僚人家园

标题: [贴图]饿了？来吃全聚德烤鸭！ [打印本页]

作者: 莹丽 时间: 2005-5-20 16:33
标题: [贴图]饿了？来吃全聚德烤鸭！
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这张图是饺子！！

[此贴子已经被作者于2005-5-20 16:36:30编辑过]

作者: 鼓上蚤xp 时间: 2005-5-20 17:17
我这里都能闻到味儿，嘿嘿嘿。

作者: 思乡僚人 时间: 2005-5-20 17:21

看看时间，5点半，这个时候发这些图简直是对我的精神摧残，饿啊！！！

作者: 季人 时间: 2005-5-20 18:02
好久没吃烤鸭了。

作者: 迪椰 时间: 2005-5-20 19:46
皮真脆!

作者: 化骨龙 时间: 2005-5-20 19:48
是啊，看来有空要再尝尝才行哦。

作者: Is-peiq 时间: 2005-5-21 01:17

北京的全聚德正店，宰人得很～～～～

作者: 莹丽 时间: 2005-5-21 08:34

北京烤鸭选用的原料为北京填鸭，此品种生长发育快、肉质鲜嫩，但脂肪含量偏高。鸭肉本身的糖类含量很低，但是在一般情况下，食用烤鸭与荷叶饼、甜面酱一起吃，面饼、面酱中都含有丰富的糖类物质，饼中（富强粉）糖类含量为50.8克/100克。面酱中糖类含量为27.3克/100克，从而弥补了烤鸭在营养价值上的这一缺陷。
　　佐食烤鸭时，常常食用相当数量的大葱、大蒜、黄瓜条、萝卜条等等，这些食品与烤鸭共同食用，不仅可以起到酸碱平衡的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维具有使血清胆固醇下降和纤维蛋白溶解活性升高、帮助消化之功能，黄瓜中的丙醇二酸还可以抑制体脂的生长，具有减肥功能，这样就在很大的程度上克服了烤鸭在营养能方面的单一和不足值，增强了北京烤鸭的风味特色，使其肥而不腻，久吃不厌。
吃完烤鸭还要来一碗香浓可口的鸭架汤，鸭架汤用烤鸭鸭架经过几个小时的文火熬制，将骨头中的营养成分尤其是钙，最大程度的溶出，汤的颜色已成乳白色，不仅味道鲜美，而且对补钙还有着很好的作用。这些都足以证明了烤鸭在食用方法上的科学性。

作者: 三寒四温 时间: 2005-5-21 08:49

太棒了，我喜欢吃，特别喜欢吃皮！！看这图我都谗了！！！拌上葱，夹上面皮....OH......

在北京能吃到很地道的味儿。

作者: 莹丽 时间: 2005-5-21 09:05

在北京学习时，和广东中山的一位朋友在王府井附近的全聚德吃过一次，那时我们也不知道价钱如何，就说AA制。点菜时，服务员说我们两个女的叫半个烤鸭就够了，每人还会送份鸭架子汤，北京的5月很干燥，我们还叫了一大瓶杏仁露（不是承德露露），结帐的时候不算贵还可以接受吧，那里毕竟是首都。

有比较就知道，还是全聚德的烤鸭好吃，还有那鸭架子汤，乳白色的，很香，那黄黄的杏仁露是我喝过的最好喝的一种，很滋润。

[此贴子已经被作者于2005-5-21 9:06:20编辑过]

