:
QUOTE:
以下是引用僚园星火在2011-1-7 2:37:47的发言:
QUOTE:
以下是引用力量我的精神在2010-12-31 14:48:50的发言:
QUOTE:
以下是引用土人香草在2010-12-31 9:15:27的发言:

一:男女不同席

这个落后咯。。。

这个无所谓先进落后了,我们那边也差不多。

准确地说是成年男女不同席,但小孩子不管男女一般是和母亲同席。

男女不同席请的是在吃喜酒或者节日来客人多的时候。

主要原因:男人喝酒耗时,,,男女同桌不易配菜

岭南的风俗差不多都是这样的。


作者: 南虎    时间: 2011-1-15 22:15

上面引用的出错了,其实在岭南的家庭餐桌上及宴席的风俗习惯基本是一样的。


作者: 使君子    时间: 2011-1-16 01:42
QUOTE:
以下是引用僚园星火在2010-12-30 23:05:41的发言:

比如多人吃饭时,一碗菜当中不能夹自己的对面,只能夹对正自己的那一面。



也就是不能“飞象过河”
作者: 度莫    时间: 2011-1-16 12:41
QUOTE:
以下是引用力量我的精神在2010-12-31 14:48:50的发言:
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以下是引用土人香草在2010-12-31 9:15:27的发言:

一:男女不同席

这个落后咯。。。

俺那里似乎是有生客(男客)的时候,年轻妇女才回避。一般家庭成员或自己“贝侬”就不会有“男女不同席”现象。


作者: 度莫    时间: 2011-1-16 12:44
QUOTE:
以下是引用力量我的精神在2010-12-31 14:48:50的发言:
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以下是引用土人香草在2010-12-31 9:15:27的发言:

一:男女不同席

这个落后咯。。。

QUOTE:
以下是引用季人在2010-12-31 18:56:36的发言:
QUOTE:
以下是引用土人香草在2010-12-31 9:15:27的发言:

一:男女不同席

二:老人吃肝,小孩子吃腿

三:吃完后把碗放在石磨边

四:老人先动筷

这是我那边的一点饮食习俗

我们老家是小孩吃鸡鸭腿,老人吃鸡鸭屁股。

因为从前吃饭都是一人一筷子那么夹菜,鸡鸭腿和屁股算是额外的,尊老爱幼!

靖西旧习俗一样。除了鸡鸭屁股(其实斩很大块的),还有鸡鸭得全肝。
[此贴子已经被作者于2011-1-16 12:50:11编辑过]

作者: 度莫    时间: 2011-1-16 12:48
QUOTE:
以下是引用称最在2011-1-14 17:24:40的发言:
QUOTE:
以下是引用僚园星火在2011-1-7 2:37:47的发言:
QUOTE:
以下是引用力量我的精神在2010-12-31 14:48:50的发言:
QUOTE:
以下是引用土人香草在2010-12-31 9:15:27的发言:

一:男女不同席

这个落后咯。。。

这个无所谓先进落后了,我们那边也差不多。

准确地说是成年男女不同席,但小孩子不管男女一般是和母亲同席。

男女不同席请的是在吃喜酒或者节日来客人多的时候。

主要原因:男人喝酒耗时,,,男女同桌不易配菜

这个有道理啊。在靖西,一般妇女吃喜酒是要“打包(maix)”的,所以吃喜酒时候的男女桌的配菜是不一样的。呵呵!


作者: 伤疤好咯    时间: 2011-1-16 12:52
标题: 回复:(度莫)以下是引用力量我的精神在2010-12-31 1...

男女不同席是受客家人的影响吧..........

我们那里是吃死人酒,不能坐橙子

吃饭先吃饱的人要向长者说声“平停”

[此贴子已经被作者于2011-1-16 12:56:39编辑过]

作者: 土人香草    时间: 2011-1-16 20:24

男女不同席不一定是不平等吧

我想这是一种社会规范


作者: 僚园星火    时间: 2011-1-16 23:08
QUOTE:
以下是引用伤疤好咯在2011-1-16 12:52:18的发言:

男女不同席是受客家人的影响吧..........

