僚人家园

标题: [采风]：武鸣两江壮家小吃艾馍和八宝鱼生 [打印本页]

作者: 黄道山贝侬 时间: 2008-7-31 17:19
标题: [采风]：武鸣两江壮家小吃艾馍和八宝鱼生

武鸣县两江镇地处大明山脚下，其艾馍和八宝鱼生是当地著名壮家风味小吃。

两江合耸村，墙上还留有当年的“文革”毛主席语言。

艾馍原料：艾草、糯米粉、花生、红砂糖、纯碱。

将艾草洗净放入锅煮。

炒花生舂碎。

将艾草舂成泥状。

作者: 黄道山贝侬 时间: 2008-7-31 17:25

糯米粉与艾草合好，花生、红砂糖馅也做好了。

做馍。

做好的艾馍。

煮熟了的艾馍。

好香咯！

作者: 黄道山贝侬 时间: 2008-7-31 17:31

八宝鱼生最好是用草鱼。

切鱼生片。

各种配料、佐料。

将配料和鱼生搅拌就行。

有好此口的诸君流口水了吧！

作者: 李木子 时间: 2008-7-31 18:07

我是陆斡的，我们那也有的。

作者: 度莫 时间: 2008-7-31 23:14
切的鱼生片好象太厚了点，俺那旮旯一般尽量切薄片。

作者: gwangking 时间: 2008-8-1 08:02
艾馍好吃,吃鱼生小心感染寄生虫.

作者: 粤西土著 时间: 2008-8-1 08:56

QUOTE:

以下是引用度莫在2008-7-31 23:14:30的发言：
切的鱼生片好象太厚了点，俺那旮旯一般尽量切薄片。

同意,这么厚不好吃的,酸味透不到里面.

作者: 布楼 时间: 2008-8-1 11:41

老实讲，生鱼片真的没有吃过。

倒是那个粑粑

有点像我们那里的“mba诺喊”

不过原料好像不一样

作者: 依维 时间: 2008-8-1 13:09
以前吃过红蹭鱼生鱼片，很好吃，只是那个叫什么“*膜”的让人够呛的.........

作者: 刘敬柳民族情 时间: 2008-8-2 11:27

Ndei lailai!

Gyo'mbaiq Vangz Dausanh beixnuengx hawj dou yawj gij doz ndei neix!

Gou yawj dwk myaiz cungj rih bw!

Hwhw, muengh gvaqlaeng aeu cingjleix ok gij byaek Bouxcuengh raeuz, yungh Sawcuengh caeuq Sawgun!

太好了！

谢谢黄道山贝侬的美图啊！

看得我口水直流，哈哈！

希望以后能用壮文和汉文一起整理出壮族特色的菜肴小吃呢！

[此贴子已经被作者于2008-8-2 11:28:14编辑过]

作者: willing 时间: 2008-8-6 01:11

口水流了

作者: 好好瑟 时间: 2008-8-6 18:54

哈哈~~太好吃了哦~~

作者: 好好瑟 时间: 2008-8-10 19:02
想吃了哦～～

作者: 游过。。 时间: 2008-8-18 23:46

那个艾馍，看起来水灵灵的，真馋人呀。。。

不知道有没有机会尝尝。。。

有点像我们德保的一种馍。。。是墨绿色的。。

不知道怎么叫的了。。。也超好吃~！

作者: blueucrhin 时间: 2008-9-3 14:16

好想家乡的贝侬!还有家乡的粑,生鱼片......(家在陆斡)

作者: 泰勒韦 时间: 2008-11-19 14:49

当年还读书的时候去武鸣同学家吃过鱼生!但觉得不怎么好吃!

作者: 莹丽 时间: 2008-11-21 23:22
看着流口水,不过那鱼生确实是不敢下手.

作者: 大西瓜 时间: 2008-11-22 01:32
鱼生我不敢吃的，好象武鸣人很喜欢吃鱼生啊，我姐夫的外婆家是武鸣陆斡的，每次那边的人到他家都要做鱼生招待．

作者: 钻山豹 时间: 2008-11-24 20:44
那有女人做鱼生的。在大新。那是男人做的。

作者: 025人僚 时间: 2009-4-24 22:38
艾糍粑~~~“西雅艾”

作者: 使君子 时间: 2009-6-13 18:02

QUOTE:

以下是引用大西瓜在2008-11-22 1:32:06的发言：
鱼生我不敢吃的，好象武鸣人很喜欢吃鱼生啊，我姐夫的外婆家是武鸣陆斡的，每次那边的人到他家都要做鱼生招待．

鱼生是百越民族的佳肴！顺德鱼生刀工非常精巧。

作者: 红水河 时间: 2009-6-14 11:22
没吃过？？？？？？？？？

作者: maniachhz 时间: 2009-6-14 13:04
有机会品尝就好啦!

作者: 菌核 时间: 2009-7-19 16:48

我想吃。。。

那艾馍和我妈做的不一样啊，我妈是用竹叶包了蒸的

还有那鱼，没见过这做法，不只好味道怎么样，看起来很好吃啊

作者: 邕江边 时间: 2009-8-9 13:57
偶也是两江培群的。这些我都见过吃过。好吃

作者: 特僚人 时间: 2009-8-11 01:20
我这里（武鸣府城）的艾馍不是园馍水煮而是油煎成片，原料一样。

欢迎光临僚人家园 (http://bbs.rauz.net.cn/)