金瓯糕蟹火锅
<br/><br/>http://vietnam.vnanet.vn/vnp/zh-CN/30/28514/print/default.aspx<br/><br/><br/><div class="title-nav b1"><h5>
饮食文化
</h5>
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<div style="font-family: Arial; text-decoration: underline; text-align: left;">
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金瓯糕蟹火锅
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06/12/2011 16:08
(GMT + 7)
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<p class="content-news-vnp" style="font-weight: bold;">
</p><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;"><br/>金 瓯 是 水 泽 地 带，盛 产 鱼 虾 蟹，所 以 蟹 火 锅 是 这 里 的 名 菜。</span></div>
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</p><div style="text-align: left;"><span style="font-size: 16px;"> </span></div>
<table height="100" align="center" cellspacing="0" cellpadding="0" border="1" width="600" style="margin: 0pt auto;">
<tbody>
<tr>
<td style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;"><img hspace="3" border="0" vspace="3" src="http://imagevietnam.vnanet.vn//Upload//2011/11/10/02At11-2011BaoAnh10112011112247762.jpg" alt=""/></span></td>
</tr>
</tbody>
</table>
<div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;"><br/><br/>这种火锅用的是越南最南端金瓯玉显县角地村出名的糕蟹。在汛期细雨纷飞的日子里，同朋友坐在滚烫的火锅边，品味肥美红透的螃蟹和带着辣椒的辛辣、番茄的微酸的汤汁，是你游览难过角地难以忘怀的乐趣。<br/>
<br/><br/>
<span style="color: rgb(153, 51, 0);"><b>原料：（供6人食用）</b></span><br/>
糕蟹 1.5公斤<br/>
西红柿 5个<br/>
干吓 100克<br/>
草菇 50克<br/>
鸡蛋 2只<br/>
椰子 1个<br/>
食用油 半勺子 <br/>
虾酱 2汤匙<br/>
米线 半公斤<br/>
味精、鱼露、辣椒、胡椒<br/>
假芫荽，香菜，空心菜，包心菜，芭蕉杆(切片当菜用)<br/><br/>
</span></div>
<table height="100" align="center" cellspacing="0" cellpadding="0" border="1" width="600" style="margin: 0pt auto;">
<tbody>
<tr>
<td style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px;"><img hspace="3" border="0" vspace="3" src="http://imagevietnam.vnanet.vn//Upload//2011/11/10/01At11-2011BaoAnh10112011112247637.jpg" alt=""/></span></td>
</tr>
</tbody>
</table>
<div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;"><br/>
<span style="color: rgb(153, 51, 0);"><b><br/>做法：<br/>
</b></span>海蟹去厣，洗净，留原样。鸡蛋打匀。葱蒜爆香，放下西红柿兜匀做色，倒入椰汁和三勺水煮沸。加入蟹，鸡蛋，干虾，草菇煮透，调入高汤粉。食用时，把火锅架在火炉上文火煮，保持常热，配以粉丝和各种蔬菜。<br/><br/></span></div>
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<div style="text-align: right;"><span style="font-size: 16px;"><b>文/阮武成达 图/友成</b></span></div><br/><br/><br/>
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