使君子 发表于 2012-2-12 06:54:00

美秋凉拌扒米线

<br/><br/>http://vietnam.vnanet.vn/vnp/zh-CN/30/29524/print/default.aspx<br/><br/><br/><div class="title-nav b1">
                <h5>
                        饮食文化
                    </h5>
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                                    美秋凉拌扒米线
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                        <p>
                                       
                                        31/12/2011 12:21
                                        (GMT + 7)
                                    </p>
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                <br/></div>
        <p class="content-news-vnp" style="font-weight: bold;">
        </p><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;">米 线 是 越 南 人 熟 悉 的 小 食，每 个 地 区 有 不 同 的 吃 法，顺 化 有 猪 肘 牛 肉，河 内 有 烤 肉 米 线，蟹 茸 米 线，前 江 省 美 秋 则 有 凉 拌 扒 米 线，美 味 驰 名 远 近。<br/><br/></span></div>
        <p>
                <span style="font-size: 16px;">据 美 秋 人 介 绍 这 种 米 线 的 吃 法 是 把 肉、虾、生 菜 等 配 料 拌 在 一 起，加 入 米 线 浇 上 高 汤，像 扒 饭 一 样 扒 着 吃，因 而 得 名。<br/>
 </span>
        </p><table height="100" align="center" cellspacing="0" cellpadding="0" border="0" bgcolor="#ffffcc" width="650" style="margin: 0pt auto;">
                <tbody>
                        <tr>
                                <td style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;"><img hspace="3" border="0" vspace="3" src="http://imagevietnam.vnanet.vn//Upload//2011/12/16/12-2011Ma03BaoAnh16122011153121886.jpg" alt=""/></span></td>
                        </tr>
                </tbody>
        </table>
        <div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;"><br/>这 种 小 吃 有 五 花 肉 的 肥 美，炒 花 生 的 香 脆，鱼 酱 的 浓 郁，酸 豆 的 微 酸，鲜 虾 的 甘 嫩，辣 椒 的 麻 辣，菲 菜 的 辛 香，各 种 生 菜 的 清 凉，美 味 可 口，堪 称 美 秋 特 有 的 风 味 小 吃。<br/>
 </span></div>
        <table height="100" align="center" cellspacing="0" cellpadding="0" border="1" bgcolor="#ffffcc" width="650" style="margin: 0pt auto;">
                <tbody>
                        <tr>
                                <td style="text-align: left;"><span style="font-size: 16px;"><b>原料：</b><br/>
            猪骨 2公斤<br/>
            猪排骨 半公斤<br/>
            五花肉 250克<br/>
            虾 400克<br/>
            酸豆 少许<br/>
            菲菜，生菜，空心菜丝，芭蕉花丝<br/>
            葱蒜，芫荽<br/>
            盐，糖，味精，鱼露。<br/>
            炒花生，米线，鱼酱<br/>
                               </span></td>
                                <td style="text-align: left;"><span style="font-size: 16px;"><b>做法:</b><br/>
            * 猪骨、排骨砍块，五花肉切块下水锅煮。肉和排骨熟后捞起，猪骨继续煮作高汤。<br/>
            * 五花肉晾凉，切成薄片。<br/>
            * 虾煮至刚熟，去壳，留下虾尾使美观。<br/>
            * 葱、芫荽洗净，沥干，切碎。<br/>
            * 高汤加入酸豆、鱼酱和调料。<br/>
            * 食用时先把米线装碗，摆上肉片，排骨，虾和各种生菜，撒上花生、葱、芫荽，浇上高汤。<br/>
                                        </span></td>
                        </tr>
                </tbody>
        </table>
        <div style="text-align: left;"><span style="font-size: 16px;"> <br/><br/></span></div>
        <div style="text-align: right;"><span style="font-size: 16px;"><b>文/永兴 - 图/功达</b></span></div><br/><br/><br/>

游过。。 发表于 2012-2-12 09:22:00

我们广西是叫米粉，云南那边叫米线，越南也这么叫的吗。。。过桥米线也一样好吃。。

山哥哥 发表于 2012-2-13 21:34:00

吃过越南粉，没有吃过米线， 一样的吧
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