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牛奶是营养价值很高的食品，而且有防治夜盲症，保护胃粘膜，降低血胆固醇及补五脏、益劳损、养心肺、利皮肤、润毛发等医疗效果，所以是婴幼儿喂养、正常人保健、病人补养最好的食品之一，但是有些人（绝大部分是成年代）一吃牛奶就肠鸣、腹泻。不但牛奶的营养成分毫无所获，而且把所有吃的东西也都一起泻掉了。这就是牛奶腹泻症。
原来人奶或牛奶、羊奶里含的糖分都是乳糖。它由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成。消化乳糖必需用特殊的酶--乳糖酶。婴幼儿的胃里这种酶很丰富，所以消化乳糖毫不费力。随着年龄的增长，这种酶逐渐减少，到了成年就几乎没有或极少了。一旦再吃牛奶时就没有足够的乳糖酶来消化乳糖。乳糖到了肠里，被肠道细菌分解发酵，产生大量二氧化碳气体，使肠道膨胀，并兴奋肠道蠕动，使收缩加强，造成肠鸣和腹泻。
还有一个原因。有些人对牛奶蛋白质过敏。正常人都是把蛋白质消化分解后再吸收的，这样就消除了动物蛋白的特异性。但是有的人却将少量牛奶蛋白质不经消化分解就直接吸收进入身体。对人说来这就是异蛋白。人对异蛋白产生一种排斥性反应，再现为过敏现象。肠道因过敏而水肿，肠内水分大量增加，肠道蠕动加强，以排泄过敏来源，从而造成肠鸣、腹泻。
成人牛奶腹泻症不算病，不必治疗，可以改喝酸奶。
我也遇到过一次，那天的天气变化极速，早上很热，突然到了11点天气阴冷，下了大雨。
我早上喝了酸奶，肚子随着天气的变化而变化，到了下午我连走带爬的到了医院.....诊断结果为，早上喝了酸奶导致腹泻。从此，我不喝酸奶了。
酸奶要放在冰箱里保鲜，一般只能存放一周，而且最好不要空腹时喝。
楼上的太幸福了。
偶这辈子是无法享受牛奶的滋味了，一喝不出几分钟就......连老本都赔掉
酸奶是不能加热的，加热后里面的乳酸菌就会被破坏掉，失去原有的营养价值了。
研究证明，酸牛奶有很多对人体有益的优点。酸牛奶中有一种乳酸菌，能将奶中的乳糖分解成乳酸，从而使人饮用后肠道变为酸性，腐败菌无法在肠道内生长繁值，减少它在肠道内产生的毒素，使人体免受或减轻有毒物质的侵害。同时，酸性还能够刺激胃液分泌，增强胃肠的消化能力，促进人体的新陈代谢。
乳酸菌在生长繁殖过程中，还能生成一种抗生素，可以抑制和消灭很多病原菌的生长，如结核杆菌，还可以预防和辅助治疗一些疾病。
此外，酸牛奶和鲜牛奶一样含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、铁等营养物质，同时酸奶中的钙在乳酸的作用下生成乳酸钙，不仅利于酸牛奶凝块的形成，而且使钙易被人体吸收利用。酸奶有如鲜奶又优于鲜奶，是一种优质食品。
中国人体质不太适合喝牛奶，当然主要是指非牧区，而中国非牧区居住人口还是占了大部；尤其是生长在南边的僚人，更加不习惯牛奶，从味道到消化系统对它的亲和度．
当然，现在生活水平上来了，南边的居民也有机会喝到牛奶，酸奶，甚至是很新鲜的．
其实有条件，还是鼓励大家尝试习惯奶，尤其是我们正在长身体的下一辈小孩子，这是有关民族素质的大事情．牛奶实在不习惯，可以喝酸奶的．
但正像楼主说的，酸奶不宜早上空腹喝，事实上所有冰凉的东西都不应该一起床就喝，很伤内消化系统的和谐．
这样的文章很好，很受用：）
如果不能喝牛奶（酸奶）或是不喜欢喝牛奶，可以改喝豆浆，豆浆的营养价值也很高，豆类所含的卵磷脂和异黄酮对于女性有养颜的功效！
但是豆浆不能喝过多，过多会引起腹胀、消化不良等。
谈到豆浆，却又是一大活宝了：）
豆浆在胃黏膜可以起到挂浆的作用，保护胃黏膜不受损伤，尤其是对一些患胃部疾病的，尤好！
谈到豆浆，却又是一大活宝了：）
豆浆在胃黏膜可以起到挂浆的作用，保护胃黏膜不受损伤，尤其是对一些患胃部疾病的，尤好！
呵呵,等以后莹丽JJ了解我以后,就明白啦
这些文文发得都不错的,健康饮食很重要: )
呵呵,等以后莹丽JJ了解我以后,就明白啦
这些文文发得都不错的,健康饮食很重要: )
MM是学医的吗？
算是与医学相关的学科了: )
但是,学医的对于日常生活中的饮食保健知识掌握不见得要比非学医的强.
还是要多多学习的
楼上的MM说得对，专学营养学的也许会对饮食保健知识掌握得全面一点。
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