僚人家园

标题: [原创]凉拌海带 [打印本页]

作者: 莹丽 时间: 2006-5-21 19:02
标题: [原创]凉拌海带

在同事有影响下，我越来越喜欢吃川、湘菜，她们隔三叉五的来一盘凉拌海带或是一盘鸭头鸭脖子什么的，令你的味蕾无法控制。

海带很廉价，对人体的健康也有好处。海带含有丰富的碘、钙、锌等微量元素，尤其是碘，能控制、降低地方性甲状腺肿、青春期甲状腺肿等疾病的发生，所以应定期吃海带，尤其是山区或缺乏碘的地区。

凉拌海带做法很简单，如下：

1、干海带用冷水泡发（大概要泡半天），洗净，切丝或片；

2、用开水把切好的海带煮5-10钟，然后过冷河（用冷水洗）；

3、把拍碎的蒜粒用油爆香，然后加适量的酱油、盐，把火关小或是关掉，把海带放入锅里一起拌，再加适量的醋、老干妈、少量糖，拌匀后上盘。

买干海带时选肉厚的、一片叶连在一起的、未发过的表面有一层白粉的海带，这样的海带不容易烂，凉拌出来的口感很脆！

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[此贴子已经被作者于2006-5-22 12:58:04编辑过]

作者: 红水河 时间: 2006-5-21 20:45
莹丽是你做的吗？我喜欢！

作者: 浪人 时间: 2006-5-21 21:08
试试放花椒、干辣椒、蒜粒一起用油爆香，然后加适量的酱油、盐，把火关小或是关掉，把海带放入锅里一起拌，再加适量的醋、老干妈、少量糖，拌匀后上盘。怎么样？

作者: 萧萧瑟瑟 时间: 2006-5-21 21:43

以下是引用红水河在2006-5-21 20:45:50的发言：
莹丽是你做的吗？我喜欢！

你喜欢什么？是那盘海带，还是别的什么？

作者: 蓝精灵 时间: 2006-5-22 01:58
哦,这道菜夏天吃最开胃了,我经常去南宁华联超市,沃尔玛超市买,放了辣椒,蒜米,味道更好.

作者: 莹丽 时间: 2006-5-22 13:02
能吃很辣、喜欢味道重的话，可以放花辣、干辣椒一起拌，可是太辣会把海带的原味掩盖掉。我喜欢偏淡一点，所以放老干妈已经够了。

作者: 醉醉 时间: 2006-5-22 23:08
正！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: 清风客 时间: 2006-5-27 21:32
隔三叉五，好象不对哦。

作者: 莹丽 时间: 2006-6-8 17:17
那该怎么说?

作者: 清风客 时间: 2006-8-10 13:57
隔三岔五的,楼主总是搞一些美食,自己饱餐一顿之后,再把这些令人谗涎欲滴的食物图片拿上来,直叫我等谗得直流哈喇子.还好楼主是个好心的人,连其制作方法都一股脑儿的献了出来,我们得空就照章"炮制"就行,想必那味道,那口感,是绝对错不了的.

作者: 北姑 时间: 2006-8-10 14:51
我還是愛吃海哲耶。

作者: 莹丽 时间: 2007-6-2 12:47
功力减退，好像没以前做得好吃了，重温一下。

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