我们那里是吃死人酒,不能坐橙子

吃饭先吃饱的人要向长者说声“平停”[此贴子已经被作者于2011-1-16 12:56:39编辑过]

客家人在我们这里叫新民,比例很少,应该不是受他们影响吧。

“平停bing dingz”和 saeu yaeuz 一样,都是叫慢用。


作者: 僚园星火    时间: 2011-1-16 23:11
QUOTE:
以下是引用度莫在2011-1-16 12:41:37的发言:
QUOTE:
以下是引用力量我的精神在2010-12-31 14:48:50的发言:
QUOTE:
以下是引用土人香草在2010-12-31 9:15:27的发言:

一:男女不同席

这个落后咯。。。

俺那里似乎是有生客(男客)的时候,年轻妇女才回避。一般家庭成员或自己“贝侬”就不会有“男女不同席”现象。

不同席位不代表要“回避”啊,男桌和女桌也很近的,只是通常是分桌而已。

毕竟男女话题不一样,另外一个是女人要照顾小孩,通常小孩都是和女人同桌的。


作者: 称最    时间: 2011-1-19 14:38
QUOTE:
以下是引用度莫在2011-1-16 12:48:56的发言:
QUOTE:
以下是引用称最在2011-1-14 17:24:40的发言:
QUOTE:

主要原因:男人喝酒耗时,,,男女同桌不易配菜

这个有道理啊。在靖西,一般妇女吃喜酒是要“打包(maix)”的,所以吃喜酒时候的男女桌的配菜是不一样的。呵呵!

对,,,,妇女小孩老人吃喜酒都要打包,厨房会特别注意这点的,,,,

大男人只顾喝酒猜码,,,


作者: 黄中黄    时间: 2011-1-24 17:11

1、男人一般坐正厅吃饭,特别是娘家舅舅(天上雷公,地上舅公哦,呵呵),主人、主客坐主位(背对神龛,面对大门),依次序,晚辈敬陪末座,帮倒酒、装饭等(务必双手奉上),女人小孩坐侧厅或二厅,男女不同席;

2、夹菜要夹自己前面的,不能翻、抄,挑三练四;

3、酒满茶半,酒要倒满,饭后要给长辈奉上茶水,茶不要倒满,避免烫人;

4、饭碗里的饭要吃干净后,才添第二碗;同样,吃完,饭碗里不许有剩饭,哪怕是饭粒;

5、一般会先喝一会酒,停下来,发一会烟,大家抽一抽,聊聊天,接着继续喝酒,一般到吃饭的时候,宴会已接近尾声;

6、喝酒、吃饭一般都要端着碗,要是不端碗,老人会骂:你是狗吃饭啊;

7、席间,主人都会客气说:菜不好,招待不周;客人要回:菜很多很好啦;

8、晚辈、小孩吃完饭,要跟长辈说:慢吃之类的话;

9、拿筷子,五个手指要聚拢,不能弹出指着别人,筷子不能插上饭上(那是死人才那么插),吃完饭,筷子不能搁在饭碗上,要平放在桌子上,筷子头朝里;

10、吃饭时,吐出的骨头等,视情况,一般要放到桌子底下(反正农村都这样),不要放在桌子上。

11、下厨一般都是男人的事;洗菜备料是女人的事,收拾碗筷也是女人的事情,男人不碰,还有就是嫁出去的女儿回娘家也不碰,要不家里的女长辈会半开玩笑地说:想把财都带走啊?其实,按我理解,嫁女出门是远客,再回娘家就不要辛苦做事了。

好了,就想起这样,再有的话,再补充;规矩真多,不过现在逐渐都减了,但是要是回到村里,规矩还是不能乱的。


作者: vc226    时间: 2011-2-4 12:10
上面说的基本就是农村所谓的礼貌了,看来形式还是重要的,现在城市里的基本都算是没有礼貌的啦。
作者: mcvince    时间: 2011-2-7 21:08
吃完要喊“扫油”




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