作者: 三寒四温 时间: 2005-5-21 16:41

在北京不用去王府井那家，因为贵，在很的中餐都是可以吃到全聚德的

作者: Is-peiq 时间: 2005-5-22 02:41
最「正宗」應是前門那一家吧～～

作者: 三寒四温 时间: 2005-5-22 18:32

以下是引用IhPei在2005-5-22 2:41:20的发言：
最「正宗」應是前門那一家吧～～

对，前门那家。

作者: 道教玄武子 时间: 2005-5-23 08:37
在桂林也吃到过一次，不知道正不正宗

作者: 莹丽 时间: 2005-5-23 08:48

只有北京、上海才有全聚德的分店，分店也算是“正宗”吧！

你在桂林吃？烧鸭吧！！

作者: 季人 时间: 2005-5-23 08:51

以下是引用IhPei在2005-5-22 2:41:20的发言：
最「正宗」應是前門那一家吧～～

前门那家是全聚德的百年老店，和平门店则是他们最大的店面。
全聚德的烤鸭确实很贵，我印象中一只是180元，不知道现在涨价了没有。一般饭馆的烤鸭也不过四五十元而已。

作者: 道教玄武子 时间: 2005-5-23 09:43

以下是引用莹丽在2005-5-23 8:48:43的发言：

只有北京、上海才有全聚德的分店，分店也算是“正宗”吧！

你在桂林吃？烧鸭吧！！

哼，烤鸭和烧鸭我还分得出来，在桂林那次吃的也是片出来的，用小面饼和蒜沾酱吃的

作者: 三寒四温 时间: 2005-5-23 10:52

以下是引用季人在2005-5-23 8:51:31的发言：

季人，有机会我去北京重要你的阿沛一起吃烤鸭去！！

作者: 季人 时间: 2005-5-23 10:54

以下是引用三寒四温在2005-5-23 10:52:03的发言：

季人，有机会我去北京重要你的阿沛一起吃烤鸭去！！

虽然有错别字，不过大概意思我是看明白了，呵呵。欢迎！

作者: Eva 时间: 2005-5-23 11:19
好想吃

作者: 莹丽 时间: 2005-5-23 12:44

以下是引用道教玄武子在2005-5-23 9:43:20的发言：

哼，烤鸭和烧鸭我还分得出来，在桂林那次吃的也是片出来的，用小面饼和蒜沾酱吃的

呵呵，我在广东也吃过啊，但没敢说是全聚德的！

作者: 三寒四温 时间: 2005-5-23 14:45

以下是引用道教玄武子在2005-5-23 9:43:20的发言：

哼，烤鸭和烧鸭我还分得出来，在桂林那次吃的也是片出来的，用小面饼和蒜沾酱吃的

我都会做

作者: 莹丽 时间: 2005-5-23 17:08

以下是引用三寒四温在2005-5-23 14:45:22的发言：

我都会做

会吹牛吧。

作者: 三寒四温 时间: 2005-5-23 18:08

以下是引用莹丽在2005-5-23 17:08:49的发言：

会吹牛吧。

你真的是太了解我了！

作者: 剑川小木匠 时间: 2005-5-28 20:40
云南的宜良烤鸭味道和北京烤鸭不相上下，但价钱却很大众化，一般才5元一只。宜良烤鸭，早名京都烤鸭，由宜良县狗街乡人张文（字质彬）首创。光绪27年（1901年）张文寓居住在北京，学到了一手精湛的北京烤鸭技术。回乡后，在狗街火车站开设了一个烤鸭店“质彬园”。他结合本地的情况，对毛鸭的选择、烫褪、成型、配料都作了适当调整，将北京烤鸭用明火叉烤，改用暗火烘焖，使得热度均匀，无烟无尘，烤鸭成品既保持了北京烤鸭的金黄本色，又创出本地骨白似玉，色鲜味美的特点，被人誉为“京都烤鸭”。

作者: 来了 时间: 2005-5-29 17:58

真气人啊！看得到吃不着，看大家说的，口水都流出来了。

作者: bbc 时间: 2005-5-29 18:35

nai yaw o!

作者: 风之舞 时间: 2005-5-30 17:39
上次在北京吃过。感觉不错！~有点回味！~~ 可惜啊~！现在路途遥远，吃不了！只能看不能吃简直是种折磨！~楼主发这种贴真的很欠扁啊！~~~~~~~

作者: 来了 时间: 2005-6-1 20:07

以下是引用风之舞在2005-5-30 17:39:49的发言：
上次在北京吃过。感觉不错！~有点回味！~~ 可惜啊~！现在路途遥远，吃不了！只能看不能吃简直是种折磨！~楼主发这种贴真的很欠扁啊！~~~~~~~

就是，太可气，还说的绘声绘色的，难受。

作者: 季人 时间: 2005-6-6 08:49

以下是引用剑川小木匠在2005-5-28 20:40:06的发言：
云南的宜良烤鸭味道和北京烤鸭不相上下，但价钱却很大众化，一般才5元一只。宜良烤鸭，早名京都烤鸭，由宜良县狗街乡人张文（字质彬）首创。光绪27年（1901年）张文寓居住在北京，学到了一手精湛的北京烤鸭技术。回乡后，在狗街火车站开设了一个烤鸭店“质彬园”。他结合本地的情况，对毛鸭的选择、烫褪、成型、配料都作了适当调整，将北京烤鸭用明火叉烤，改用暗火烘焖，使得热度均匀，无烟无尘，烤鸭成品既保持了北京烤鸭的金黄本色，又创出本地骨白似玉，色鲜味美的特点，被人誉为“京都烤鸭”。

5元一只！也太便宜了吧？5元在北京只够买根鸭脖子。

作者: sasa 时间: 2005-8-4 11:26

好饿啊`~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`

我什么时侯才能去北京吃正宗的啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~``

不行啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`

我要吃啊~~~~~~~~~~~~~~55555555555555555555555555

作者: 清风客 时间: 2005-8-12 22:37

5元一只？瘟死的都不止！5元不够买一斤活鸭。

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