僚人家园

标题: 姚明的药膳——田七炖肉鸽（壮医药） [打印本页]

作者: 五色糯米饭 时间: 2009-1-12 12:49
标题: 姚明的药膳——田七炖肉鸽（壮医药）

姚明的药膳——田七炖肉鸽

网址:http://www.zgzyzx.cn/zgzyzx_article/77/251.html

休斯敦火箭圆满地走完了常规赛程，这其中姚明功不可没。辉煌的战绩几乎使人忘了姚明那难熬的两个多月的伤痛期。记得当时伤愈归来的姚明对于大家关心的状态时说：“我还不错，膝盖的伤也越来越好了，其他也没什么问题。”恐怕很少有人知道，他的痊愈与一味著名壮药有关呢。
姚明因伤出现胫骨骨裂的迹象，为了促进愈合，营养师为他开出了用田七炖肉鸽的食疗配方。

    田七又名“三七”，是产于广西、云南著名的一种名贵药材，是五加科人参属植物中具有独特功能的优异品种。据明代李时珍《本草纲目》记述，田七“味微甘而苦，颇似人参之味”，有“金不换”之称。
    据药物分析，田七主要含六种皂甙和谷甾醇、胡萝卜甙、黄酮类化合物。皂甙是人参的主要成分，对增强体力，改善心肌氧代谢，提高动物缺氧的耐受力很有作用。古药书说田七“功同人参”确非虚妄之词。谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂，而黄酮类化合物是扩张冠状动脉、改善心肌供血、增加血管弹性的有效成分。无病的人服用后可起预防冠心病和滋补强壮作用。
    田七的用法，素有“生活熟补”之说，它的意思是指：用生的田七，有活血、止血作用；用熟的田七则有生血、补血作用。
　　田七当归肉鸽汤做法如下：
　　三七10克，当归10克，肉鸽1只，生姜、胡椒、食盐适量备用。将上药一同放入沙锅内炖至熟烂，汤肉并食，每日1次，连续7~10天。

网址:http://www.zgzyzx.cn/zgzyzx_article/77/251.html

作者: 五色糯米饭 时间: 2009-1-12 12:52

人参---补气之王

田七---补血之王（壮医药文化之代表）

作者: 度莫 时间: 2009-1-12 15:22

田七炖肉鸽或田七炖鸡,都可以!

在靖西是有“生活熟补”之说，但不知道有没有科学道理!

作者: 大溪連山 时间: 2009-1-12 21:57

呵呵

没多少人研究壮医药？

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