僚人家园

标题: 有广东菜系四川菜系客家菜系为什么没有广西菜？ [打印本页]

作者: 后牛 时间: 2010-12-23 13:51
标题: 有广东菜系四川菜系客家菜系为什么没有广西菜？

走在南宁还是整个广西，甚至全国几乎没有听说广西菜系？这是为什么？在云南有傣族菜系在广西广东客家菜系但是你更没有听说壮族菜。但是有一次当时我在版纳一个开餐厅的老板跟我说他来过南宁吃过壮族菜，味道很酸的一种菜。可是我们是壮族人为什么不知道自己的菜系而且能上台面的？搜索上更闻所未闻。

然后开始想我们是不是真的很爱自己的文化保护自己的环境？为什么连个菜谱都没有？更没有文化记载古代僚人到现在的历史.也许你不得不信古代到现代族人都以同等的速度被同化着。在走在南宁看看南宁的文化是什么文化？唐人文化？还是粤文化（粤剧）？还是壮文化？我觉得什么都不是，南宁是没有自己特色文化的城市一点都没错，可是一座没有自己文化根的城市结果可能更像东莞和深圳--要钱不要命。东莞的文化是什么文化你们自己想想吧。给名片站街nv的文化？深圳呢？然后南宁也没有发现一个关于介绍壮族文化的娱乐场所。不像藏族傣族那样。而且壮族似乎是一个被隐藏的民族。

在看看藏族有自己的藏文傣族有自己的傣文，而且历史悠久。都有信仰都有宗教。就是壮族没有了，壮族没有宗教信仰也是文化和历史丢失的最大原因。文化和历史没有传承下来自然自己的菜谱就写在人家的餐馆里去了！毫无疑问壮族整个失去文化的原因在于宗教信仰的丢失。一个跟民族有联系的宗教，丢失了上千年。

作者: 后牛 时间: 2010-12-23 14:01

还有南宁的老友粉。做了几十年了从没听说过发展到省外的，不说省外了连桂林都难占据市场，反而是桂林米粉在云南还有所见过在北京也有，但是你要说北京或者四川有南宁老友粉那可能是笑话了，听都没听说。老友粉早早在几十年以前（三品王和螺丝粉（品牌店）没有出来之前）早就名声很大，而且号称非常有名。但是你去南宁大街看看能越做越好的有几家？路边的大多被螺丝粉和三品王暂居了。更别说去外省发展了。很大的原因是不进取，想想麦当劳为什么能全世界都有而且越做是越好，那是人家不断的进取结果，从开始的小店到做到分店，然后走到品牌做到全国。。。

南宁的文化老友粉若是其中之一那也是失败的例子。

[此贴子已经被作者于2010-12-23 14:02:18编辑过]

作者: 雁荡浪子 时间: 2010-12-23 20:09
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作者: 僚园星火 时间: 2010-12-23 23:20

人家说的几大菜系是按汉族来分的，按汉族的标准，少数民族的菜系当然不能入围了。

话说回来，个人觉得壮族的饮食还是清淡（即不辣）为主，腌酸为辅。

那些辣味是受捞佬影响的结果。

作者: dwkgeiz 时间: 2010-12-31 22:59
壮文化被汉文化覆盖的结果！壮族人不论做什么，壮族的壮话地名都被汉人用汉字抢注了！壮族人用的很多壮音方块字也被康熙字典抢用了！壮族人的传统米粉业也被汉人里用市场管理权抢占了！南宁的米粉摊点壮族人有多少家？壮族人的粉摊没有壮文标号，人家也是认为是汉族人做的！壮族的特点完全被汉族人利用文化管理汉化完了！这非常利于汉族人偷抢壮族人的生意！壮族人的损失的不只是生意！江山尽汉了！

作者: 后牛 时间: 2011-1-7 13:33

QUOTE:

以下是引用雁荡浪子在2010-12-23 20:09:11的发言：

楼主听过西藏菜吗？听过宁夏菜吗？听过新疆菜吗？

什么事都上纲上线，受害者心态怎么就这吗强

是啊好像也没有但是藏族、新疆的已经双语教育。那也是他们属于北方菜系哪里有这么出名？北方物产没有那么丰富别说菜种类了。哈哈

作者: 我也是大学生 时间: 2011-1-10 10:43
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作者: 僚园星火 时间: 2011-1-10 10:54

QUOTE:

以下是引用我也是大学生在2011-1-10 10:43:47的发言：

QUOTE:

以下是引用后牛在2011-1-7 13:33:42的发言：

是啊好像也没有但是藏族、新疆的已经双语教育。那也是他们属于北方菜系哪里有这么出名？北方物产没有那么丰富别说菜种类了。哈哈

西藏，新疆双语教育他例子用在这里不合适吧？西藏，新疆他双语教育是加重汉语教育权重，以前他们都是只用民族语言在小学和初中进行单语教育的。难道广西壮族地区要再接再厉，继续加大汉语教育的权重吗？

用强制手段加强双语教育，是对少数民族母语单语教育的一种变相打压行为。

作者: mcvince 时间: 2011-2-10 15:48
因为我们民族文化发生了断层，一直以来生活都很苦，谁有闲情去研究好吃的？

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