僚人家园

标题: 览广西胜景，食人间美食 ---- 泥洛女神峡的地方美食 [打印本页]

作者: lertoo 时间: 2004-3-17 10:31
标题: 览广西胜景，食人间美食 ---- 泥洛女神峡的地方美食

泥洛女神峡的地方美食

游览胜景归来，寻觅地方美食，已经成了大家的旅游习惯了。胜景美食相互辉衬，更令人回味无穷。泥洛女神峡的地方美食更是不得不说。其实美食很多，此列一二罢了。鸭子说到鸭子，我想最著名的当属北京烤鸭了，但我觉得北京烤鸭之所以出名，主要因为它在北京。在吃过河池鸭子的人中，我发现没有谁觉得北京烤鸭更好吃的。当地的鸭子大都自然放养。白天置之田野，使其觅虫草为食，晚上赶回，偶辅予农家粗粮。这样养大的鸭子，味道鲜美，没有腥味。味道好不好，“白切”的吃法最能见真货色了。本地有“白切鸡”、“白切鸭”、“白切香猪”等传统美食。所谓“白切”，就是放上盐，用清水煮（整只），无需任何其它配料。一熟马上挑起，切块入碟，各人即可用点香菜、酱油佐食。其肉鲜嫩甜美，真是上乘的原汁原味绿色食品。烤制的鸭子更是香味扑鼻、肉色鲜黄、令人垂涎。此种有烧鸭、柠檬鸭、梅子鸭、板鸭等等做法，各有特色，皆美味佳肴。烧鸭是普通的烧烤而成，板鸭则是里外同时烤制，然后配以美味汤料。柠檬鸭、梅子鸭则因其配置的汤料而得名，酸的柠檬、梅子汤，即开胃，又解腻，别有风味。 三角粽 粽子全国各处都有，然而十几年漂泊各地，都没吃到过这么美味的粽子，因此不能不说。粽子的主料是糯米，用专门的粽子叶包制而成，因其形状象锥体，一面呈三角形，因此通常叫三角粽。三角粽用料可多种多样，我最喜欢的是板栗、绿豆肉棕。板栗很香，又有营养。绿豆解腻消火。半肥半廋的猪肉，肥的已被煮烂，使糯米粒粒闪光，滑而不腻，廋的则香在口中。粽子吃的时机也有讲究，热乎的时候，口感叫软，且可能会觉得有点腻。凉的就不要吃了，因为当中有肉。温的时候是最佳食用时间了，口感很好，又不腻。此等种子，今生最爱，无有其右。

作者: shop 时间: 2004-3-17 10:49
我谗了！

作者: 森雨 时间: 2004-3-19 13:20
哇，有又好吃的地方美食。

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