僚人家园

标题: 壮族糍那节 [打印本页]

作者: 土人香草 时间: 2010-5-25 10:26
标题: 壮族糍那节

壮族糍那节

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一、名称及由来

糍那节（Ciznaz或Ceiznaz），又称“糍浪叠”、“糍怀”。“糍那”，那即水稻田，汉语直译为“稻田糍粑”；“糍浪叠”，“叠”（deb）壮语里指收割用的手镰，浪（langx），南部壮语方言里是洗的意思，“糍浪叠”汉语直译为洗镰刀糍粑；“糍怀”，即牛糍粑，意为牛休息时做的糍粑。“糍那”或“糍浪踏”、“糍怀”是壮族在“担那”（收完稻谷）后，即稻谷收成后即将进入农闲期，让人、畜、生产工具歇息，做糍粑祭祀神灵，与亲朋好友一起庆贺丰收的一个岁时节令活动，即一般汉称的“丰收节”、“庆丰节”、“完工节”或“洗镰节”。 20世纪50年代以后，这一节日习俗演变成“农忙节”、“洗手节”，以示一年农耕大忙的结束，庆贺一年的好收成。糍那节举办的时间在各地稍有差异，一般是十月间晚稻收割后。壮族《嘹歌》里有“收完谷，十月搬禾杆；妹摇扇门坎，唱歌把妹盼。割完稻，十月搬禾杆。摇扇坐门坎，见哥把路赶。十月十，家家谷满仓；嘴笑眼也笑，约妹上歌场。”壮族南部壮语区一般在农历十月初二举行，右江河谷、红水河流域、南宁市所属各县多在农历的十月初十（也有在十月十五、十六的），所以这些地区的节称就叫“十月初十”，人们认为这一天是收秋之后最完满的一天，所以要进行庆祝。壮语德靖土语区多在霜降节期间举行，清代地方志里称之为“洗镰”。即壮称的“糍浪叠”。

二、节庆内容

糍那节举办的方式一般是单家独户过，或者宴请亲戚来，也有进行全村寨的公共祭祀活动。这一天，家家杀鸡宰鸭，备上土酒、舂好糍粑。先到村头去祭祀“阿公”“萨王”，感谢社公保佑获得丰收。回到家后再祭祀祖灵。嫁出去的女儿回到了娘家，开始农闲生活的亲戚也过来串门。亲戚好友来得越多主家越高兴，在款待中一起感受丰收的喜悦。糍粑（糍那或糍怀）是糍那节里最重要的食品，而且一定要做成黄颜色的。黄糍粑的做法是这样的，人们将晚稻（壮语里称为大苗）收来的大糯去壳，用黄姜或黄花汁泡成黄色，连夜蒸好。第二天将蒸好的糯米放到石舂或木舂中，反复用杵捣烂。糯米被舂得粘、软、香后，团成团再压扁，放在芭蕉或木菠萝叶上，洒上花生粉即可。糍粑除了当天享用、祭神，还用来送给新出嫁的女儿。壮族习俗，新嫁的女儿第一年有三次重要的回门时间，分别是农历的正月初二、初四和十月初二。十月初二糍那节这一天新嫁出的女儿都要回娘家来讨糍粑。

在大新县的一些地方，糍那节的举办和二月初二、八月初二的社公节一样，成为公共节日，叫“保苗”。这一天全屯杀一头猪，请来道公麽公到各家各户进行“把来”（Baetlaix），即扫秽活动。同时在村头庙为全村人收人魂、谷魂、禽畜魂，庆贺一年的丰收，并祈祷来年再有好的收成。

三、功能和意义

糍那节直到今天还在壮族各支系中普遍流传。节庆以每家每户单独进行的形式进行，从表面看，其节庆的公共性并不强，但是却有着深刻的文化内涵。糍那节以“吃”为主要内容，蕴涵稻作文明岁时礼俗的渊源和内在的节奏性，也是壮族融圆文化心理的体现。

在传统的庆祝或祭祀的日子，壮语通常以糯米制作糯米饭、糍粑或其它糕点表示庆贺和祭神灵不同的节庆有特定的糯制品，并以不同的食物称呼一年的节庆。如三月三吃五色糯（或三色糯）、清明吃艾粑、五月五吃灰水棕、正月吃米棕和馃饼等。从食物名称中即体会到壮族这一稻作族群周年的耕作、休息，春祈、秋报的内在节奏性。糯米尤其是晚稻的大糯，产量不高，但是饱满、营养丰富，做出的食物也香粘可口，是送礼和祭神的佳品。糍粑是糯制品中最为重要的一种节庆食品，壮族的节庆名称总会带上一个“糍”字。如农历二月十九叫“糍花诺”，即百花节糍；农历二月三十叫“糍粒”,即末或灭糍，末节，过了二月末就不再举行什么婚礼活动，直到年尾；农历四月又有“糍笮”，即秧糍，插秧节；冬至吃“糍冬”，即糖汤圆节。到了糍那节，主要的食物就是用新收的糯米做的糍粑，所以该节壮语称为“糍那”(Ciznaz或Ceiznaz)，即吃田糍粑的节。糯米制作出的糍粑其特征是圆形、洁白、柔软、香甜，在《布洛陀》经诗中，常以“象糍粑”形容家室或国家的和谐与美满。可见糍粑在壮族心目中不仅珍贵、而且象征着和睦、圆满和幸福。壮族将一年收获后举行的节庆称为“糍那”，“那”壮语里即稻田，黄色的“糍那”，表达了壮族人收获后对土地的感恩，也是壮族人对和谐美满生活的向往与追求。