僚人家园

标题: 竹筒饭.和扁米...各地壮语怎么讲 [打印本页]

作者: 武鸣大哥 时间: 2010-4-22 15:22
标题: 竹筒饭.和扁米...各地壮语怎么讲

小时候..不喜欢剪发..觉得剪后全身痒..老爸妈给钱才肯剪发..

但是.我的村子旮旯.小时候.有钱也买不到什么.

于是.老爸哄我.剪完发.就给我做竹筒饭....

我们大新壮语叫竹筒饭做.......厚兰.....

同时.扁米....也叫.....厚兰...现在大新几乎没人做扁米了...原因是手头有钱了.可以买其他吃....不在象以前口寡寡.没啥零食.

小时...妈妈经常做扁米...

扁米最好的是...厚留秒[[[..大新壮语指寒禾..春节前种..春节后收.产量很底..是那时青黄不接吃..现在已经没人种...]]]]]]做.

厚六秒8成熟..割下.煮熟..凉干....碳火凉干最佳..够香..然后舂壳..就可以吃...

那时候..扁米是很高及..妈妈做好后.就藏起来..时不时..才给我们姐弟两几把吃...

不过.不管我妈藏有多密..我总是找得到..然后偷偷塞几把到口袋..上学校吃....

竹筒饭是.糯米粘米各半.放点米到竹筒在放桂皮叶..又放米在放腊肉一块..其他肉也可..排骨最佳..又在放桂皮叶..又放米.这样反复..竹筒口一定要桂皮叶塞住..然后放火上烤到竹皮焦...息火..用碳火闷...最后..用柴刀劈开.就可以吃了..

现在大了.....在也没有这样了....

[此贴子已经被作者于2010-4-22 20:22:33编辑过]

作者: FangHFupyin 时间: 2010-4-22 18:16

德保的竹筒饭叫 kauj lam

扁米叫 kauj romx

[此贴子已经被作者于2010-5-2 16:05:17编辑过]

作者: 夜郎石 时间: 2010-4-22 20:02

扁米是什么呀？

作者: 武鸣大哥 时间: 2010-4-22 20:28

QUOTE:

以下是引用夜郎石在2010-4-22 20:02:51的发言：

扁米是什么呀？

是大新壮族人民在青黄不接时..没米吃..饿得慌..把没熟的稻谷煮来吃...

作者: 告如广西 时间: 2010-4-22 21:44
kau mburg mai

作者: 夜郎石 时间: 2010-4-22 22:06

未成熟大米煮的饭叫 ngaiz haeux maq

我们把饭叫 ngaiz,米或稻叫 aeux(haeux)

作者: 一知半解 时间: 2010-4-23 11:29
大新也说"厚"(haeux)?

作者: 武鸣大哥 时间: 2010-4-23 14:10

QUOTE:

以下是引用一知半解在2010-4-23 11:29:35的发言：
大新也说"厚"(haeux)?

米..大新壮语.正确的说是....够...不是厚..

但是用汉字.就随便打..

作者: 土人香草 时间: 2010-4-23 15:55

九月九,吃糇母

在传统壮族社会里还是很普遍的.

作者: 伤疤好咯 时间: 2010-4-23 15:57
标题: 回复：（土人香草）九月九,吃糇母在传统壮族社会里还是...

糇母？是什么？不饱满的谷我们叫haeux bauz.

作者: 伤疤好咯 时间: 2010-4-23 16:00

竹筒饭？我那叫ngaiz coekdoengz,汉化说法了。竹筒--mbaek go'ndoek或mbaek coekdoengz.

肚脐呢？saejndwi สะดือ(泰），近似吧。

[此贴子已经被作者于2010-4-23 16:01:41编辑过]

作者: 靖西的孩子 时间: 2010-4-23 21:33

靖西话的竹筒饭是 mbuk kauj nij .

至于扁米，我不知道是什么。

作者: heavenchris 时间: 2010-5-23 01:40
我也是大新的，不知道你是大新哪里的？我是雷平的，小时候也经常做竹筒饭，我们那里叫juk kau35 yuam42，或者muok33 kau35 yuam42。至于你说的扁米，是什么啊？印象中有记得好像是煮玉米粥的时候把淘出来的粗玉米粉拧成一团的样子然后再放到锅里去煮，煮熟了也不会散，还是一团一团的，是不是这样啊，反正记不清楚了，好像叫kau35 jaeng35，即沉米的意思。

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